Nové Eataly ve World Trade Center si vede velmi dobře

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Na první den nového otevření stálo ve frontě více než tisíc lidí Eataly v New Yorku, slavnostně otevřena 11. srpna v Světové obchodní centrum, v jedné z nejcentrálnějších čtvrtí Velkého jablka.

Projekt, který stál krásu 39 milionů dolarů pro 13 000 metrů čtverečních prostoru distribuovaného na tři podlaží A 10 000 produktů na prodej - s nepřetržitými jízdními řády od 7 ráno do půlnoci- pro tento nový obchod v New Yorku pod značkou Farinetti, Bastianich (Joe), Batali (Mario), 31. v pořadí otevření na mezinárodní úrovni a šest let po příchodu prvního USA značky Eataly.

A zdá se, že Newyorčané od prvních dnů přítomnost tohoto nového chrámu italské kuchyně velmi oceňovali, také podle 15 000 lidí kteří se na jeho návštěvu postavili v posledním týdnu, jak uvedla americká tisková agentura Bloomberg.

Ale mezi tisíci typickými produkty a italskými specialitami se nový obchod odlišuje od pekařského sektoru: chleba.

Ne nadarmo je tým pekařů veden Fulvio Marino, v Itálii dobře známý pro mouky stejnojmenného Mulino Marina a který v nové Eataly zastává roli koordinátora a manažera sektoru chleba a kynutí.

Co si ale Newyorčané opravdu zamilovali, byla pizza.

Ale ne ta kulatá a tenká neapolská pizza, příliš tenká a považovaná pro newyorské mlsné jazýčky za příliš křupavou (někteří ji dokonce nazývají „spálená“, kvůli mírnému připalování někdy způsobenému vysokou teplotou pecí na dřevo), ale měkká, vysoká, "žvýkací" římská pizza na pánvi. Gabriele Bonci, abychom si rozuměli.

Již uvařené a naporcované na lahodné plátky, které nevyžadují žádné čekání na ochutnání – a proto velmi vhodné pro typ zákazníků, vždy zaneprázdněných, bydlících v sousedství – dělá na prodejním pultu skvělou parádu s různými lahodné náplně.

Mezi nejoblíbenější verze najdeme „Tricolore“se spoustou šunky, stracciatelly, rukoly a rajčat, ale také sytou „pěti sýry“nebo tu s ricottou, paprikou a klobásou.

Ceny? Velkorysý plátek římské pizzy stojí, ta nejdražší, 7,90 dolaru a podle 1800 prodaných kousků denně a nepřetržitých front, které se tvoří před pultem s pizzou, to rozhodně není považováno za přemrštěnou cenu.

Eataly také nabízí pro tuto čtvrť uvítací snídani, která se probouzí brzy ráno, s vynikajícími „snídaňovými“sendviči plněnými parmskou šunkou, vejci, sýrem fontina a dalšími typickými italskými specialitami. Sendviče, které se stejně jako římská pizza těší úspěchu.

Stručně řečeno, kvalita a rychlost se zdá být základním kamenem pro bleskový úspěch nového obchodu a brzy bude možné rezervovat si objednávky prostřednictvím speciální aplikace, která vám navíc umožní sledovat průběh fronty.

Andrea Guerra, generální ředitel Eataly, řekl Bloombergu, že Spojené státy v současnosti představují 25 procent mezinárodních tržeb a že do konce příštího roku budou Spojené státy a Itálie společně tvořit 75 procent celkových tržeb.

„Rok 2016 uzavřeme s výnosy těsně nad 400 000 000 eur“.