Tiramisu: kniha odsouzenců znovu rozdmýchává výzvu mezi Benátskem a Friuli
Tiramisu: kniha odsouzenců znovu rozdmýchává výzvu mezi Benátskem a Friuli

Video: Tiramisu: kniha odsouzenců znovu rozdmýchává výzvu mezi Benátskem a Friuli

Video: Tiramisu: kniha odsouzenců znovu rozdmýchává výzvu mezi Benátskem a Friuli
Video: 🔴 TIRAMISU RECIPE - How to Make Easy Tiramisu at Home 2024, Březen
Anonim

DOST, už to nevydržíme! A jeden říká, že je z Benátska a druhý říká, že je Friulan, jeden mluví o přepadení, druhý ho chce zastřelit, jeden se rozhořčuje, druhý se zlobí, jeden slibuje právní bitvy a další ho vyzývá k ojedinělému boji údery … tiramisu.

Tiramisu ano.

Nejmilovanější, nejitalštější a nejoblíbenější dezert, jaký existuje, se stal navzdory tomu kamenem skandálu, důvodem války mezi dvěma populacemi, které pro nás, italské obyvatele zbytku krásné země, jsou prakticky totéž, to znamená Veneto A Friuli, zastoupené v oboru respektive guvernérem Benátska Luca Zaia a pro Friuli od autorů knihy sváru: „Tiramisù. Historie, kuriozity, interpretace nejoblíbenějšího italského dezertu „(Giunti Editore), tedy kritici jídla Clara a Gigi Padovani, kniha představená v těchto dnech na turínském knižním veletrhu.

Otázka není bezvýznamná: Tiramisu je v zahraničí nejznámějším italským jídlem, které dokáže vydělat sudy peněz i pouhým vyslovením jeho jména, vychloubáním nebo předstíráním jakéhokoli vývaru nažloutlé smetany, kde úlomky mizerně plavou. mokrých sušenek (také velmi rozšířená praxe zde v Itálii).

Je logické, že Zaia jako dobrý a pilný guvernér má zájem udržet nyní prestižní dezert v řečišti svého Veneto, přesněji v restauraci Beccherie „V Trevisu (nyní zavřené), kterému se až dosud nejvíce informovaní připisovali otcovství z roku 1970 vynálezu našeho milovaného dezertu (ale možná to byl Camin, také v Trevisu, přímo před současným hotelem Al Fogher).

tiramisu, přijato
tiramisu, přijato

Zatímco autoři knihy věří, že Friuli má široký název, aby bylo možné uznat jako vlast Tiramisù: Friulské autorství by ve skutečnosti bylo prokázáno, jako důkaz Zaia, účtenkou: účtem, jehož obrázek je v knize uveden jako důkaz pravdivosti toho, co se tvrdí – týkajícího se večeře v „ hotel v Římě" z Tolmezzo, Friuli, vystavený Italské akademii kuchyně, kde můžete jasně číst mezi koroptvemi a houbami - aby vám nic neuniklo - dokonce i záznam " vyzvedni mě za 2 ”.

A účet, stejně jako každá sebeúctyhodná účtenka, je datován. Z roku 1959. Což je před rokem 1970.

Aby nedošlo k pochybnostem, je zde také recept Normy Pielli, kuchařky a majitelky s manželem Beppem z Albergo Roma v Tolmezzu.

recept na tiramisu tolmezzo
recept na tiramisu tolmezzo

A to není vše: ďábelští autoři, trnem v oku nebohé Zaie, vytahují z klobouku i další důkaz: fotku, černobílý plakát z roku 1950, na kterém je Mario Cosolo, majitel restaurace“ Al Vetturino"Z Pieris, vesnice v provincii Gorizia, na které se píše" Tirime Su, kterou vytvořil Mario, má větší cenu, než kolik stojí ”.

A odtud nám plyne jistota. To Mariovo tiramisu stálo hodně.

V každém případě to jsou důkazy, to jsou posvátné texty, kvůli kterým by tiramisu neúprosně klouzalo z benátských údolí do těch furlanských, to je pokračující spor. Nikdo se nechce vzdát, nikdo se nechce ničeho vzdát a obě „bratrská“území, Veneto a Friuli, si hodlají udržet vytoužený titul „vynálezců Tiramisu“a jsou připravena své důvody v případě potřeby obhájit., dokonce i za zvuku orazítkovaných papírů.

Ale pro nás, pouhé sériové konzumenty fůry tiramisu bez existenciálních otázek v naší mysli, upřímně, Otcovství Tiramisu nám nikdy nevadilo?

Tiramisu, Gigi a Clara Padovani
Tiramisu, Gigi a Clara Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani

My, kteří jsme také trochu škodolibí, nevidíme v tématu, kterým se zabývá tato kniha, lehký, vypočítavý a žádoucí provokativní záměr, mírnou, skrytou naději na rozpoutání pozdvižení, které se tehdy rychle vyvolalo?

A vy, komu fandíte? Veneto, Friuli nebo Bulharsko?

Ale především … jste opravdu hladoví poznat rodiče dezertu?

Doporučuje: