Nutella: 30 alternativ bez palmového oleje

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Udělali jsme si seznam. Uvnitř bylo 15 alternativních pomazánek k Nutelle, kterých jsme nedejbože chamtiví, ale bez palmový olej.

Po zvratech, které v posledních dnech rozdmýchaly střet mezi kritiky a zastánci palmového oleje, jsme přidali 15 nových pomazánek z lískových oříšků bez nechvalně známého tropického oleje:

1) zveřejnění dokumentace Efsa (Evropská agentura pro bezpečnost potravin) o přítomnosti karcinogenních a genotoxických látek v palmovém oleji, (2) závazek Aidepi, sdružení, které sdružuje hlavní společnosti v odvětví: Ferrero, Mulino Bianco, Bauli „učinit v co nejkratším čase všechna rozhodnutí nezbytná pro maximální ochranu zdraví spotřebitelů… “, i když se zdá, že italský průmysl není orientován na opuštění tuku, 3) stažením všech značkových produktů obsahujících dotyčný olej ze strany společnosti Coop, Navíc vzhledem k tomu, že jde často o lokální produkty, jsme všech 30 pomazánek rozdělili podle regionu původu. U každého najdete uvedenou cenu.

Před vašimi komentáři upřesnění: toto je seznam, nikoli žebříček.

Určitě jsme na někoho zapomněli, tak bez omezení komentujte, přidávejte a hlaste. Pak si vystačíme s pěkným krajícem chleba.

PIEMONT

1. Oříškový krém - Pariani

Piemontské IGP lískové ořechy vytěžené až na kost. Z diplomové práce o vylepšení vedlejších produktů z lískových oříšků Mattia Pariani zrodil projekt, respektive řadu produktů, které využívají olej z ovoce.

V oříškovém krému jsou tedy ingredience: lískový ořech Piemont IGP (50 %), třtinový cukr, nízkotučné kakao, sušené plnotučné mléko, olej z lískových oříšků, koncentrované kravské máslo, přírodní extrakt z Bourbon vanilky, emulgátor: sójový lecitin (bez GMO).).

Pokud se chcete dozvědět více, najdete i mandlové a pistáciové krémy.

Cena: Balení 200 g: 10, 50 eur

2. Gianduja - Maison z lískových oříšků

Rodinná společnost "Maison della Nocciola" je společnost zaměřená na zpracování a transformaci piemontských lískových ořechů IGP.

Existuje Gianduja (lískový ořech Piemont IGP -52% - třtinový cukr, nízkotučné kakao, sušené odstředěné mléko, kakaové máslo, sójový lecitin, vanilka), ale také Margherita (lískový ořech Piemont IGP - 52% - třtina, sušené odstředěné mléko, kakaové máslo sojový lecitin a vanilka).

Cena: Balení 380 g: 9,90 eur

3. Oříškový a kakaový roztíratelný krém - B langhe

Malá továrna na sušenky v 70. letech, dnes firma s výrobním závodem mimo centrum města, ale stále v Albě. Tonda Gentile Igp a podmanivé balení (mix mezi rysy Luzzatti a Folon).

Složení: pražené piemontské lískové ořechy IGP 45%, cukr, sušené mléko, kakaový prášek 22/24%, emulgátor: sójový lecitin.

Cena: 200 gr balení: 10 eur

4. Lískooříškový krém - Elite Lískové ořechy

Cravanzana, Alta Langa z Cunea. 25 hektarů obdělávaných více než 50 let v lískových hájích s loupačkou a transformační laboratoří na farmě. Lískové ořechy se prodávají pražené, celé, v obilí nebo mouce a na požádání ještě ve skořápce.

Oříškový krém obsahuje 58 % pražených lískových oříšků CHZO Piemont, hnědý cukr, mléko a nízkotučné kakao.

Cena: 250 gr balení: 8, 30 eur

5. Oříškový krém - Teo a Bia

Bio produkce pro společnost Alessandria. Pár ozdůbek v balení, velmi důležité. Oříškový krém má od roku 2011 certifikaci bio.

Složení: lískové ořechy 47%, třtinový cukr, hořké kakao. Bio produkt bez mléka a lepku. Bez sojového lecitinu.

Cena: Balení 212 g: 9, 35 eur

6. Gianduioso - Leone

Společnost "tablety" dala svůj krém giandujotto do tuby (pro uchování v sáčku a extrahování v případě poklesu glykémie v metru).

Složení: lískový ořech Piemont IGP (45%), surový třtinový cukr, kakao, kakaová hmota, vanilkové lusky, sójový lecitin.

Cena: 36,52 eur/kg

7. Oříškový krém - Baratti & Milano

"La" Caffetteria di Torino založená v roce 1858 podepisuje svůj krém, který obsahuje 45 % lískových ořechů, cukr, nízkotučné kakao (9 %), sušené odstředěné mléko (5 %), kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, aromata.

Cena: 23,50 euro/kg

8. Oříškový krém - Pope of the Woods

Společnost rodiny Noè se 40 hektary lískových hájů v provincii Cuneo.

Složení: 55 % IGP Piemontský lískový ořech; cukr; sušené odstředěné mléko; nízkotučný kakaový prášek; bourbonská vanilka; emulgátor: sójový lecitin bez GMO.

Cena: Balení 250 g: 7,90 eur

9. Novi krém

Alternativa Nutelly od skupiny Elah Dufour v kartonovém obalu, který nebezpečně vyvolává pouliční konzumaci jídla, obsahuje lískové ořechy (45 %), cukr, nízkotučné kakao (9 %), sušené odstředěné mléko (5 %), máslo kakao., emulgátor: sójový lecitin, aromata.

Cena: 16, 20 eur/kg

10. Extra tmavé kakaové srdce pomazánka z tmavé čokolády s lískovými oříšky – Venchi

Piemontská značka zrozená v roce 1878 přichází s esem hořké čokolády. Složení: Oříšková pasta z Piemontu IGP 26%, extra hořká čokoláda 23% (kakaový prášek, cukr, kakaové máslo, Kakao: 64% min.), Olivový olej 18%, cukr, nízkotučný kakaový prášek, emulgátor: sojový lecitin, přírodní vanilková příchuť.

Cena: Balení 320 gr: 11,40 eur

11. Krém Gianduia - Caffarel

Portrét Pier Paul Caffarel nám přináší obraz muže s rudými tvářemi a neforemným účesem. Vždyť se psal rok 1826. Na vlasech však nezáleží.

Složení krému gianduia jsou: Piemontské lískové ořechy IGP 40%, cukr, nízkotučný kakaový prášek, sušené odstředěné mléko, koncentrované máslo, mandle, emulgátor: lecitin (sója).

Cena: 21,82 eur/kg

12. Giacometta - Giraudi

Jméno je poctou Giacomettě, nevěstě Gianduie. Složení: cukr, lískové ořechy 32% Igp, arašídový olej, nízkotučný kakaový prášek, mandle, sušené plnotučné mléko. Emulgátor: sójový lecitin. Přírodní příchutě: vanilin.

Cena: 300 g balení: 12 eur

13. Gianduja krém - Guido Gobino

Jedno z velkých piemontských jmen. Než přejdeme k ingrediencím, je dobré se zaměřit na to, že krém je dostupný i v 3 kg košíku. Teď je to vaše věc.

Složení: cukr, lískový ořech Piemont IGP (35 %), nízkotučný kakaový prášek, nízkotučné sušené mléko, koncentrované kravské máslo, přírodní extrakt z Bourbon vanilky. Emulgátor: sójový lecitin (bez GMO).

Cena: 58 € / kg

14. Kakao a lískové ořechy v lžíci - Luca Montersino

Potřebujete prezentace? Cukrářský krém, který se může pochlubit takovou loajalitou svých fanoušků, že ani Vasco Rossi nepodepisuje krém, který obsahuje: tonda gentile trilobata lískový ořech (46 %), hnědý cukr, sušené odstředěné mléko, (6,5 %), kakao (5 %), emulgátor: sójový lecitin, vanilkové lusky.

Cena: Balení 200 g: 4,98 eur

15. Krém Gianduia - Domori

Společnost Gianluca Franzoniho založená v roce 1997 vyrábí vynikající splamabilní krém s těmito přísadami: pasta z lískových oříšků z Piemontu IGP (50 %), třtinový cukr 43,3 %, kakaový prášek Arriba 6 %, přírodní vanilka 0,4 %, sójový lecitin 0,3 %.

Cena: Balení 200 g: 11, 60 eur

16. + 55 - Guido Castagna

Nenechte se zmást názvem: Zde je procento piemontských IGP lískových ořechů působivých 68 %, dále cukr, kakao, kakaové máslo.

Cena: 49,7 eur/kg

LOMBARDIE

17. Koncert - Pure Delight

Společnost Borgo Priolo v provincii Pavia.

Oříškový krém z rodiny Datei obsahuje lískové ořechy Piemont IGP (58 %), cukr, ekvádorský kakaový prášek a sójový lecitin bez GMO.

Cena: 195 gr balení: 15,90 eur

18. Oříškový krém - Lindt

Neomylný maître chocolatier obalený vlnami „rozpuštěné“čokolády nabízí krém, který má 40 % piemontských IGP lískových oříšků, cukr, odstředěné kakaový prášek, sušené odstředěné mléko, kakaové máslo, bezvodé máslo. Emulgátor: sójový lecitin, přírodní extrakt z Bourbon vanilky.

Cena: Balení 280 g: 7,99 eur

19. Krém z kakaa a lískových oříšků z Piemontu IGP - Colzani

„Čokoládový řemeslník“, jak sám sebe definuje, podepisuje krém, který obsahuje piemontské lískové ořechy IGP 45 %, třtinový cukr, přírodní kakao.

Cena: 280 gr balení: 9,50 eur

VENETO

20. Nocciolata - Rigoni

Řekneš Rigoni a myslíš na dvě věci. Spisovatel a společnost z náhorní plošiny Asiago. Pro tuto chvíli odkládáme literaturu ve prospěch Nocciolaty. Složení: třtinový cukr, lískooříšková pasta 16%, slunečnicový olej, sušené odstředěné mléko, kakao 6,5%, kakaové máslo, slunečnicový lecitin, vanilkový extrakt.

Cena: Balení 350 g: 3,69 eur

21. Výjimečný krém a báječný krém - Alajmo

Mohou si to dovolit, samodefinovat krémy, jak jste četli výše. Jsou to Alajmo, rodina, která mele michelinské hvězdy od restaurace Le Calandre dál.

Ten „Exceptional“je vyroben z moučkového cukru, pasty z lískových oříšků Etna (25,6 %), jemné pasty z lískových oříšků (15,4 %), kakaa (7,7 %), sušeného odstředěného mléka, oleje z hroznových jader. Hmotnost: 350 g.

Krém Favolosa obsahuje pastu z lískových oříšků Etna (23,5 %), pastu z lískových oříšků Gentile (23,5 %), moučkový cukr, mouku z lískových oříšků (15,3 %), mandlovou mouku, sušené odstředěné mléko.

Cena: 12 eur

EMILIA ROMAGNA

22. Roztíratelný krém - Bardini

Jsme v Emilii. Historická značka Piacenza, proslulá škrábáním. Zde nás však zajímá jeho šíření.

Složení: oříšková pasta (45% min), cukr, kakaový prášek, lískový olej, kakaové máslo, non-GMO sójový lecitin.

TOSKÁNSKO

23/24. Riccosa a Gianera - Slitti

Společnost byla založena jako pražírna v roce 1969 a poté přešla na čokoládu. Dva top krémy: Riccosa a Gianera.

Bohaté - Složení: Piemontské lískové ořechy 46 %, sušené plnotučné mléko, kakaové máslo, kakaová hmota, přírodní vanilka (minimum kakaa 14 %), emulgátor: sójový lecitin.

Cena: 42,5 eur/kg.

Gianera - Složení: lískové ořechy "kulaté a jemné odrůdy Langhe", cukr, kakaová hmota, nízkotučný kakaový prášek, kakaové máslo. Přírodní vanilka. (lískové ořechy 52 % - kakao minimálně 20 %).

Cena: 54,50 eur/kg

25. Toskánský kakaový krém - Amedei

Společnost Cecilie Tessieri založená v roce 1990 („v malé laboratoři“) vyrábí svůj „toskánský krém“. Složení: Lískové ořechy odrůdy „Tonda Gentile“(minimálně 50 %), třtinový cukr, kakaová hmota, vanilka. Může obsahovat stopy mandlí, pistácií, vlašských ořechů, mléka.

Cena: Balení 200 g: 12, 10 eur.

KAMPANIA

26. Noccioro45 - NocciOro

Název připomíná procento lískových ořechů. Rodinný podnik, 15 hektarů osázených lískovými háji již více než 40 let. Ředitelství je v Avelle, Bassa Irpinia (osud v názvu?, lískový ořech má svůj název od této obce: vědecký název lískového ořechu je ve skutečnosti Corylus Avellana).

Ostřelárna a transformační laboratoř ve firmě.

Složení: pražené lískové ořechy (45%), cukr, sušené odstředěné mléko, kakao.

Cena: Balení 25o gr: 6,50 eur

27/28. Nocciutella a Godinella - Gay-Odin

Neapolská instituce pro výrobu čokolády. Názvy si hrají s dětinským, ale obsah je nebezpečně dospělý.

Dvě verze: Nocciutella. Složení: cukr, mléko, lískové ořechy, mléčné máslo.

Cena: Formát 250 gr, 11 eur.

Godinella: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, hořká čokoláda, lískové oříšky, olej.

Cena: Balení 300 g: 11 eur.

29. Cremderì - Sal de Riso

Cukrář "La Prova del cuoco" uvedl na trh svůj krém z lískových oříšků Giffoni a extra panenský olivový olej "Colline Salernitane" CHOP v roce 2007.

Cena: Balení 250 g: 8,90 eur

SICÍLIE

30. Srdce Gianduia - Il Modicano

Veganská společnost Modica. Krém obsahuje: sicilské lískové ořechy 43%, třtinový cukr, odtučněný kakaový prášek 8,5%, sójový prášek, Bourbon vanilku, sójový lecitin. 100% z ekologického zemědělství.

Cena: Balení 230 gr: 7, 70 eur