Proč jste se zamilovali do své oblíbené restaurace?

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Jednoho dne vás někdo požádá o žebříčku restaurací které jsou ve tvém srdci. Žebříček dělat nechcete a dělat nebudete.

Protože i když jsme kromě básníků, světců, navigátorů, fotbalových trenérů všichni kritici jídla, pro vás je to kus života. Jsou to vzpomínky, řada malých jiskřiček, rovnající se emocím, které ve vás přebývají. Nevíš, co říct, jako když se tě někdo zeptá na přítele, kterého jsi nejvíc milovala, nebo jestli nejvíc miluješ mámu nebo tátu.

Snažil jsem se zůstat věrný sám sobě, abych se vyhnul zbytečným hodnocením, stále jsem přemýšlel, co jsou to pružiny, jaký je tik zamilovat se v restauraci, čím se zapsal do paměti nebo pro jaký malý bezvýznamný detail si jej budeme pamatovat navždy? Jak se restaurace umístí na našem tajném a skrytém žebříčku srdce?

Začněme od pevných bodů, projdime si osobní varianty a snažme se porozumět.

1) Na první restauraci (s hvězdičkou) se nikdy nezapomene

První restaurace s hvězdičkou je jako první polibek. Překvapení, má v sobě úžas z něčeho, co nikdy nezkusil, nikdy neviděl. Jaké, to záleží na nás.

Pro někoho to bude místo, prostředí, pro jiného "ta chuť", nečekaná, vznešená, pro jiného pořád barvy, tvary a prezentace pokrmu. Nebo třeba košík na chleba, který jsme ještě neviděli tak dobrý a krásný.

Po první restauraci, která snadno vyhraje a zůstane v paměti navždy, je zbytek otevřená hra. Uprostřed jsme my a naše očekávání, vnímání, nálady, kontaminace, preference, původ.

2) Hra vzpomínek

Jedním z mých parametrů je, kdo vyhraje pexeso. Trochu jako když odcházím z kina, jakmile opustím restauraci, nemohu hluboce soudit. Musím přemýšlet a rozumět.

Okamžitě pochopím, jestli mám právě pozitivní zkušenost, ale sotva o tom můžu mluvit.

Po nějaké době dobře vím, že ti, kteří vzpomínky přežijí, jsou, zanechali svou stopu, díky které si je budu pamatovat. Jsou restaurace, ze kterých si vždy budu pamatovat některá jídla. I po 10 letech.

3) Láska na první pohled

Některé jsou láska na první pohled.

Vlajková ryba Parmigiana s originální rybou a omáčkou z čerstvých rajčat od Gennaro Esposito, Procházka po rybím trhu od Ciccia Sultana, treska od Morena Cedroniho, smažená ryba od Maura Uliassiho, Rubikova kostka od Mattea Baronetto al Cambio z Turína, Cloud of Caprese od Pino Cuttaia, Podzim v New Yorku od Massima Bottury, ale také restovaná Cibi Cotti v Neapoli.

To jsou, ano, ty pravé rány do srdce, vybuchnou, jakmile vložíte vidličku do úst. Budete je milovat navždy.

4) Místa a lidé

Zamilujete si místa a lidi, dokonce i celou rodinu. Když půjdete do restaurace Don Alfonso, například člověk by chtěl zůstat navždy Rodina Iaccarino, možná zasazený jako olivovník v zemi jejich farmy s výhledem na Neapolský záliv.

Totéž pro Sicílský koncil, v Donnalucata (Ragusa), s Roberta Corradin a Antonio Cicero.

Na některých jiných místech se člověk cítí v míru se světem a přírodou, jako když sedí na jedné ze stoliček v Clandestino v Portonovu.

Nebo možná tajně okradení o sen, protože restauraci na pláži jsme si představovali přesně tak (a doufáme, že se ten sen i přes ty anomální vlny brzy vrátí k životu).

5) Víno

Pamatujete si víno z některých restaurací. Pamatujete si také sommeliérovy oči nebo ruce nebo vyměněná slova, jeho sklep a vůni třešňových větví, prach, vlhkost.

6) Parfémy

Nebo se zamilujete do parfému, jako před brioškou Sicílská káva Noto, díky kterému zapomenete i na granitu.

7) Cítit se jako doma

Pak jsou tu ty nejnovější, ty, kde se cítíte jako doma. Zůstali byste tam celé hodiny, abyste jedli, mluvili, zůstali, znovu jedli a začali znovu ve valčíku dokonalé restaurace.

Obecně by se dalo říci, že když se objev spustí, když nás něco ohromilo, když jsme si nemysleli, že jsme byli zasaženi, když jsme poznali chuť, nebo když jsme zjistili, že je to interpretováno tak, že jsme nevěřili, když jsme našli sami sebe před absolutnem, když nás něco donutilo otevřít oči dokořán jako ve 4 letech, dalo se říct, že ano, to je okamžik zápisu restaurace do vzpomínek.

jak se ti to stane? Co vám připomíná restauraci nebo co vás přiměje se zamilovat?