Jak poznáte čerstvá vejce?

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Kdo jako já trpí nervózním křehkým chlebem, neovladatelným (a uklidňujícím) nutkáním připravovat si sladké, kdykoli je to možné, dobře ví, že přísun vejce koupit na supermarket nikdy není dost.

Pak přejde akutní fáze krize a vejce tam zůstanou, kartonová, s datem spotřeby vyraženým na skořápce.

Ze zákona je lhůta stanovena do 28 dní od snášky, řekněme, že konzumace vajec týden před tímto datem chrání před jakýmkoli problémem.

Jiný příběh, když je jíme syrové, nebo když je potřebujeme k přípravě majonézy či krému. V těchto případech je lepší použít vejce." extra čerstvé “, Tedy s termínem stanoveným do 7 dní z uložení (v balení je nápis "Navíc").

Čerstvé vejce zvládne nasát vzduch, napěnit, zkrátka umožní našim pokrmům udělat lepší dojem.

Existuje ale praktický a rychlý způsob, jak zkontrolovat čerstvost vajíčka?

Ano, existuje a toto video to vysvětluje nejlépe, jak nemohlo.

Vezměte tác plný vody a ponořte vejce vodorovně. Pokud zůstane na dně, na místě, pak je v pohodě.

Vezměme vejce staré několik týdnů, tedy ne z prvního snůšky. Ponořením si všimneme, že má tendenci stoupat k hladině. Je to známka toho, že vejce již není čerstvé.

Nakonec si vezměme vajíčko staré čtyři týdny. Po ponoření si uvědomíme, že se zvedá, téměř plave na hladině vody. Vejce je pryč: nemá cenu jíst o samotě.

Existuje vysvětlení pro toto bizarní chování?

Vajíčko má velmi tenkou membránu: vzduchovou komoru, která má za úkol embryo chránit. Po určité době ukládání, obvykle asi po dvaceti dnech, se membrána rozšíří a začne nabírat vzduch.

Stačí umístit vajíčko na přímé světlo, abyste mohli pozorovat membránu vajíčka a vyhodnotit tloušťku vzduchové komory.

Pravítko v ruce nesmí přesahovat více než půl centimetru.