Tour d ’ Argent: aukční kusy nejstarší restaurace ve Francii

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Nemluvíme o šlechticích, kteří propadli dobročinnosti. Ale i aristokraté čas od času dávají svůj majetek do dražby.

Pokud je vaše jméno Tour D'Argent, patříte mezi nejstarší restaurace na světě (otevřeno v Paříži v roce 1582, stejná nemovitost od roku 1911) a u vašich stolů s výhledem na Seinu se vystřídala polovina vládců světa, od královny Alžběty po Hiro Hito, může se stát, že dodáte interiéru renovaci, vpustíte dovnitř čerstvý vzduch.

Zvláště pokud jste za posledních dvacet let přišli o dvě michelinské hvězdy.

Nádherná francouzská restaurace, kde se celá generace italských kritiků jídla, v čele Edoardo Raspelli, vydala na pouť, aby ochutnala Canard a la presse (lisovaná kachna), s využitím nezbytných úprav, včera a předevčírem v aukci. včera přes 3000 objektů: přístroj, který je nyní poněkud zastaralý, i když je součástí mýtu.

Koberce, stoly a paravány, tesané stříbro, přepychové ubrusy, křišťálové poháry, porcelán, popelníky, lucerny, vzácné lahve, náčiní, jako je slavný „presse à canard“, postavený v 19. století Christoflem k přípravě kachny jedinečným způsobem lisované a prodávané za cenu v rozmezí 4 až 6 tisíc eur.

Zvláště žádané jsou rarity sklepa tvořeného více než 350 tisíci lahví 15 tisíc různých značek. Zejména tři lahve Grand Belle Clos du Griffier s datem před francouzskou revolucí (1788) vyraženými v pečetním vosku.

Vyvolávací cena: od 20 000 do 25 000 eur.

Aukce pořádaná Paris Artcurial je již třetí ve slavné historii La Tour d’Argent, která se mezitím znovu otevřela ve své nové verzi aktualizované i v menu svěřeném hlavní šéfkuchař Philippe Labbé.