Potkáváme Maria Bataliho, Bastianichova partnera, který vaří pro Obamu a Renziho
Potkáváme Maria Bataliho, Bastianichova partnera, který vaří pro Obamu a Renziho

Video: Potkáváme Maria Bataliho, Bastianichova partnera, který vaří pro Obamu a Renziho

Video: Potkáváme Maria Bataliho, Bastianichova partnera, který vaří pro Obamu a Renziho
Video: Celebrity chef Mario Batali severs business ties with longtime restaurant partner 2024, Březen
Anonim

Z pravděpodobně nedokonalého účetnictví to vypadá Mario Batali, kuchař, mediální osobnost a spisovatel narozený v Seattlu v roce 1960 (ale jeho pradědeček emigroval z naší země do Montany v roce 1899) povolal Michelle Obama do Bílý dům uvařit státní večeře dnes večer v 19 (jedna v noci v Itálii), host tam italská delegace řizen Matteo Renzi, vlastní 25 restaurací ve spolupráci s Joe Bastianichem a je také partnerem Oscara Farinettiho ve všech megastorech Eataly v Severní a Jižní Americe.

Ve volbě Michelle Obamové, osobní přítelkyně Bataliho také za podporu, kterou kuchař zařazený americkým časopisem Forbes do první desítky nejbohatších na světě, věnoval bojům proti plýtvání potravinami a podvýživě, které jsou Američanům drahé. první dáma, zdá se, že se počítalo od nedávné a úspěšné večeře Táto, malá newyorská instituce, pokud jde o italské restaurace.

Večerní menu pro 400 hostů, které se bude konat dnes večer na South Lawn, velkém trávníku před Bílým domem, ve stanu vyzdobeném pro tuto příležitost, zahrnuje také použití zeleniny ze zahrady, kterou chce Michelle Obamová, doprovázet na návštěvu Agnese Renzi a místní suroviny včetně sýra a vína.

menu, večeře, obama, renzi
menu, večeře, obama, renzi

Navzdory přísnému protokolu, který zajišťuje absolutní důvěrnost večerního menu, z vlastních slov Batali víme, že: Všechna jídla jsou inspirována italskou kuchyní, jednoduchým a rozpoznatelným způsobem, ale každé jídlo bude mít něco překvapivého. A použiji téměř 100 procent americké suroviny.

Toto jsou některé chody a v některých případech sladění s víny:

večeře menu obama renzi
večeře menu obama renzi

- Sladké bramborové agnolotti s máslem a šalvějí, spárované s Vermentino Patina 'Santa Ynez' 2015;

- dýňový a smažený salát Pecorino, spárovaný se Sangiovese 'Napa' 2012, Villa Ragazzi;

- roláda z hovězí kotlety s tymiánem a křenem a brokolicovou omáčkou (samozřejmě je k dispozici vegetariánská verze);

- sladký mignon s podzimními dekoracemi.

Uklidňující menu, které nezahrnuje odvážné chody, jako jsou ravioli z husích jater a vepřové stopky, které tolik charakterizovaly Santa, restauraci v Batali, vyškolenou na kuchařské škole Le Cordon Bleu v Londýně a poté díky dlouhému učení v Marco Restaurace Pierra Whitea, také v Londýně.

I když, jak sám přiznává, kulinářský zážitek, který ho nejvíce formoval, byl ten, který získal v Itálii, v Borgo Capanne, boloňské vesničce Granaglione, kde žije asi 200 lidí.

O pět let později, po otevření Po, své první americké restaurace v roce 1993, se setkal s Joe Bastianichem a inaugurací Babbo, která byla předehrou k velmi úspěšné kariéře.

Kromě manželů Renziových jsou v italské delegaci dva oscaroví režiséři Roberto Benigni a Paolo Sorrentino, stylista Giorgio Armani, paralympijská vítězka Bebe Vio, starosta Lampedusa Giusi Nicolini, ředitelka CERN Fabiola Gianotti a kurátorka z katedry architektury a designu Moma, Paola Antonelli.

Doporučuje: