De Gustibus: nejlepší televizní program o jídle, který nikdo nezná

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Po nedávných bulimických potravinových flámech v televizi je těžké vymyslet formát, který ještě nebyl vytvořen, protože se jídlem a pitím zabývá již mnohokrát.

Ale když talenty, knihy s videorecepty a venkovští kuchaři katapultovaní do televize bez znalosti faktů způsobili, že teď trochu ztrácíte poezii, tady Historie kanálu přichází s novým programem, který dokáže spojit luxusní občerstvení starých Římanů s chez Berlusconi menu G8 v Janově.

Je nazýván De Gustibus a v šesti epizodách vypráví příběh Itálie, italského jídla, příběh Itálie k jídlu, tisíce příběhů Italů u stolu.

Novinkou je celý přístup: vyprávět (a jíst přirozeně) je John Dickie, anglický historik bez akademického obsazení, který nevykládá data a uspávající představy, ale spíše vás dokáže přilepit na obrazovku, která sleduje věky, nádobí. a lidé, bez speciálních efektů a nepravděpodobní římští centurioni s mobilními telefony, kteří vykládají rekonstrukce, aby byl jasný styl Quark.

Samozřejmě, jako v každém seberespektujícím „kuchyňském“formátu, který respektuje současný podíl gastronomie, nechybí ani známí hosté: Bruno Barbieri, Gabriele Bonci a Fulvio Pierangelini, abychom jmenovali alespoň některé.

Více než těžký kompendium dějin gastronomie století po století, je to kostýmní obraz gastronomických kuriozit. A také o tom, jak se jídlo zapsalo do historie.

Vše ochuceno ironií Angličana, který dobře žvýká italštinu (s jistými úchylkami jako od Alana Friedmana, ale sympatičtější), a který působí klidně i před těmi nejvzdálenějšími chutěmi od toho, co dnes jíme.

Verva dirigenta, klidného a úlisného, není ta zakřiknutá a úzkostlivá, na kterou nás televize zvyklá i v chráněném prostoru, s výkřiky jako Barbara D'Urso nebo chodí po studiu jako malá katecheta s rukama založenýma jako Alberto Angela.

John Dickie je nová černá, vypadá dobře, kam ji dáte, jí ve výloze pozorované kolemjdoucími s naprostou nonšalancí, pracuje jako dělník pro kuchaře, které potkává, dává drobné perličky typu „no tak, nikdy bych to neřekl že !

Zkazím jen jednu věc, pak přísahám, že budu držet hubu: věděli jste, že gladiátoři starého Říma byli vegetariáni? A kdo pil předchůdce Red Bullu?

Zde je De Gustibus vytvořen z těchto kuriozit, ale také ze sociologických experimentů, jako je například znovuvytvoření starověkých receptů a jejich ochutnání dnešním mlsným jazýčkům, s reakcemi a odporem, které vám nechávám jen představovat.

To vše vám říká, že pokud vás už nebaví jídlo v televizi, jak jste si je představovali a trávili, existuje i jiný způsob: najdete ho každý pátek ve 22:00 na History Channel.

Říkal jsem ti.