Nejlepší restaurace světa, kuchaři a jedinečné recepty

Pasqualina, erbazzone, bylinkový koláč, velikonoční pizza, crescia nebo casatiello? K velikonočnímu obědu pec vítá typické slané koláče, každý s vlastními recepturami těsta a náplní, všechny stejně chutné, až je těžké vybrat a jsou tací, kteří jich dělají víc. Abychom vám pomohli rozhodnout, který je nejlepší a/nebo […]

Jedním z nevyvratitelných znaků stáří je frkání, když někdo mluví o umění a hvězdných kuchařích. Odstupte, milí čtenáři, rezignujte sami. Čím více jsou kuchaři aristochefy, tím více se snaží citovat mistrovská díla popových umělců. Jako obvykle vede Massimo Bottura, ale je tu také Enrico Crippa, šéfkuchař se 3 hvězdičkami […]

Když jde do tuhého, tvrdší začnou hrát a chytří jsou vystřídáni. Jaký génius ten Freak byl. Necítím se chytrý, ale chci si zahrát hru. Zákulisí „Dokonalého receptu“, historie toho, co dělám pokaždé, než budu zpívat nesmysly […]

Zpracování bussolà, sladké tradice burana, připravené pekařstvím Costantini a restauracemi, kde se můžete dobře najíst, Da Romano a Al Gatto Nero

Jednou z nejfobičtějších kategorií bacila jsou těhotné ženy, které navzdory sobě nemohou v těhotenství jíst uzeniny a musí si dávat pozor na to, jak se zelenina myje (a v případě pochybností ji pak v restauraci nejí). To znamená, že teror špatného zárodku, v konkrétním případě toxoplazmózy, […]

1,1 procenta. To je procento HDP, které Itálie investuje do kulturního dědictví. Málo, ve srovnání s průměrem 3 procenty zbytku Evropy. A celkově máme nějaký kostel, náměstí, muzeum nebo archeologické naleziště. Tady se tedy člověk zařídí, jak umí, ne? Například: pronájem pompejského amfiteátru za […]

Dlouhé pulty, skloněné hlavy, patroni sklánějící se nad svými kouřícími mísami a charakteristický zvuk nasávaného vývaru: ikonografie ramen. Vina za cucání je japonská etiketa, prokázat uznání popíjejte vývar hlučně, prosím. Sushi závisláci, kteří nejsou nic jiného, sashimi zvrhlíci, bezprostřední obdivovatelé hovězího z Kobe, vy, kteří si objednáváte nigiri s […]

Velká kráska získala Oscara za nejlepší zahraniční film. A spolu s Paolem Sorrentinem získal především Řím ve svůdném a cynickém, módním a monumentálním, neuchopitelném a definitivním filmu. Mnozí přijedou do Říma z celého světa, aby zachytili krásu, která se tiše rozkládá pod letním světlem. Nemůžeme je nechat bez […]

Pitva je jasná: Šéfkuchař Andrea Zamperoni, který zemřel v noci 18. srpna v New Yorku, byl zabit kombinací drog a alkoholu

V San Franciscu skončilo 37 ochránců zvířat v poutech během protestu proti řetězci supermarketů Whole Foods Market

Průvodce nákupem správné kuchyňské váhy pro každou potřebu s recenzí, cenami a fotografiemi krok za krokem

Po Hongkongu se Alessandro Borghese vrací do Itálie se svým pořadem „4 restaurace“, dnes večer se hraje Gargano: zde jsou hlavní hrdinové této epizody

Coldiretti oznamuje, že export vína v roce 2019 roste, ale údaje týkající se sklizně nejsou úplně pozitivní

Nová dohoda pro Pernigotti: čokoládová divize zůstává Turkům, zatímco zmrzlinová divize jde do skupiny Optima Mec3 v Rimini. Zde jsou podrobnosti o dohodách

Tortellini s kuřecím masem: Matteo Salvini hřímá, že naše historie a kultura jsou vymazány, ale boloňská arcidiecéze to blokuje. Byly to falešné zprávy

Další připomínka, tentokrát na webu Conad: Conad Mortadella IGP byla stažena z trhu kvůli mikrobiologickému riziku

Podle údajů zveřejněných WHO se zneužívání alkoholu ve vztahu mezi alkoholem a mladými lidmi snižuje. Mladí lidé ale nadále hodně pijí

Škody způsobené asijským hmyzem v zemědělském sektoru se odhadují na 600 milionů eur, z toho 350 milionů na severu a 250 milionů ve zbytku Itálie

Netflix: Barack a Michelle Obamovi zahajují dokumentární film Listen To Your Vegetables & Eat Your Parents o vzdělávání v oblasti stravování se zastávkami v Benátkách a Modeně

Neologismus není špatný: foodball. Pravděpodobně si říkáte, že by nebylo na škodu vědět, co to znamená. Snadno se to řekne: foodball naznačuje tendenci fotbalistů na konci kariéry, řekněme věkově méně brutálně myslet na budoucnost, recyklovat se jako restauratéři. Povolání, pro které není Itálie exkluzivní, kde jídlo a fotbal jsou […]

Jak se očekávalo, Coca Cola Energy přistane ve Spojených státech: zde jsou chutě, ceny a přísady této výzvy k nejznámějším energetickým nápojům

Carlo Cracco znovu otevírá Ambasádu vkusu v Robecco sul Naviglio prostřednictvím své společnosti Arte Coquinaria: projekt bude zřízen ve vile Terzaghi

Nejvlivnější značky: Mulino Bianco je v první desítce nejvlivnějších značek. Nutella chybí v celkovém hodnocení, ale je přítomna pro GenZ, Millenials a Boomers

Po dosažení čtvrtfinále ztratilo italské mistrovství v pizze smysl pro proporce, s každou výzvou se do pole vydávají titáni těsta, obři kynutí, obři pece, géniové koření. Tentokrát tedy střet mezi pizzerií Tric Trac a Tonda zavání výzvou mezi severem a jihem, mezi Milánem (nebo […]

Komise pro cenné papíry, americký federální orgán dozoru nad burzou cenných papírů, obvinila Herbalife, že nemá jasno ve své metodě víceúrovňového marketingu, která je v Číně zakázána

Šestadvacetiletý, původem z Rumunska, ale šestnáct let žije v Marscianu v Umbrii. Co dalšího o ní víme? Má partnera a čtyřletou holčičku. Příležitostně působí jako promotér. To bylo předtím, než vyhrál Bake Off, italskou verzi velmi populární The Great British Bake Off, talentu pro cukráře. Jeho kniha […] vyjde v únoru

Nové stažení na webu Salute.gov: Salame Veneto - Il tagliere del re bylo staženo z trhu kvůli mikrobiologickému riziku. Zde jsou dotčené partie

Carabinieri provedli operaci „Crudo“: v sektoru restaurací bylo zabaveno více než 200 kg potravin, které nejsou vhodné ke konzumaci

Jsou nastíněny nové dohody o záchraně Pernigotti: výroba šetří, ale očekává se propuštění 25 pracovníků. A odbory nejsou o projektu přesvědčeny

Cla USA: u Made in Italy mluvíme o + 25 % na parmazán, pecorino, provoloe a šunku. V hledáčku je také prosecco a buvolí mozzarella DOP

Koho zajímají svaly. Nyní se nám líbí kuchařská hvězda. Co je tak trochu samo, s tím, co dělají ti, kteří vědí lépe než ostatní, ti, kteří mají konsolidované zkušenosti, navzdory věku, který je stále atraktivní. Vypadá to jako vizitka Massima D'Alemy, místo toho mluvíme o lidech, kteří po dlouhých obětech všichni našli […]

Bylinný čaj se zázvorem a skořicí je úžasný, kořeněný a opojný doušek. Ale to není vše: našemu tělu velmi pomáhá. Pojďme se podívat, proč a jak to udělat

Dieta na spalování tuků se zaměřuje pouze na prvky, které zrychlují metabolismus a které časem také pomáhají zhubnout. Zde je týdenní menu

Zjistili jsme, že hroznová dieta existuje a že za týden zhubne 3 kg. Pojďme zjistit, co to je tentokrát

Zde je kompletní seznam italských produktů, které skončily v hledáčku amerických cel. Jsou to produkty Made in Italy, které budou ve Spojených státech stát více

Účtenka v Římě, 430 s 80 povinným spropitným, se stává hlavním hrdinou zprávy CNN o restauracích, které lákají turisty

Problém dětské obezity ve světě narůstá, což v roce 2030 postihne 250 milionů dětí a zahltí zdravotnický systém mnoha zemí

89,8 % těhotných žen nekonzumuje pět doporučených porcí ovoce a zeleniny: to je jen jeden z údajů, který vyplývá z průzkumu CREA, Food and Nutrition Research Center

Nazývá se to „mukbang“(krása z korejských slov, která znamenají „jíst“a „přenášet“) a je to nový trend pokusu zhubnout jednoduše sledováním videí lidí, kteří jedí

Nevíme, jak se tento zpravodajský objekt webu tam tam zrodil: zdá se nepravděpodobné, že by Zara rozdávala piva, ale když jsme na pochybách, stojíme ve frontě

Podle nedávného průzkumu by restauratéři chtěli mít možnost hodnotit zákazníky na Tripadvisoru. Pánev na focacciu? Ne, jen aby někteří zákazníci byli civilnější

Vše, co potřebujete vědět o Birrodromo ve Florencii, gastronomické akci věnované řemeslnému pivu (a dalším) na Cascine Velodrome, od 11. do 13. října

Dante, historik West Village v New Yorku, triumfuje v žebříčku 50 nejlepších barů světa v Londýně: jeho italský původ je malou útěchou pro Itálii, která přináší jen málo dobrých pozic

Končí nájemní smlouva mezi Grandi Stazioni a restaurační značkou Chef Express, která již říká, že nebude schopna reabsorbovat množství hodin, které jsou aktuálně v prostorách využívány

Když lidské bytosti jedí obklopeni jemu podobnými, zjistí, že jsou kořistí přirozeného instinktu, který v jejich mysli vyvolává bitvy o přežití

Le Creuset uvádí na trh limitovanou edici nádobí Star Wars

Ropa: italské značky produkce + 89 % ve srovnání s rokem 2018

Epizoda Fratelli di Crozza začínající gastronomickými tématy: od tortellini po Trumpovy povinnosti, na kterých jako vždy janovský komik nešetří ostrými vtipy

Medina je slepá a navíc trpí potravinovou alergií, která jí nedovoluje jíst vlašské ořechy. Z tohoto důvodu požádala o pomoc zaměstnance Burger King v anglickém městě Folkestone, kteří jí odmítli pomoci s přečtením jídelního lístku. A tak chvilka chuti […]

Vyrazili jsme na Chelsea Market v New Yorku, který je mezi nákupy jídla, degustacemi, ochutnávkami vína, večeřemi v sedě nebo občerstvením, hit and run, mnohem delší hodiny než v obchodech a supermarketech, potvrzen jako náš oblíbený foodhall i v roce 2016