Pojďme se změnit: je čas na udržitelnou potravinovou pyramidu

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Tam potravinová pyramida je to graf, který ukazuje potraviny, které se mají konzumovat v malém množství a následně ty, které lze jíst častěji a ve větším množství.

Pro většinu italských odborníků na výživu představuje středomořská potravinová pyramida základ zdravé výživy.

Ale od Ifmedu (International Foundation of Mediterranean Diet) přichází žádost o aktualizaci na okraj první světové konference o středomořské stravě, která se konala v minulých dnech v Palazzo Lombardia v Miláně.

Návrh hovoří o pyramidě udržitelné středomořské stravy, modelu, který shromažďuje údaje z mnoha nedávných studií o životním prostředí a výživě a také přesouvá pozornost na přínosy pro planetu.

Luštěniny znovu získávají primární roli: zdroje vitamínů, minerálních solí, bílkovin, představují motor pro země, jejichž ekonomika je založena především na zemědělství.

Týdenní konzumaci ryb je nutné zvýšit, v Itálii i ve světě je jich ve stravě příliš málo: u nás se jich zkonzumuje asi 40 gramů týdně (oproti doporučeným 60), mezinárodní průměr je ještě nižší. Jediným ctnostným příkladem je Španělsko, které pokořilo rekord ve spotřebě rybích konzerv.

U červeného masa, zařazeného Světovou zdravotnickou organizací mezi potenciálně karcinogenní potraviny, se pohybujeme opatrně: ve správném množství, díky přítomnosti důležitých živin a bioaktivních složek, zůstává nezbytné zejména v těhotenství a dětství. kteří sportují.