Vzdali byste se pizzy pečené v peci na dřevo kvůli životnímu prostředí?
Vzdali byste se pizzy pečené v peci na dřevo kvůli životnímu prostředí?

Video: Vzdali byste se pizzy pečené v peci na dřevo kvůli životnímu prostředí?

Video: Vzdali byste se pizzy pečené v peci na dřevo kvůli životnímu prostředí?
Video: Why does wood fired pizza taste better? 2024, Březen
Anonim

Špatná zpráva pro puristy Pizza vařené tradičním způsobem, klasicky pec na dřevo: Nová studie provedená výzkumníky ze 7 různých zemí uvádí, že emise pecí na dřevo poškodit životní prostředí.

Průzkumy byly provedeny v Brazílie, přesně a Svatý Pavel, metropolitní realita, kde se každý den peče 1 milion pizzy na dřevě.

Tým vědců zaznamenal nesrovnalosti: přestože město snížilo denní práh smogu a přijalo opatření jako biopaliva, parametry znečištění neklesají.

Zdá se, že chyba je přesně v pizzerie a steakové restaurace: vaření se dřevem se v posledních letech rozšířilo jako lavina. Eukalypty se používají k získávání potřebného dřeva: každý rok se v Brazílii k tomuto účelu spotřebuje 307 000 tun dřeva, což podporuje odlesňování.

Dřevo produkuje mnoho sekundárních znečišťujících látek, které jsou nebezpečné pro atmosféru, jako je ozón a další aerosol jiné plyny ve formě aerosol.

V prosinci 2015 Antonio Falcone, starosta San Vitaliano, města šesti tisíc duší v provincii Neapol uprostřed Ohňové země, požádal o pizzy vařené v peci na dřevo žádá místní obyvatele po celé zemi, aby instalovali drahé zchlazovače vzduchu ke snížení emisí.

Doporučuje: