Vyrobeno v Itálii pro Economist: pomalé jídlo, pomalá ekonomika

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Originální Recco focaccia lze připravovat, podávat a prodávat pouze v rámci svých tradičních hranic, které jsou uzavřeny mezi hlavním městem Recco, Camogli, Sori a Avegno.

Pár kilometrů na obranu speciality chráněné evropskou ochrannou známkou a šestistránkovou specifikací, která stanoví vlastnosti, pravidla, omezení a zákazy.

Každý, kdo se pokusí uhnout z cesty, má potíže a je nahlášen za obchodní podvod.

Přehnaný? Pro reference se ptejte stejných zástupců konsorcia (Consorzio Focaccia di Recco), kteří, aby zabránili konkurenci vyrábět a prodávat jejich hlavní jídlo ve zbytku Itálie a světa, stanovili tak absurdní pravidla, že dnes dát například Recco focaccia nemůže být naloděna při letu do Spojených států.

V prosinci 2015 konsorcium otevřelo stánek na řemeslném veletrhu Rho na propagaci své focaccie, té se značkou IGP. Věci šlo dobře se spoustou front u pokladny a u přepážky, dokud se neobjevili karabiniéři z milánského Nas. Výsledek: stánek uzavřen a obchodní podvody nahlášeny manažerům.

Nezáleží na tom, kde se focaccia připravuje, ale je zakázáno ji prodávat za hranicemi, i když to dělají stejní navrhovatelé disciplinárky.

Tento paradox včera připomněl Post, aby komentoval článek The Economist o přemíře protekcionismu, který Itálie zrazuje, aby hájila své typické produkty: autoritativní britský týdeník mluví o „sakralizaci“.

Mezi CHOP (chráněné označení původu), CHZO (chráněné zeměpisné označení) TSG (zaručená tradiční specialita) a dalšími typy ochrany máme 924 italských produktů „zaručených“Evropou, oproti 754 pro Francouze a 361 pro Španělsko.

Jsme méně dobří v prodeji tohoto požehnaného Vyrobeno v Itálii potravin, chybí distribuční centra schopná odvézt je po celém světě, snad s výjimkou Eataly, které však se 400milionovým ročním obratem zdaleka nepočítá s desítkami miliard skutečných gigantů.

Podle The Economist je symbolem Made in Italy a této národní posedlosti po ochraně Pizza.

Skutečnost, že se zrodila v Itálii, ale největší zisky mají Američané, a to dokonce tak daleko, že nám vnucují své řetězy, viz případ Domina, hodně vypovídá o problémech naší ekonomiky.

Nedostatek přizpůsobivosti, uzavírá The Economist, který neodpovídá italské genialitě a vynalézavosti.