Oběd na pláži: 5 nejnáročnějších jídel (užívat si života)

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Jak se chováte k oběd na pláži? Patříte mezi ty, kteří „ne, nikdy, nikdy, písek, teplo, zmatek: radši půjdu domů nebo do hotelu a najím se v klidu“?

Zaskočíte u zelináře a pekaře a vyrazíte k moři se zásobou švestek, broskví, focaccie a zastavíte se?

Nebo se vybavíte přenosné ledničky plné všech dobrých věcí, bez ohledu na stravitelnost a linii, že jste se zatím dobře bavili v kostýmní zkoušce - a ztratili jste to?

Pokud vás trochu znám, mohu říci, že mnozí z vás patří do té druhé kategorie. Nebo by alespoň chtěli.

Být tím lazebníkem, který se bez ohledu na snobské pohledy těch nejstřízlivějších nemůže dočkat, až postaví postel s jídlem, spoustou jídla, aby to spolkl s pivem. A koho to zajímá, když je trávení pomalé: vždy si můžete zdřímnout po jídle, že?

Patříte-li do této kategorie, vyberete si přípravky, které odrážejí nejryzejší italskou tradici, národní Albertone, která se potýká s makarony, se zvláštní zálibou v těstovinách.

Samozřejmě, nebudou to lehké pokrmy. Ale krása je vyhrát výzvu s nejtěžšími recepty, které kdy byly přivezeny na břeh.

Klasifikovali jsme je vytvořením vlastních pět nejnáročnějších (a dobrých!) jídel, které si můžete vzít na pláž.

5. místo: omeleta

Existují různé způsoby, jak to udělat. Vejce můžete smíchat se zeleninou ze zahrádky, vařit je v troubě a dokonce použít pouze vaječné bílky, abyste snížili obsah nasycených tuků, a přinesli tak výživné, ale lehké jídlo pod deštník.

Ale nic z toho samozřejmě neuděláte. Stane se tak, že spočítáte 2 celá vejce na osobu plus 2 na pánev. Ve směsi ochucené hodně solí a hodně pepřem skončí špagety, provola, salám, mortadella, na makaronovou omeletu vysoký záběr, dobře smažený nad i pod ve štědré dávce vašich nejlepších extra panenských oliv olej.

Baleno bez přílišného vysušení od přebytečného oleje. V poledne se tak vynoří z mastné a lesklé nádoby. Neodolatelný.

4. místo: studené těstoviny

Nemá to nic společného se saláty fusilli nebo farfalle s omáčkami připravenými k přímé spotřebě. Ani s těmi nejláskavějšími verzemi s cherry rajčátky vaší rostliny, čerstvou cherry mozzarellou, ručně natrhanou bazalkou, nejlepším tuňákem v oleji, slanými olivami Taggiasca a dalšími malými vybranými pochoutkami.

Ne, studené těstoviny jsou přesně to, co název napovídá: těstoviny, které zbyly z předchozí noci, uchovávané v lednici, dokud není čas je přenést do termotaštičky na cestu na plážový slunečník.

A neříkejte nám, že jste toho omylem uvařili příliš mnoho, nebo že jste to nevyhodili, protože jste vášnivými vyznavači „permacuciny“, trendu, který vás vyzývá k eliminaci plýtvání potravinami a recyklaci vždy a v každém případě.

Udělali jste více, se spoustou rajčatové omáčky a obvyklým nadměrným přísunem oleje, a to z jediného důvodu: studené těstoviny, propíchnuté přímo z misky, jsou velmi dobré.

3. místo: pečené kuře

Cestou k moři vás vůně rotisserie vtáhne do svých závitů, jako vonné vlákno Ariadny, a vezme vás k pultu, kde vás volají dobře hnědá kuřata, sirény pro hrdlo.

Pokud nejste připoutáni, nový Odysse, ke stojanu na kola, nebude možné odolat volání sukulentních ptáků, pokapaných jejich tukem nebo – ještě lépe – máslem a česnekem, jaké se používají na Azurovém pobřeží (a ti, co jedou k moři z těch částí, mi dají za pravdu).

Koupené horké, na rožni pečené kuře dorazí v poledne ještě vlažné.

A pokud jste v obchodě zapomněli popadnout oteklý pytel brambůrků, pošlete jedno z dětí do kiosku pro vaničku nebo dvě horké hranolky a spoustu majonézy, která, jak víte, je vždycky trochu suchý.

Pokud se vám však zdá kuře trochu náročné, nevzdávejte to grilování: vždy existují arancine a supplì, které můžete vyzkoušet.

2. místo: karbanátky s omáčkou

Zde jsme skutečně v představách Italů na pláži v 50. letech minulého století. Která, jak půlka cvakne, odhaluje kápi masových kuliček, čerstvých nebo regenerovaných, se všemi chutěmi a vůněmi tradice, od česneku dolů.

Vyválené, pomoučené a osmažené, dobře orestované, pak podusit ve vydatné omáčce z rajčat, cibule, petrželky. Velké jako velké meruňky (ty malé jako třešně jsou pro mladé slečny) jedí na sousta, zašpiní si ruce omáčkou, někdy i plavky a sarongy.

Potěšení je zaručeno, tíha také, ale co na tom záleží? Vždy je můžete doplnit sezónní přílohou: caponatou nebo ratatouille, pokud se dělají, jak velí tradice, se smaženou zeleninou.

1. místo: lasagne

Pokud jsou studené těstoviny velmi dobré, lasagne více. Jak by učil odborník na výživu (ano, trochu opilý, ale dobře), má to na své straně, že jde o poměrně kompletní, ne-li přesně vyvážené, jediné jídlo. Protože tam jsou sacharidy, bílkoviny a tuky.

To vše ve značném množství zastoupeno vaječným listovým těstem, bešamelovou omáčkou, ragú, nevyhnutelným olejem, parmazánem.

Zkrátka zasytí a zatíží to správné množství, které zaručí báječnou siestu v chládku borového lesa, a koho by zajímalo, jestli se můžete vykoupat až před západem slunce.

Chcete si dopřát radost z lámání vrstev a velkých soustí pečiva a nádivky navzdory sousedovi na lehátku, který si smutně bere míchaný salát nebo hlodá žvýkanou pizzu?

Ti, kteří milují lasagne na pláži, navíc nepohrdnou timbaly, koláči a pečeným pečivem nejrůznějších druhů, pokud jsou bohaté na přísady a koření.

No dissaporians: teď čekáme, až nám řeknete své. Že nám možná v tomto shrnutí něco uniklo. Mastné, těžké, naprosto nevhodné. Což se nám líbí.