Bílý jogurt: Chuťový test

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Ze stěny zavařovacích sklenic, na kterou se díváte na fotografii, si můžete představit ambice dnešního testu. Rozsáhlý degustační test bílý jogurt který zahrnuje kategorie celku a štíhlé.

Chutný milostný příběh nás Italů a fermentovaného mléka působením bacilů, plný známých a milovaných značek, ke kterým přibyly značkové produkty velkých distribučních řetězců.

V testu vyhrazeném pro neochucené, ale žádné spoilery, nechybělo překvapení.

Contenders (nízkotučný obyčejný jogurt)

Coop

Carrefour

Activia (Danone)

Pam & Panorama

Římské mléčné centrum

Mlékárna Brunico

Mlékárna Vipiteno

Uchazeči (celý bílý jogurt)

Coop

Carrefour

Activia (Danone)

Pam & Panorama

Římské mléčné centrum

Muller

Granarolo

Kritéria hodnocení:

Vizuální aspekt

Čichová analýza

Konzistence

Analýza chuti

Test byl proveden naslepo a jogurty byly testovány při teplotě chladničky.

Nízkotučný bílý jogurt

# 7 Římské mléčné centrum

Tento produkt se vyznačuje především použitím cukru. Nešťastná volba, protože od prvního ochutnání převládá sladkost, aniž by byla vyvážena kyselostí. Škoda té dobré krémovosti, ale z dlouhodobého hlediska je chuť ošklivá.

Cena: 6,30 € za kg

# 6 Coop

Tekutá konzistence je negativně zarážející, až to vypadá skoro jako jogurtový nápoj. Kyselost je průměrná, ale mírně slabá chuť je matoucí.

Cena: 2,88 EUR za kg

# 5 Carrefour

Výrobek Carrefour je také docela tekutý, ale dokáže si udržet dostatečnou konzistenci. Mezi chutěmi je dobrá harmonie, ale chybí chuť a je trochu nudná.

Cena: 3,40 € za kg

# 4 Activia (Danone)

Konečně nos přítomný natolik, aby si toho člověk všiml. Zajímá nás také krémovost, ale podprůměrná kyselost a podezřelý zbytkový cukr nejsou úplně přesvědčivé. Stručně řečeno, je to příliš mnoho jogurtu.

Cena: 5,78 € za kg

# 3 Brunico mlékárna

Od ostatních se odlišuje barvou se sklonem ke žluté. Možná trochu tekuté, ale hned je odpuštěno pro vynikající vůni mléka. Správná kyselost a harmonická chuť. Skvělý produkt bez posledního blikání.

Cena: 4,80 € za kg

# 2 Mlékárna Vipiteno

Tento jogurt okamžitě vyniká svou zvláštní konzistencí, která není jednotná a zrnitá. Chuť je bohatá na nuance a vyhovuje nám i dobrá perzistence. Vyvážený a velmi úspěšný produkt.

Cena: 4,32 € za kg

#1 Pam & Panorama

Perleťově bílá barva a příjemná mléčná vůně. Úžasná kyselost, ale dobře integrovaná do komplexní chuti s překvapivou dochutí. To jsou vlastnosti vítězného jogurtu. Možná ne nejvyrovnanější, ale nejosobitější. Gratulujeme společnosti Pam & Panorama, která si pro tuto řadu jogurtů vybrala mléko z ekologických farem.

Cena: 4,80 € za kg

Celý bílý jogurt

# 7 Římské mléčné centrum

Ve výkladech celého jogurtu je často tendence ke zvýšení zbytků cukru. Bohužel i v tomto případě je cukru opravdu moc a nevyvážený s ohledem na kyselost. Po započtení většího kalorického příspěvku celého jogurtu je výsledkem okamžitý pocit sytosti po několika lžičkách.

Cena: 5,78 € za kg

# 6 Granarolo

Granarolo se také rozhodne vyrábět sladký celý jogurt. Krémovitost je výborná a sladkost tentokrát napadá méně. Chuť jako celek zanechává jisté pochybnosti tam, kde vnímáme dominantní tón vanilky, který produkt narušuje.

Cena: 3,20 € za kg

#5 Muller

Nejméně sladký ze tří sladkých celých jogurtů. Výborná krémovost, každá složka je dobře vyvážená, ale dlouhodobě nenadchne. Malé zklamání.

Cena: 4,10 € za kg

# 4 Activia (Danone)

Nejméně přesvědčivé z verzí bez cukru. Nepřítomné aroma, příliš jemná chuť a zvláštní hořká dochuť dodávají produkt bez kousnutí.

Cena: 6, 16 € za kg

# 3 Carrefour

Carrefour se v tomto testu vyplácí přesvědčivým produktem. Konzistence je hutná na pravou míru a kyselost dobře dávkovaná. Tuto jednoduchou chuť bez přílišné manipulace máme moc rádi.

Cena: 3,50 € za kg

# 2 Coop

Coop také udělal po předchozím testu velký skok vpřed. Výsledkem je hustý a voňavý jogurt, který bez jakýchkoli triků hrdě ukazuje svou přirozenou kyselost. Ten pocit je takový, že sníte rustikální a dobře vyrobený produkt.

Cena: 3,36 EUR za kg

#1 Pam & Panorama

K našemu velkému překvapení Pam vyhrává i tento test a se skutečným plebiscitem. Produkt, který své odpůrce značně odpoutá a zaujme svou velkou osobností.

Vůně mléka je velmi intenzivní a také barva působí odlišně než obvykle, protože má tendenci žloutnout. Dobijte komplexnost chutí, které se dokonale prolínají s velmi živou kyselinkou. Dlouhá vytrvalost.

Cena: 4,80 € za kg

VĚCI, KTERÉ JSME SE NAUČILI

V posledních letech velké distribuční společnosti zlepšily úroveň svých produktů, tento test to bez obav z popření objasňuje.

Zdá se to neuvěřitelné, ale ani dnes se seznam složek neobjevuje na všech etiketách. Je pravda, že italské právo nestanoví povinnost u bílých jogurtů, ale zdá se, že jde skutečně o minimální požadavek.

Přestože právem ztratily pověst dietního produktu, všechny jogurty v testu se ukázaly jako nízkokalorické. V několika případech přesahuje 100 kalorií.

Při posuzování jsme brali v úvahu především dva faktory, chuť, pro nás vždy rozhodující crapuloni z Dissapore, a bohatost enzymů.