Nejlepší restaurace světa, kuchaři a jedinečné recepty

Velikonoční oběd: bezpodmínečná láska ke slaným koláčům
Jídlo a nápoje

Velikonoční oběd: bezpodmínečná láska ke slaným koláčům

Pasqualina, erbazzone, bylinkový koláč, velikonoční pizza, crescia nebo casatiello? K velikonočnímu obědu pec vítá typické slané koláče, každý s vlastními recepturami těsta a náplní, všechny stejně chutné, až je těžké vybrat a jsou tací, kteří jich dělají víc. Abychom vám pomohli rozhodnout, který je nejlepší a/nebo […]

Pizzerie Turín: Enrico Crippa's Action Pizza vás v Taglio stojí 20 eur
Jídlo a nápoje

Pizzerie Turín: Enrico Crippa's Action Pizza vás v Taglio stojí 20 eur

Jedním z nevyvratitelných znaků stáří je frkání, když někdo mluví o umění a hvězdných kuchařích. Odstupte, milí čtenáři, rezignujte sami. Čím více jsou kuchaři aristochefy, tím více se snaží citovat mistrovská díla popových umělců. Jako obvykle vede Massimo Bottura, ale je tu také Enrico Crippa, šéfkuchař se 3 hvězdičkami […]

Tajemství koláče: zákulisí experimentu
Jídlo a nápoje

Tajemství koláče: zákulisí experimentu

Když jde do tuhého, tvrdší začnou hrát a chytří jsou vystřídáni. Jaký génius ten Freak byl. Necítím se chytrý, ale chci si zahrát hru. Zákulisí „Dokonalého receptu“, historie toho, co dělám pokaždé, než budu zpívat nesmysly […]

Z Benátek do Burana na bussolà a rizoto di go
Jídlo a nápoje

Z Benátek do Burana na bussolà a rizoto di go

Zpracování bussolà, sladké tradice burana, připravené pekařstvím Costantini a restauracemi, kde se můžete dobře najíst, Da Romano a Al Gatto Nero

Zárodku se nebojím: sdílím jídlo, pití z tvé sklenice a jsem na to hrdý
Jídlo a nápoje

Zárodku se nebojím: sdílím jídlo, pití z tvé sklenice a jsem na to hrdý

Jednou z nejfobičtějších kategorií bacila jsou těhotné ženy, které navzdory sobě nemohou v těhotenství jíst uzeniny a musí si dávat pozor na to, jak se zelenina myje (a v případě pochybností ji pak v restauraci nejí). To znamená, že teror špatného zárodku, v konkrétním případě toxoplazmózy, […]

Pompeje stojí za večeři. Za 20 000 eur
Jídlo a nápoje

Pompeje stojí za večeři. Za 20 000 eur

1,1 procenta. To je procento HDP, které Itálie investuje do kulturního dědictví. Málo, ve srovnání s průměrem 3 procenty zbytku Evropy. A celkově máme nějaký kostel, náměstí, muzeum nebo archeologické naleziště. Tady se tedy člověk zařídí, jak umí, ne? Například: pronájem pompejského amfiteátru za […]

Bignamino ramen, včetně šalotkových vousů
Jídlo a nápoje

Bignamino ramen, včetně šalotkových vousů

Dlouhé pulty, skloněné hlavy, patroni sklánějící se nad svými kouřícími mísami a charakteristický zvuk nasávaného vývaru: ikonografie ramen. Vina za cucání je japonská etiketa, prokázat uznání popíjejte vývar hlučně, prosím. Sushi závisláci, kteří nejsou nic jiného, sashimi zvrhlíci, bezprostřední obdivovatelé hovězího z Kobe, vy, kteří si objednáváte nigiri s […]

10 oscarových restaurací, kde najdete Velkou krásu Říma
Jídlo a nápoje

10 oscarových restaurací, kde najdete Velkou krásu Říma

Velká kráska získala Oscara za nejlepší zahraniční film. A spolu s Paolem Sorrentinem získal především Řím ve svůdném a cynickém, módním a monumentálním, neuchopitelném a definitivním filmu. Mnozí přijedou do Říma z celého světa, aby zachytili krásu, která se tiše rozkládá pod letním světlem. Nemůžeme je nechat bez […]

Šéfkuchař Andrea Zamperoni zemřel na kombinaci drog a alkoholu: výsledky pitvy
Pití

Šéfkuchař Andrea Zamperoni zemřel na kombinaci drog a alkoholu: výsledky pitvy

Pitva je jasná: Šéfkuchař Andrea Zamperoni, který zemřel v noci 18. srpna v New Yorku, byl zabit kombinací drog a alkoholu

Whole Foods Market: protest proti řetězci supermarketů končí 37 zatčeními
Pití

Whole Foods Market: protest proti řetězci supermarketů končí 37 zatčeními

V San Franciscu skončilo 37 ochránců zvířat v poutech během protestu proti řetězci supermarketů Whole Foods Market

Koupit koupit miminko: jakou kuchyňskou váhu koupit?
Kuchyně

Koupit koupit miminko: jakou kuchyňskou váhu koupit?

Průvodce nákupem správné kuchyňské váhy pro každou potřebu s recenzí, cenami a fotografiemi krok za krokem

Alessandro Borghese: 4 restaurace epizody na Garganu
Pití

Alessandro Borghese: 4 restaurace epizody na Garganu

Po Hongkongu se Alessandro Borghese vrací do Itálie se svým pořadem „4 restaurace“, dnes večer se hraje Gargano: zde jsou hlavní hrdinové této epizody

Víno: vývoz se v roce 2019 zvyšuje, ale sklizeň klesá
Pití

Víno: vývoz se v roce 2019 zvyšuje, ale sklizeň klesá

Coldiretti oznamuje, že export vína v roce 2019 roste, ale údaje týkající se sklizně nejsou úplně pozitivní

Pernigotti jde k Turkům, zmrzlina k Optimě
Pití

Pernigotti jde k Turkům, zmrzlina k Optimě

Nová dohoda pro Pernigotti: čokoládová divize zůstává Turkům, zatímco zmrzlinová divize jde do skupiny Optima Mec3 v Rimini. Zde jsou podrobnosti o dohodách

Kuřecí tortellini: odpověď boloňské arcidiecéze na Mattea Salviniho
Pití

Kuřecí tortellini: odpověď boloňské arcidiecéze na Mattea Salviniho

Tortellini s kuřecím masem: Matteo Salvini hřímá, že naše historie a kultura jsou vymazány, ale boloňská arcidiecéze to blokuje. Byly to falešné zprávy

Conad Mortadella CHZO: stažení z důvodu mikrobiologického rizika
Pití

Conad Mortadella CHZO: stažení z důvodu mikrobiologického rizika

Další připomínka, tentokrát na webu Conad: Conad Mortadella IGP byla stažena z trhu kvůli mikrobiologickému riziku

Alkohol a mladí lidé: zneužívání alkoholu klesá, údaje WHO
Pití

Alkohol a mladí lidé: zneužívání alkoholu klesá, údaje WHO

Podle údajů zveřejněných WHO se zneužívání alkoholu ve vztahu mezi alkoholem a mladými lidmi snižuje. Mladí lidé ale nadále hodně pijí

Asijská štěnice: škoda 600 milionů eur v zemědělském sektoru
Pití

Asijská štěnice: škoda 600 milionů eur v zemědělském sektoru

Škody způsobené asijským hmyzem v zemědělském sektoru se odhadují na 600 milionů eur, z toho 350 milionů na severu a 250 milionů ve zbytku Itálie

Netflix: Barack a Michelle Obamovi zahajují dokument o výživě
Pití

Netflix: Barack a Michelle Obamovi zahajují dokument o výživě

Netflix: Barack a Michelle Obamovi zahajují dokumentární film Listen To Your Vegetables & Eat Your Parents o vzdělávání v oblasti stravování se zastávkami v Benátkách a Modeně

Cafe Football: po Tassotti a Donadoni, restaurace Giggse a Nevilla z Manchesteru
Jídlo a nápoje

Cafe Football: po Tassotti a Donadoni, restaurace Giggse a Nevilla z Manchesteru

Neologismus není špatný: foodball. Pravděpodobně si říkáte, že by nebylo na škodu vědět, co to znamená. Snadno se to řekne: foodball naznačuje tendenci fotbalistů na konci kariéry, řekněme věkově méně brutálně myslet na budoucnost, recyklovat se jako restauratéři. Povolání, pro které není Itálie exkluzivní, kde jídlo a fotbal jsou […]

Coca Cola Energy přistává ve Spojených státech
Pití

Coca Cola Energy přistává ve Spojených státech

Jak se očekávalo, Coca Cola Energy přistane ve Spojených státech: zde jsou chutě, ceny a přísady této výzvy k nejznámějším energetickým nápojům

Carlo Cracco znovu otevírá ambasádu vkusu v Robecco sul Naviglio
Pití

Carlo Cracco znovu otevírá ambasádu vkusu v Robecco sul Naviglio

Carlo Cracco znovu otevírá Ambasádu vkusu v Robecco sul Naviglio prostřednictvím své společnosti Arte Coquinaria: projekt bude zřízen ve vile Terzaghi

Google, Mulino Bianco, Nutella: nejvlivnější značky pro Ipsos
Pití

Google, Mulino Bianco, Nutella: nejvlivnější značky pro Ipsos

Nejvlivnější značky: Mulino Bianco je v první desítce nejvlivnějších značek. Nutella chybí v celkovém hodnocení, ale je přítomna pro GenZ, Millenials a Boomers

Italské mistrovství v pizze: Tric Trac vs. Kolo
Jídlo a nápoje

Italské mistrovství v pizze: Tric Trac vs. Kolo

Po dosažení čtvrtfinále ztratilo italské mistrovství v pizze smysl pro proporce, s každou výzvou se do pole vydávají titáni těsta, obři kynutí, obři pece, géniové koření. Tentokrát tedy střet mezi pizzerií Tric Trac a Tonda zavání výzvou mezi severem a jihem, mezi Milánem (nebo […]

Herbalife zaplatí 20 milionů dolarů za klamání čínských investorů
Pití

Herbalife zaplatí 20 milionů dolarů za klamání čínských investorů

Komise pro cenné papíry, americký federální orgán dozoru nad burzou cenných papírů, obvinila Herbalife, že nemá jasno ve své metodě víceúrovňového marketingu, která je v Číně zakázána

Podívejte se pozorně Madalina: nemohla vyhrát Bake Off Italy?
Jídlo a nápoje

Podívejte se pozorně Madalina: nemohla vyhrát Bake Off Italy?

Šestadvacetiletý, původem z Rumunska, ale šestnáct let žije v Marscianu v Umbrii. Co dalšího o ní víme? Má partnera a čtyřletou holčičku. Příležitostně působí jako promotér. To bylo předtím, než vyhrál Bake Off, italskou verzi velmi populární The Great British Bake Off, talentu pro cukráře. Jeho kniha […] vyjde v únoru

Veneto salám - Královské prkénko: stažení pro mikrobiologické riziko
Pití

Veneto salám - Královské prkénko: stažení pro mikrobiologické riziko

Nové stažení na webu Salute.gov: Salame Veneto - Il tagliere del re bylo staženo z trhu kvůli mikrobiologickému riziku. Zde jsou dotčené partie

Operace “ Crudo ”: zabavila více než 200 kg potravin ke konzumaci syrové
Pití

Operace “ Crudo ”: zabavila více než 200 kg potravin ke konzumaci syrové

Carabinieri provedli operaci „Crudo“: v sektoru restaurací bylo zabaveno více než 200 kg potravin, které nejsou vhodné ke konzumaci

Pernigotti: Očekává se 25 propuštění, ale odbory nejsou přesvědčeny
Pití

Pernigotti: Očekává se 25 propuštění, ale odbory nejsou přesvědčeny

Jsou nastíněny nové dohody o záchraně Pernigotti: výroba šetří, ale očekává se propuštění 25 pracovníků. A odbory nejsou o projektu přesvědčeny

Cla USA: + 25 % na parmezán, pecorino, provolon
Pití

Cla USA: + 25 % na parmezán, pecorino, provolon

Cla USA: u Made in Italy mluvíme o + 25 % na parmazán, pecorino, provoloe a šunku. V hledáčku je také prosecco a buvolí mozzarella DOP

Pozastavení nevěry: kuchaři jsou v kalendáři
Jídlo a nápoje

Pozastavení nevěry: kuchaři jsou v kalendáři

Koho zajímají svaly. Nyní se nám líbí kuchařská hvězda. Co je tak trochu samo, s tím, co dělají ti, kteří vědí lépe než ostatní, ti, kteří mají konsolidované zkušenosti, navzdory věku, který je stále atraktivní. Vypadá to jako vizitka Massima D'Alemy, místo toho mluvíme o lidech, kteří po dlouhých obětech všichni našli […]

Bylinný čaj se zázvorem a skořicí: proč a jak si ho připravit
Kuchyně

Bylinný čaj se zázvorem a skořicí: proč a jak si ho připravit

Bylinný čaj se zázvorem a skořicí je úžasný, kořeněný a opojný doušek. Ale to není vše: našemu tělu velmi pomáhá. Pojďme se podívat, proč a jak to udělat

Dieta na spalování tuků, příklad týdenního menu
Strava

Dieta na spalování tuků, příklad týdenního menu

Dieta na spalování tuků se zaměřuje pouze na prvky, které zrychlují metabolismus a které časem také pomáhají zhubnout. Zde je týdenní menu

Hroznová dieta: 3 kg za týden, jak to funguje?
Strava

Hroznová dieta: 3 kg za týden, jak to funguje?

Zjistili jsme, že hroznová dieta existuje a že za týden zhubne 3 kg. Pojďme zjistit, co to je tentokrát

Americké clo: kompletní seznam italských produktů, které budou ve státech stát nejvíce
Pití

Americké clo: kompletní seznam italských produktů, které budou ve státech stát nejvíce

Zde je kompletní seznam italských produktů, které skončily v hledáčku amerických cel. Jsou to produkty Made in Italy, které budou ve Spojených státech stát více

Šokové potvrzení v Římě: skandál skončí na CNN, která odhalí další případy
Pití

Šokové potvrzení v Římě: skandál skončí na CNN, která odhalí další případy

Účtenka v Římě, 430 s 80 povinným spropitným, se stává hlavním hrdinou zprávy CNN o restauracích, které lákají turisty

Obezita: v Itálii v roce 2030 1,3 milionu dětí s nadváhou
Pití

Obezita: v Itálii v roce 2030 1,3 milionu dětí s nadváhou

Problém dětské obezity ve světě narůstá, což v roce 2030 postihne 250 milionů dětí a zahltí zdravotnický systém mnoha zemí

Těhotenství: Italky nejedí správně, tvrdí studie
Pití

Těhotenství: Italky nejedí správně, tvrdí studie

89,8 % těhotných žen nekonzumuje pět doporučených porcí ovoce a zeleniny: to je jen jeden z údajů, který vyplývá z průzkumu CREA, Food and Nutrition Research Center

Zhubněte: na Facebooku, Instagramu a Youtube se sledují videa s přejídáním
Pití

Zhubněte: na Facebooku, Instagramu a Youtube se sledují videa s přejídáním

Nazývá se to „mukbang“(krása z korejských slov, která znamenají „jíst“a „přenášet“) a je to nový trend pokusu zhubnout jednoduše sledováním videí lidí, kteří jedí

Zara, pivo zdarma pro znuděné muže: věci, které jdou po netu a které bychom chtěli
Pití

Zara, pivo zdarma pro znuděné muže: věci, které jdou po netu a které bychom chtěli

Nevíme, jak se tento zpravodajský objekt webu tam tam zrodil: zdá se nepravděpodobné, že by Zara rozdávala piva, ale když jsme na pochybách, stojíme ve frontě

Tripadvisor: restauratéři chtějí hodnotit zákazníky
Pití

Tripadvisor: restauratéři chtějí hodnotit zákazníky

Podle nedávného průzkumu by restauratéři chtěli mít možnost hodnotit zákazníky na Tripadvisoru. Pánev na focacciu? Ne, jen aby někteří zákazníci byli civilnější

Birrodromo ve Florencii: od 11. do 13. října festival řemeslného piva a cyklistických amatérů (?!)
Jídlo a nápoje

Birrodromo ve Florencii: od 11. do 13. října festival řemeslného piva a cyklistických amatérů (?!)

Vše, co potřebujete vědět o Birrodromo ve Florencii, gastronomické akci věnované řemeslnému pivu (a dalším) na Cascine Velodrome, od 11. do 13. října

50 nejlepších barů 2019: vítězí italský bar v New Yorku
Pití

50 nejlepších barů 2019: vítězí italský bar v New Yorku

Dante, historik West Village v New Yorku, triumfuje v žebříčku 50 nejlepších barů světa v Londýně: jeho italský původ je malou útěchou pro Itálii, která přináší jen málo dobrých pozic

Řím, nádraží Termini: smlouva o stravování vyprší, 220 riskuje svou práci
Pití

Řím, nádraží Termini: smlouva o stravování vyprší, 220 riskuje svou práci

Končí nájemní smlouva mezi Grandi Stazioni a restaurační značkou Chef Express, která již říká, že nebude schopna reabsorbovat množství hodin, které jsou aktuálně v prostorách využívány

Společné jídlo způsobí, že se spolkne o 48 % více jídla, uvádí studie
Pití

Společné jídlo způsobí, že se spolkne o 48 % více jídla, uvádí studie

Když lidské bytosti jedí obklopeni jemu podobnými, zjistí, že jsou kořistí přirozeného instinktu, který v jejich mysli vyvolává bitvy o přežití

Le Creuset uvádí na trh nádobí Star Wars
Pití

Le Creuset uvádí na trh nádobí Star Wars

Le Creuset uvádí na trh limitovanou edici nádobí Star Wars

Ropa: italské výrobní značky + 89 %
Pití

Ropa: italské výrobní značky + 89 %

Ropa: italské značky produkce + 89 % ve srovnání s rokem 2018

Maurizio Crozza o povinnostech USA: „Američané mají pravdu, podívejte se, co spolyká Donald Trump“
Pití

Maurizio Crozza o povinnostech USA: „Američané mají pravdu, podívejte se, co spolyká Donald Trump“

Epizoda Fratelli di Crozza začínající gastronomickými tématy: od tortellini po Trumpovy povinnosti, na kterých jako vždy janovský komik nešetří ostrými vtipy

Burger King: slepá žena žádá o pomoc s přečtením jídelního lístku, obsluha odmítá
Pití

Burger King: slepá žena žádá o pomoc s přečtením jídelního lístku, obsluha odmítá

Medina je slepá a navíc trpí potravinovou alergií, která jí nedovoluje jíst vlašské ořechy. Z tohoto důvodu požádala o pomoc zaměstnance Burger King v anglickém městě Folkestone, kteří jí odmítli pomoci s přečtením jídelního lístku. A tak chvilka chuti […]

Chelsea Market v New Yorku: naše oblíbená jídelna i v roce 2016
Výdaj

Chelsea Market v New Yorku: naše oblíbená jídelna i v roce 2016

Vyrazili jsme na Chelsea Market v New Yorku, který je mezi nákupy jídla, degustacemi, ochutnávkami vína, večeřemi v sedě nebo občerstvením, hit and run, mnohem delší hodiny než v obchodech a supermarketech, potvrzen jako náš oblíbený foodhall i v roce 2016