Video: Potravinový odpad: potraviny, které můžeme konzumovat po datu spotřeby
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17
Ve Francii zákon, který zavazuje i supermarkety vyhnout se tomu potravinový odpad je v domácí rovince. Prodejní místa o rozloze větší než 400 metrů čtverečních jsou povinna darovat subjektům třetího sektoru prostřednictvím dobrovolné sítě produkty, které dosluhují nebo nejsou prodané.
Za porušení se počítá s pokutami od 75 tisíc eur.
To nestačí.
Francie je po supermarketech průkopnickou zemí v boji proti plýtvání potravinami i v restauracích a bistrech.
Abychom byli přesní, všechna místa, kde se podává alespoň 180 jídel denně, jsou vybízena k distribuci psích tašek, krabiček, které si odnesou domů zbytky.
Každý rok ve Francii skončí v koši 8 milionů tun jídla.
Nemělo by se však zapomínat, že velká část odpadu vzniká u nás doma.
V Itálii platí plýtvání domácími potravinami ve všem 8,4 miliardy eur rok, jinými slovy 6,7 eur na rodinu za týden. Jsou uvedeny ve výchozím nastavení, pravděpodobně proto, že skutečný odpad je vyšší než deklarovaný (údaje Waste Watcher).
Mezi příčiny patří naše nejistota: často si pleteme minimální doba uchování s Datum spotřeby.
Pak je lepší opakovat slova „ Nejlépe před … „Zaručuje dokonalou kvalitu (chuť, vůně, nutriční vlastnosti) produktu až do uvedeného data. Ale správně uskladněné potraviny lze konzumovat i po tomto datu.
Místo toho slova Ke konzumaci dříve ”Označuje datum, po kterém produkt začíná fázi znehodnocování v důsledku množení bakterií.
Abychom omezili plýtvání jídlem, podívejme se na tuto sérii infografiky jaké potraviny se dají jíst i po „prošlé době“a které je naopak dobré vyhodit.
Ještě jedna věc.
V Itálii odpad vytváří 30 milionů tun odpadků, mezi hlavní obžalované patří také obaly.
Více než jeden ze dvou Italů je ochoten utratit o něco více, aby to podpořilo používání produktu, a tím snížilo množství odpadu.
Jsme přesvědčeni, že malá balení jsou pro tento účel užitečná, zatímco největší odpad číhá ve velkých baleních, která jsou již nějakou dobu otevřená.
Doporučuje:
Proti plýtvání: 9 potravin, které můžeme jíst týdny po datu spotřeby
První reakcí zdravého nebo mírně svědomitého uživatele je rozmrzelost; první myšlenka všech ostatních je „koho to zajímá, když datum spotřeby napsané na obalu je dnes“. Která z těchto dvou reakcí je správná? Záleží. Aniž bychom vás nudili rozdílem mezi „Konzumujte do…“a „Konzumujte nejlépe do…“, již jsme dali, řekněme, že existují potraviny […]
Chléb v koši: velký italský potravinový odpad
Ze 72 000 metrických centů chleba, které se v Itálii vyrobí každý den, jich 13 000, obrovské množství, skončí v odpadcích. Protože? Toto je příběh o hanebném plýtvání potravinami v době konání výstavy Expo, spotřebovaném mezi zákony, ASL a distribucí ve velkém měřítku (GDO). Většina Italů by ráda snědla chléb upečený předchozí den, mnozí ano. […]
Je možné obnovit potravinový odpad a přeměnit ho na pokrmy v restauracích?
Při vaření je nevyhnutelné produkovat zbytky jídla. Je možné je proměnit v pokrmy hodné servírování i ve vyhlášené restauraci? Vlastně ano. Existuje mnoho kuchyňských odřezků, které lze znovu použít k vytvoření pokrmů, které jsou stejně dobré jako originály. Ryby přilepené na kosti, kůrky z […]
Potravinový odpad v Itálii: 36 kg potravin v odpadcích na hlavu za rok
V Itálii se ročně vyhodí asi 36 kg potravin na hlavu. Takto Coldiretti komentuje zprávu o stavu potravin a zemědělství (Sofa) z roku 2019, kterou předložil Fao
Potravinový odpad, řez pro 1 ze 2 Italů
Italové mnohem více pozorní k plýtvání potravinami. 1 ze 2 Italů (54 %) omezil nebo úplně omezil plýtvání jídlem tím, že přijal strategie, jako je vracení zbytků do kuchyně, větší pozornost k datu spotřeby, útrata na nula kilometrů