Video: Baladin 30 let: stejně jako nový pivovar Teo Musso
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17
Předchůdce italského řemeslného piva, hnutí, které se léta ztotožňovalo s jeho (příjemnou) postavou, 30 let po startu Baladina Teo Musso stěhuje slavný piemontský pivovar a rozšiřuje jej.
Už jsme vám o tom řekli před časem a teď jsme: zítra 13. července se otevírá nový produkční areál se 4 dny party, pouličního jídla, hudby a samozřejmě piva.
Toto jsou čísla pivovaru, který po dokončení potěší všechny nadšence: 73 000 metrů čtverečních ponořených do zeleně Piozzo (Cuneo) s piknikovými místy, zdroji čisté vody, poli osázenými chmelem a ječmenem, stejným chmelem a ječmenem který bude následně využit ve výrobním procesu (kompletní samovýroba do roku 2022), statek s 1300 obyvateli využívaný jako vzdělávací centrum a sklep a také o víkendech tržiště na nultém kilometru.
Velká pozornost byla věnována výuce, vytvořené ve spolupráci s University of Gastronomic Sciences of Pollenzo. Bude probíhat mnoho výukových kurzů, z nichž některé provádějí sládkové přímo v parku a díky speciální návštěvní cestě je uvidí všichni.
Práce v parku skončí v roce 2017 díky online sbírce prostřednictvím crowdfundingu.
Uvnitř pivovaru se naopak zlepšila efektivita systémů, které nyní umožňují větší produkci díky optimalizaci časů.
Sudy mají každý 100 hl, za vidění stojí 30 hektolitrový sud vyrobený řemeslníkem / umělcem Masao Yamamotem se 100 let starými cypřišovými deskami. V tomto sudu bude rafinováno nové pivo Xiauyù Kioke.
Pozoruhodné je také ekonomické úsilí společnosti Teo Musso, která do nového pivovaru dosud investovala 15 milionů eur, především do modernizace výrobního závodu.
Doporučuje:
Baladin: náhled na nový pivovar
Náhledová návštěva nového pivovaru Baladin, který v Piozzo postavil Teo Musso s milionářskou investicí. Tady jsou fotky a všechny novinky
Co dal Teo Musso do Open Garden Baladin, co stojí za to vidět?
Open Garden, nejnovější projekt Teo Musso, majitele pivovaru Baladin, konečně otevřel své brány v krajině kolem Piozza. Co to přesně je, co z něj dělá anti-obchoďák, prostor, kde mohou milovníci piva sdílet neděli?
Stejně tak pas… a stejně tak boky. Přestaňte se snažit zhubnout
Před třemi dny jsem se vrátila do kanceláře po téměř 4 týdnech prázdnin, během kterých jsem se toulala po městech umění, jela jsem k moři, vzala jsem psy na procházku do hor. Trávil jsem hodně času venku, dýchal jsem kyslík v hyperbarických množstvích na mé milánské poměry, získal jsem pleť […]
Řemeslné pivo - Baladin: Teo Musso představuje nový pivovar
Proč bych měl říkat Teo Musso, že jsem nikdy nepil pivo? Proč bych ho měl zastavovat, když s natištěným úsměvem dál volá „velmi cool“, „příliš dobré“. Proč bych ho měl zastavit uprostřed závodu, abych mu řekl tento zanedbatelný detail? Možná proto, že – moc dobře vím, že přemýšlíte – počínaje Piozzo, vesnicí s 1 000 obyvateli v provincii […]
Pitina del Friuli: stejně jako nový produkt Igp uznávaný EU
Pitina je prvním produktem CHZO (chráněné zeměpisné označení) uznaným EU, pocházející ze západního Friuli