Piknik mimo město: obědový balíček odlišný od obvyklého sendviče

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Bylo období našeho života, kdy jsme byli šťastní. Nemuseli jsme se starat o to, jak se dostat do konce měsíce, ani se starat o provoz na Milánských jezerech.

Bylo to, když jsme byli děti a dělali jsme to piknik společně s našimi rodiči. Což jsme mimo jiné udělali s lehkostí našich pod 30 kilo, aniž bychom cítili, že nás svědomí svírá při každém soustu.

Nyní je na nás organizace výstupu včetně snídaně v trávě.

A pokud chceme jít cestou výroby co nejvíce doma, pro cenově dostupné menu, musíme si vyhrnout rukávy, napsat seznam, který nalepíme na ledničku, zaškrtávat, jak se různé věci dělají.

A pokud to zní jako skličující úkol, jsme tu, abychom vám pomohli vzít si úkol domů.

co připravit?

Vynikající jsou omeletynebo klasická bramborová tortilla na španělský způsob, studené saláty z těstovin nebo cereálií (ječmen, špalda, různé druhy rýže), prkénka na krájení sýrů a džemů, prýmky z brioškový chléb, slané koláče a sušenky, muffiny a koláče ochucené na tisíc a jeden různými způsoby.

Dokonce studená sekaná je to dobrý zdroj. Pak ty nadčasové sendviče a masové kuličky. Barevný koš míchaná zelenina pro pinzimonio vždy zapůsobí; focaccia a sendviče se smíšenými semeny doprovázet.

Alternativní nápoje k vínu mohou být limonády a studené bylinkové čaje. Jako dezerty: koblihy, koláče, rohlíky z listového těsta, křehké sušenky …

Podívejme se na pár nápadů, a základní těsto na slané muffiny a koláče, který ochutíme dvěma různými způsoby, zkrátka opravdový wildcard, k použití dle libosti podle toho, co máte doma.

SOLNÉ MUFFINY I V DORTOVÉ VERZI

Ingredience

Těsto: 200 g mouky 00, 2 lžíce strouhaného parmazánu, sůl, pepř, půl sáčku droždí na slané koláče, 60 g másla, 125 g mléka, 1 vejce

Na muffiny: lžíce olivové paštiky Taggiasca, dvě snítky nasekaného rozmarýnu

Na dort: lilek, 100 g fety nakrájené na kostičky, ochucené olejem a bylinkami

# 1 PŘIPRAVTE SI SMĚS SUCHÝCH INGREDIENCÍ

Smícháme prosátou mouku, parmazán, prášek do pečiva, sůl a pepř

# 2 PŘIPRAVTE MOKROU KOMPOZICI INGREDIENCÍ

Máslo rozpustíme a smícháme s mlékem a vejcem. Šlehejte metličkou

# 3 SPOJTE DVĚ SLOUČENINY

Pomocí ručního šlehače spojte tekutou směs se suchou.

Nutné: trochu promíchat. No ano: těsto na muffiny by se mělo trochu promíchat, aniž by se příliš stimuloval lepek; pokud tam zbylo byť jen pár malých hrudek, nevšímejte si toho, nevadí.

Čím méně budete pracovat, tím měkčí zůstane při vaření

# 4 VLOŽTE AROMA

Nyní, když máme základ, můžeme dochutit podle chuti.

Rozhodl jsem se pro dvě verze: muffin s paštikou taggiasca a nasekaným rozmarýnem, koláč s grilovaným lilkem a kořeněnou fetou

# 5 VAŘENÍ

Na dort vymažte keramickou formu tukem a moukou a nalijte směs a vyrovnejte ji. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 20 minut

Na muffiny přendáme do sáčku a plníme košíčky, které se budou péct, vždy na 200°C, ale podle velikosti 10-12 minut (pokud jde o mini muffiny nebo opravdové muffiny)

Budou hotové, když párátko vložené do středu vyschne.