Open Baladin Fest 2016: poslední den v Turíně

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

"Bude to největší akce svého druhu, která kdy byla v Evropě uspořádána."

To je nadšený záměr Tea Mussa, podnikavého zakladatele pivovaru „Le Baladin“a průkopníka řemeslného piva v Itálii, který proměňuje Turín v hlavní město piva až dosud akcí, která ve skutečnosti předjímá Salone del Gusto a Terra Madre se budou konat od 22. do 26. září přímo v ulicích Turína.

Piazzale Valdo Fusi totiž hostí Open Baladin Festival, Festival živého piva (tedy nepasterizovaného piva), který oživuje Turín příchodem až 200 řemeslných pivovarů.

„Bude to událost, která udělá z Turína hlavní město řemeslného piva,“říká Musso. - Určitě to není jen otázka alkoholu, ale především kultury chuti.

Zájem o řemeslné pivo se totiž stále více zvyšuje – jak dokazuje nové nařízení, které na toto téma bylo nedávno schváleno – a také počet pivovarů, které se v Itálii mohou honosit titulem „řemeslné“.

Ve skutečnosti je Itálie nyní třetím největším výrobcem řemeslného piva na světě, což svědčí o rostoucím národním zájmu o tento produkt.

A právě s ohledem na to se sládci postarají nejen o to, aby svůj produkt nabídli, ale aby jej „vyprávěli“, vysvětlili návštěvníkům, jak se jejich pivo rodí, jaké jsou vlastnosti a jaké mají v tomto oboru zkušenosti.

Kromě toho ve dnech festivalu zahájí společnost Musso crowdfundingovou kampaň s cílem získat potřebné finanční prostředky na přidružení parku, ve kterém se nachází nový pivovar, který byl slavnostně otevřen loni v červenci.

Během festivalu probíhají také vzdělávací workshopy a různé iniciativy, ve kterých se seznámí s procesy pěstování a výběru surovin spolu se vším, co potřebujete vědět, abyste si vyrobili své vlastní pivo na domácí způsob a stali se skutečným „hombrewerem“.

Na velkém náměstí se navíc v sobotu a neděli odpoledne budou konat dvě tzv. „veřejné vaření“, které všem přiblíží proces výroby řemeslného piva.

Kromě toho je jako doprovod k ochutnávce piva plánováno šest druhů italské pouliční kuchyně s přítomností Trapizzino od Stefana Callegariho z Lazia; masové kuličky z Polpetteria Norma z Piemontu, stejně jako legendární plněné brambory z Poormangeru; bombetta della valle d'Itra (role vepřové krkovičky plněné sýrem), z Apulie; Toskánsko, všudypřítomné s lampredotto a florentskými dršťkami; smažené knedlíky z Emilia Romagna a výběr ryb z turínské Pescheria Gallina. Open Baladin se navíc postará o hamburgery a smažená jídla připravená podle kánonů pocházejících od prezidentů Slow Food.

A na závěr sladkou notu bude chybět také historická Gelateria Pepino v Turíně se třemi ad hoc nabídkami: zmrzlina Pinguino s pivem Open White a pro nejmenší zmrzlina s Cola Baladin a Cedrata.

V Turíně tedy nejen pivo, ale tři dny iniciativy a dobrého jídla. Ve jménu řemeslného piva.