Domácí celozrnné snídaňové cereálie: granola

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Granola? A věci? Jak se to vyslovuje, kde je přízvuk. Je to druh kuskusu v emilské omáčce, který si vychutnáte společně s litrem bílého a kolečkem mazurky na náměstí v dolním údolí Pádu?

Ne. Granola je a připravené k snídani která pochází z dálky, dokonce i ze zámoří, možná ji vymyslel vynálezce kukuřičných vloček – říká legenda – a kterou můžete snadno připravit doma, s velkou radostí a uspokojením.

Stačí vzít trochu obilných vloček, nejlépe ovesných, přidat hrst sušeného ovoce - aby také zaplnilo bílkoviny - pak přidat trochu semínek podle chuti (ideální bude sezam, slunečnice nebo len), trochu medu nebo javorového sirupu a jde se na to. jděte do trouby, abyste získali ten dobrý toastový, karamelizovaný, dobrou chuť.

Jezte zdravé jídlo, ale zapomeňte na to. A zaručeně nikdy nepřestanete: stanete se granolou - závislými.

A vám všem lhostejným k sirénám snídaně, nechtělo se vám běžet a připravit si večer u televize spoustu granoly k mlsání?

Tento recept obsahuje pistácie a rozinky a voní po kardamonu a skořici. Pistácie můžete nahradit lískovými oříšky, mandlemi, kešu; rozinky s meruňkami nebo sušenými fíky v dai; slunečnicová semínka se sezamovými semínky, dýně, len atd.

Ingredience na pánev:

1 a půl hrnku ovesných vloček, 1 malý šálek vyloupaných pistácií nebo jiných ořechů, půl šálku strouhaného kokosu (dehydrovaný kokos na prodej v supermarketu)

půl hrnku slunečnicových semínek, něco málo přes půl šálku světlého medu (akátový nebo divoký), ¼ šálku slunečnicového nebo arašídového oleje, ¼ šálku hnědého cukru, půl lžičky soli (použila jsem růžovou sůl), skořice a mletý kardamom podle chuti, půl šálku rozinek

1. V hrnci smícháme olej, cukr, sůl a med. Přiveďte na oheň a vařte na středním plameni 3–4 minuty

2. V malém mixéru smícháme část ovesných vloček a část strouhaného kokosu, vše zredukujeme na mouku.

Tento prášek bude fungovat jako "lepidlo" mezi různými prvky a umožní tvorbu křupavých aglomerátů. Alternativou je přidat do směsi vaječný bílek. Tolik je dobrého v obou směrech.

3. Tekutou směs nalijte na kokosovou a ovesnou mouku. Ano, muffinová metoda.

4. Přidejte celé vločky, pistácie a semínka. Dobře promíchejte a nechte pár minut odležet. Ruce pryč, viděl jsem tě.

5. Přidejte rozinky, neslazený kokos a koření.

6. Troubu předehřejte na 130 stupňů.

Směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Vše sevřete konečky prstů, abyste podpořili tvorbu aglomerátů

7. Pečte 45 minut a každých 10 minut jemně promíchejte. Nechte vychladnout, jděte ke snídaňovému stolu a vše rozbijte.

S granolou můžete.

Kredity: Emanuele Meschini