Video: Raindrop Cake: kdo z vás ho připraví jako první?
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17
Pamatujete si cronuty? C-R-O-N-U-T-S?
Napůl croi-ssant a napůl donuts (americké donuty), jsou vrstvy listového těsta nejprve smažené, pak obalované v cukru, glazované a nakonec plněné smetanou.
V roce 2013 byly fronty před cukrárnou Dominique Ansel v New Yorku, vynálezce cronutů, nekonečné. Pár sezón a kobliha Homera Simpsona strašně zastarala, a proto žádnému Newyorčanovi nepřipomínáte, že jste ochutnali cronut.
Místo toho mu řekni, že jsi blázen do dortu s dešťovými kapkami.
Cukrářem je tentokrát japonský původ Darren Wong a dort Raindrop by se na první pohled dal splést s obří kapkou vody: je to vlastně dort.
Nízkokalorický pokrm je založen na agaru, polysacharidu používaném jako přírodní želírující činidlo a získávaném z červených řas. Inspirace pochází z mochi, malé válečky z japonské rýžové mouky plněné zmrzlinou nebo fazolovým džemem, v Japonsku velmi oblíbené a oblíbené.
V tuto chvíli jej kupují Newyorčané, platící 8 dolarů za porci, na Smorgasburgu, metropolitním trhu v oblasti Brooklynu.
Příprava není nijak zvlášť náročná, je třeba najít správnou rovnováhu mezi vodou a želatinou, protože dort Raindrop není jen tvar, ale jemná konzistence, podobná vodě.
Jí se samotný, se lžící medu a trochou grilovaných vlašských ořechů, je příliš dobrý na to, aby se dal použít jako základ pro jiné přípravky, nadměrné scialo.
Přeprava v tuto chvíli může být komplikovaná, ale pojďme se vypořádat s jedním problémem po druhém, nejprve je zde recept. Darren Wong to také vysvětlil ve videorozhovoru pro Daily News
1. V hrnci smíchejte 15 gramů agaru a 12 gramů krystalového cukru
2. Postupně přidávejte 500 centilitrů vody, aby se směs agaru a cukru dobře rozpustila
3. Agar zcela rozpusťte varem směsi nad ohněm
4. Nalijte do kulaté formy
5. Vychlaďte v lednici
6. Po ztuhnutí koláč vyjmeme z formy, přidáme med a mouku
7. Snězte do půl hodiny, jinak se vše rozpustí a sbohem Raindrop Cake.
Doporučuje:
První máj, kdo nepracuje, nejí
Nechceme, ale všichni jsme stranami sporu. Zpráva o městečku Pessano con Bornago v Miláně („vaši rodiče neplatí – 34 školáků odebralo jídlo“), říkám hned, mě docela děsí. Možná jsem otec. Stydím se za systém, který při nedostatečnosti prostředků, které […]
Kdo přijde na první Pizza-Fest v Dissapore?
Nejprve si, jak se říká, zapište datum: je neděle 18. července. A také místo, protože ho zná jen málokdo: Melizzano v oblasti Benevento. Toto je den a místo prvního Pizza-Festu v Dissapore (abychom uvedli tón, byl by to první Pizza Festival). Kdyby mi někdo řekl, že jednoho dne Enzo […]
Vím, co jsi udělal (to párování). Kdo se přizná první?
Pokud mě přistihnou při pojídání jahodového rizota, dejte mi dolů, chci mít v tomto bodě velmi jasno. Zároveň bych otevřel seriózní diskusi o scofanibilità určitých kombinací, nepravděpodobných komb, ne-li přímo hlava nehlava, které se však ukazují jako velmi dobré. Kdo z vás si dává do salátu kolečka banánu? Protože ve frontě na […]
KDO: Řekni mi, co mám jíst, abych nezemřel, udělej to jako první
Maso je karcinogenní. Sýr je návykový. Mouky jsou rafinované. V Nutelle je palmový olej. Foie gras není etické: co bychom tedy měli jíst, někdo by se mohl zeptat WHO?
Sbohem kapitáne Findusi: Giovanni Cattaneo zemřel, první, kdo ho tlumočil
Giovanni Cattaneo, první kapitán Findus z populární televizní reklamy na rybí tyčinky, zmizel v posledních dnech ve věku 84 let