Dlouhá vegetariánská strava zvyšuje riziko rakoviny

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Studie provedená vědci z Cornell University se sídlem v Ithace v New Yorku vyvolává vzrušené reakce: být vegetariánem po velmi dlouhou dobu může způsobit genetické změny, které zvyšují riziko onemocnění rakovinou.

Výzkumníci z Cornell provedli své studie na několika vzorcích: genomech z populace, která dodržuje převážně vegetariánskou stravu v Pune v Indii, a populace, která má tendenci být masožravá jako v Kansasu. Zjištěné rozdíly jsou významné.

Mutace by se týkala důležitého procesu odpovědného za příjem esenciálních mastných kyselin, obsažených ve velkém množství v rostlinách.

Efektem mutovaného genu v kombinaci se stravou bohatou na rostlinné tuky je produkce kyseliny archidonové, o které je známo, že výrazně zvyšuje záněty a degenerativní onemocnění. Ti, kteří se chtějí dozvědět více, si mohou přečíst článek The Sciences.

Dále mutace brání vstřebávání Omega3 (obsažených v květáku, lososu, špenátu, broskvích, vlašských ořeších) a nadměrné asimilaci Omega6, které jsou méně zdravé a obsažené v rostlinných olejích.

Mark Brenna, ředitel výzkumu na Cornell University, doporučuje, aby ti, kteří dodržují striktně vegetariánskou stravu, používali olej s nízkým obsahem Omega6, jako jsou olivové oleje.

Konzumaci červeného masa a uzenin vědci v poslední době spojují s rakovinou, zkrátka která dieta není tak či onak nebezpečná?