Eataly Today přináší čerstvé potraviny domů ve stejný den: jak to funguje

Od nakupování jako každodenní povinnosti až po radost z toho, že je děláte – pokud možno – co nejčastěji. Ať už jste jeho obdivovatelem nebo odpůrcem Oscar Farinetti, právě jste si přečetli věrohodný portrét Eataly, řetězec obchodů, kde milovníci jídla rádi flámují a ztrácejí se, i když jim vadí ten nezdolný hipsterismus, který je nutí rozhlížet se kolem sebe s podezřením.

A co když k nákupu mnoha dobrých věcí, které můžete najít v Eataly, nebylo nutné chodit do Eataly?

V posledních dnech do Fed z Milána, Fórum digitální ekonomiky, uvedl Farinetti Eataly Dnes, aplikace pro online prodej (také) čerstvých a velmi čerstvých produktů doručených přímo k vám domů, ve stejný den.

V pozadí je lehkomyslná a poněkud švihácká rukavice hozená na obra, jako je Amazon (pamatujete? „Prodáme naši zeleninu, nenechám se bít Amazonem, který ani neví, co je jídlo“).

Zaujalo jsme ho telefonicky, abychom zjistili více.

1. Není to hned hotové

První věc: dnes to není hotové, udělejme to za pár týdnů … řekněme v září.

2. Nepoužívá službu Amazon Fulfillment

Okamžitě rozptýlíme první fámy, Eataly nebude využívat logistiku Amazonu pro doručování domů. Nebo spíše ve Spojených státech se to děje tímto způsobem, ale v Itálii se s tím Eataly vypořádá přímo a naruší chladící řetězec „nejekologičtějším možným způsobem“, Farinetti rád poukazuje na to, že konec konců, pokud jde o respekt k prostředí a na zemědělsko-potravinářské etice vybudovala naši image (mnoho šneků Slow Food Presidia v jejích obchodech).

3. S ponurým internetovým obchodem to nemá moc společného

Pak nečekejte nic podobného jako v současném internetovém obchodě, který prodává pouze „potraviny“, v podstatě suché. Je možné, že to málokdo zná, je to velmi malá Eataly, které dominují piva Baladin a těstoviny Gragnano. Vše začíná ve skladu obchodu Monticello d’Alba (CN), rozhodně ne nejzásobovanějšího, a srovnání mezi obrovským množstvím produktů dostupných v obchodech a těmi, které jsou dostupné na jedno kliknutí, je nelítostné.

4. Tentýž den dodání čerstvých produktů Alice a gastronomie

Místo toho, jak Farinetti ujistil, Eataly Today umístí na web 100 % čerstvých produktů, včetně speciálních chlebů. A pokud se vám opravdu nechce vařit, bude vám k dispozici Alicina gastronomie, hvězdičková restaurace v megaobchodě v Miláně.

5. Stejné produkty jako v obchodech

Výloha produktů bude stejná jako u jednotlivých obchodů. Tedy: pokud vím, že si v Turíně drží značku jogurtu na bázi kozího mléka s akátovým medem, kterou mám tak rád, Eataly Today mi přiveze požehnanou sklenici domů.

S úlevou poté, co jsme věděli, že distribuce bude teritoriální, což je dobré pro životní prostředí, budeme mít také video, abychom provedli digitální prohlídku internetového obchodu, po jednotlivých oddílech.

Takže se nebojte, příznivci nenormálních verzí Eataly, jako je ta římská nebo milánska, se budou moci dál pohodlně ztratit mezi vepřovou bresaolou a řemeslnou frankfurtskou klobásou i z domova.

6. Odkud začínáme

Začneme z Milána, poté z Říma, Turína, Janova a tak dále, přesně podle ziskovosti obchodů.

7. Jak to funguje

Pro ty, kteří si objednají do 12, probíhá dodání produktů tentýž den. Dobu doručení si ale můžete zvolit až s rozpětím půl hodiny. Další zajímavý aspekt: je možné si vyžádat konkrétní množství produktu, např. v lahůdkářství. Bod ve prospěch Eataly Today, zdůrazňuje Farinetti, ve srovnání s podobnou platformou Esselunga, která prodává podnosy již naporcované.

Nakonec trochu jako říct: „Udělejte dva hektogramy Puzzone di Moena a půl kila fialových brambor a přineste mi je domů v 16:30“.

Pohodlí se ale vyplácí, zvláště pokud je dovedeno do extrému. „Čím více zákazníci požadují přesnost, tím více platí,“říká Farinetti. Přinesení jednoho produktu domů bude stát 1,90 eur, přičemž cena se zvyšuje na základě množství produktů, které vložíme do digitálního košíku, a našich požadavků souvisejících s doručením.

8. Má se tomu věřit?

První věc, která vyvstává, je, proč Eataly, jak se děje ve Spojených státech, si nevybral Amazon, aby prodával čerstvé a velmi čerstvé, kromě hotových jídel Eataly. Podle názoru většiny by to pro Farinettiho bylo všechno seno na farmě.

Pak musíme ověřit, a to včas uděláme, do jaké míry je služba, jakou navrhl piemontský podnikatel, skutečně proveditelná. V praxi se jedná o odvykání podomní distribuce čerstvých produktů, což je nesmírně komplikovaný krok.

Vzhledem k tomu, že dnes Eataly prodává pouze 5 % produktů, které distribuuje online prostřednictvím svých obchodů.