7 mýtů o Eataly, které vyvrátil Oscar Farinetti

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Eataly: kde jsme byli. Pro ty, kteří pozorují zvenčí, aniž by praktikovali kult, stvoření Oscar Farinetti, založená v roce 2007 s prvním obchodem v Turíně a s 22 pobočkami z Monticello d'Alba do japonské Yokoamy, je „dražší verzí jídla, které Italové vždy kupovali na pultech supermarketů“(cit. La Republic of cooks).

Dražší, ale utratitelnější, zvláště mezi náročnými a kultivovanými Italy, kteří chtějí mít na svých produktech alespoň označení bio.

Ale ne tak náročné, aby to zasahovalo do fanatismu 3.0 gastrofighetta.

Ne on, vysává Eataly.

Preferuje nové soudy vkusu zrozené z obnovy měst a nacpané pouličním jídlem, kde na nákupy mezi Dop, bio, kuchaři, designové pizzy, odstředěná mrkev, tortellini a dávkovače vína vždy to stojí jako od Eataly ale chcete dát pravost a nedostatek homologace?

S tímto scénářem jsme se setkali Oscar Farinetti, a požádali jsme ho, aby to odhalil, jako jsme to udělali s Massimem Botturou a Carlem Craccem, 7 samozřejmostí na jeho účet.

7 mýtů hledali v komentářích Dissapore, ten druh zloby, kterou lidé cítí touhou napsat na web, aby se odlišili od obecného mínění, stáhli slavné, lidé, které chcete nebo nechcete, se stali autoritami ve svém oboru.

Odpověděl dosud nejdiplomatičtější a nejskromnější Oscar Farinetti, který jsme viděli (a v každém případě nám trochu chybělo).

Mýtus č. 1. Když se v Turíně otevřel první obchod, Eataly prodávala hlavně specializované nebo velmi speciální produkty. Postupem času se posunula k produktům distribuce ve velkém měřítku.

Stručná odpověď: Existují stejné produkty z minulosti.

Dlouhá odpověď: ve videu (85 % produktů Eataly je vyrobeno malými výrobci).

Mýtus č. 2. V Miláně je většina toho, co najdete, také o 20–30 % méně jinde.

Stručná odpověď: To není pravda.

Dlouhá odpověď: ve videu (jsou uváděny melouny a mobilní telefony).

Mýtus číslo 3. Typickým zákazníkem Eataly není ani tak gurmán, ale gastrofighetto. V praxi je to ten, kdo potravinám málo rozumí a je ochoten utratit více, protože tento cenový rozdíl to společensky reprezentuje.

Stručná odpověď: Eatalyho cílem jsou všichni.

Dlouhá odpověď: (ve videu vstupují důchodci nebo, jak jim Farinetti říká, důchodci).

Mýtus číslo 4. Postoj guru Made in Italy, světce ze sádla Colonnata je jen fasádou, která naplní Farinettimu kapsy.

Stručná odpověď: I já se někdy chovám jako potrhlý vkus, omlouvám se.

Dlouhá odpověď: Ve videu (je tam Dissapore, které poukazuje na chyby, kterých se Farinetti dopouští).

Mýtus č. 5. Byl omezen na to, že je podnikatel, ale pokaždé, když Farinetti promluví, dostanete kus. Nyní je jako Grillo pro Hnutí 5 hvězd: neví, jestli je škodlivější nebo užitečnější.

Stručná odpověď: Možná, ve skutečnosti jsem se sešrotoval.

Dlouhá odpověď: ve videu (s Andreou Guerrou, novou prezidentkou Eataly).

Mýtus číslo 6. Ověřování faktů jeho konferencí často přináší překvapení, například když prohlásil, že Itálie je zemí s největší biodiverzitou a etniky na světě. Udělá to také pro dobro Itálie, ale vydává se za pravdivé a absolutně nepravdivé údaje.

Stručná odpověď: Pokud jsem někdy uvedl špatná čísla, omlouvám se.

Dlouhá odpověď: (ve videu je zapojena biologická rozmanitost Itálie).

Mýtus číslo 7. Farinetti je mimořádný komunikační muž, který dokáže získat vše zdarma. V Turíně mu starosta Chiamparino dal sídlo Campari, zdarma a na šedesát let; ve Veroně vstupuje do skvělé struktury s restrukturalizací na náklady městské spořitelny. Musí jen umístit své čtyři police. Velký…

Stručná odpověď: Město Turín uzavřelo dohodu.

Dlouhá odpověď: (ve videu je investice 11 milionů eur).

chceš něco dodat?