Obsah:

Mražené pizzy: důkaz chuti nebo odvahy?
Mražené pizzy: důkaz chuti nebo odvahy?

Video: Mražené pizzy: důkaz chuti nebo odvahy?

Video: Mražené pizzy: důkaz chuti nebo odvahy?
Video: Are There Any Frozen Pizzas Actually Worth Buying? 2024, Březen
Anonim

Pizza, těstoviny, mandolína. Nedělejme si z těchto tří věcí legraci, my Italové. Kroky k mandolíně. Vlastně ani nevím, jestli jsem nějaký někdy viděl naživo.

Ale pizza a těstoviny jsou vážné, posvátné věci. Na těch by nás měli přimět skládat přísahy, jiné než Bible nebo Ústava.

Předpoklad byl nutností, aby se zabránilo jakémukoli lynčování. Protože dnes jsme tu, abychom si s vámi promluvili mražené pizzy. A nedělejte tam ty obličeje, víme, že se čas od času objevily i ve vašem mrazáku.

Na druhou stranu i vaše oblíbená pizzerie může mít ve čtvrtek zavřeno.

Do našeho degustačního testu jsme vybrali osm nejoblíbenějších pizz na trhu ve velkodistribuci.

ZÁPĚRCI

mražené pizzy
mražené pizzy

Cameo Pizza Regina

Esselunga Top - Margherita pizza s cherry rajčaty

Italpizza - La Verace Bufala a cherry rajčata

Sofficini Findus - Pizza Margherita

Restaurace Cameo - Chutná sedmikráska

Buitoni - Krásná Neapol

Cameo - Pizza Regina Alta

Fidèl - Pizza Margherita

KRITÉRIA ROZSUDKU

Obal

Ingredience

Chuťová analýza

Konzistence těsta

Test byl proveden naslepo, ochutnávka pizzy po uvaření ve větrané troubě.

# 8 Cameo Restaurant - Chutná Margherita

mražená pizza cameo restaurace
mražená pizza cameo restaurace

- Úsudek: Chutné a chutné, pozor. Ale nejsem si úplně jistý, jestli je to chuť, kterou hledám v pizze margherita. Ve skutečnosti se opravuji: Jsem si jistý, že není.

- Balení: pozvání

- Složení: hladká pšeničná mouka typu 0, rajčatová omáčka 27%, mozzarella 23% nakrájená sušená rajčata 8,8% marinovaná, řepkový olej, voda, droždí, sůl, nakrájené olivy, cukr, extra panenský olivový olej, bazalka, modifikovaný škrob, oregano, petržel, koření, česnek, žampiony v prášku.

- Chuťová analýza: nepochybně při ochutnání je velmi chutné. Což mi obecně nevadí, ale v tomto případě cítím v puse určitý nepořádek. Sušená rajčata, česnek, koření, všechny rady, které pizze dodávají nadměrnou kyselost a slanost.

- Konzistence těsta: neobvyklé těsto, nízké a křupavé, které se vždy zdá nedopečené (ale nezkoušejte ho vařit více, pokud nechcete připálenou pizzu). Okraj (který odsud budu jako vždy nazývat „římsa“) v tomto případě prakticky neexistuje.

- Cena: 10, 46 € / kg (3, 45 € za pizzu)

- Stručně: dnes večer budu muset pít. Hodně.

HLASUJTE: 4.5

# 7 Fidèl - Pizza Margherita

fidel mražené pizzy
fidel mražené pizzy

- Úsudek: na papíře na tom není nic špatného a cena je opravdu konkurenceschopná. Přesto mi to trochu připomíná některé pizzy, které jíte v zahraničí, a to, když mluvíme o pizze v Itálii, není nikdy dobré.

- Balení: není nezbytné. Navíc.

- Složení: pšeničná mouka, mozzarella (18%), voda, rajčatová dřeň (14%) polokoncentrovaná rajčata, olivový olej, dextrózová sůl, sladová pšeničná mouka, pivovarské kvasnice, oregano.

- Analýza chuti: po ochutnání zjišťuji nadměrnou kyselost rajčatové omáčky a trochu mozzarelly pro vyvážení chuti.

- Konzistence těsta: Okamžitě si všimnu konzistence, která mi přijde trochu drobivá a trochu žvýkavá; těsto se však výrazně zlepší v římse, která je rozhodně křupavější.

- Cena: 4, 15 € / kg (1, 24 € za pizzu)

- Stručně řečeno: embargo pravděpodobně nedovolilo Fidèlovi vzít si sýr s sebou

HLAS: 5 -

mražené pizzy nejvyšší královny
mražené pizzy nejvyšší královny

# 6 Cameo - Pizza Regina Alta

- Rozsudek: pizza, která se již na začátku prohlašuje za odlišnou od všech ostatních soutěžících. Není to ta pravá pizza pro ty jako já, kteří milují neapolské těsto. Ze všech soutěžících mě méně přesvědčuje právě ten se seznamem ingrediencí.

- Balení: velmi světlé, i když trochu retro

- Složení: hladká pšeničná mouka typu 0, rajčatová omáčka 23%, mozzarella 15%, voda, palmový tuk, droždí, sůl, řepkový olej, rýžová krupice, cukr, slunečnicový olej, regulátory kyselosti: fosforečnany vápník, citráty vápenaté; modifikovaný škrob, kypřící činidlo: hydrogenuhličitan sodný; oregano, mléčné bílkoviny, pepř, extrakt z ječného sladu

- Analýza chuti: při ochutnání se zdá, že má příliš málo rozhodující chuti. Cítím určitou nečinnost sýra, přičemž převažuje sladká chuť rajčete.

- Konzistence těsta: jiné, vyšší těsto, díky kterému je méně suché než ucházející se těsto, takže je velmi měkké, i když vychladne. Římsa správně křupe.

- Cena: 5, 57 € / kg (2, 06 € za pizzu)

- Stručně řečeno: hodně chleba, málo sýra

HLASOVÁNÍ: 5

# 5 Sofficini Findus - Pizza margherita

mražené pizzy sofficini findus
mražené pizzy sofficini findus

- Rozsudek: pravda? Myslel jsem to horší. Sečteno a podtrženo, výsledek je chutný, a to díky hojné mozzarelle. Výrobek, který na ty nejmenší evidentně pomrkává jak v obalu, tak ve výrazné chuti.

- Balení: každý s dětmi ví, že s nimi pracují loutky a kreslené filmy.

- Složení: pšeničná mouka, mozzarella 25%, voda, rajčatová dřeň 9,6%, rajčatový protlak 9,6%, sůl, slunečnicový olej, pivovarské kvasnice, rostlinný olivový olej, cukr, oregano, bazalka

- Chuťová analýza: Okamžitě si všimnu bohatého koření, i když kontraindikací je, že pokud se nesní horká, hodně mozzarelly vytvoří trochu mappazzone (jak by řekl Barbieri). Při druhém degustačním kole mě přesvědčuje mnohem méně.

- Konzistence těsta: poměrně správná, s tenkým (i když lehce žvýkacím) těstem a křupavým okrajem.

- Cena: 9 € / kg (3, 49 € za pizzu)

- Stručně řečeno: pizza je záležitost pro dospělé

HLASOVÁNÍ: 5 ½

# 4 Pizza Regina Cameo

zmrazené pizzy regina cameo
zmrazené pizzy regina cameo

- Soud: "královna pizz" není špatná a pro mě je dost. V polevách vyvážené, i když bych dal přednost trochu více mozzarelly.

- Balení: přesně jako jeho "vysoká" sestra je velmi světlý, i když trochu retro

- Složení: hladká pšeničná mouka typu 0, 20% rajčatová omáčka, 20% mozzarella, voda, řepkový olej, sůl, 0,5% extra panenský olivový olej, droždí, modifikovaný škrob, bazalka, oregano.

- Chuťová analýza: vhodně ochucená pizza, mírně příliš chutná, s mírně příliš slanou dochutí.

- Konzistence těsta: řídké, po uvaření uvedeném na obalu (3 minuty) zůstává trochu příliš křupavé.

- Cena: 4,59 EUR / kg (1,37 EUR za pizzu)

- Stručně: Mám potvrzení, že dnes večer budu muset pít

HLASOVÁNÍ: 6

# 3 Buitoni - Krásná Neapol

mražené pizzy buitoni
mražené pizzy buitoni

- Posudek: pizza, která mi obecně nevadí, dobře ochucená a s nepříliš vtíravou chutí. Ale preferoval bych trochu více charakteru.

- Obal: barvy připomínají italský charakter produktu a obrázek na obalu je opravdu lákavý.

- Složení: pšeničná mouka, mozzarella (23%), voda, rajčatový protlak (20%), slunečnicový olej, sůl, 0,7% extra panenský olivový olej, bazalka, pivovarské kvasnice, cukr

- Chuťová analýza: pizza vyvážená v ústech se správnou přítomností sýra. Celkově mi to ale přijde trochu nepříliš chutné.

- Konzistence těsta: velmi řídké těsto, které dodává měkkou konzistenci, ale poškozuje římsu, která zůstává málo křupavá.

- Cena: 6,05 € / kg (2 € za pizzu)

- Stručně: Neapol bych neobtěžoval

HLASOVÁNÍ: 6 ½

# 2 Italpizza - La Verace Bufala a cherry rajčata

mražené pizzy italpizza
mražené pizzy italpizza

- Rozsudek: když jsem to zahodil, zdálo se mi to nejlepší z uchazečů. Není pochyb o tom, že vzhled vytváří očekávání: spokojenost i při slepé degustaci, to je pravda, ale jen zčásti (zejména jsem očekával větší chuť buvolí mozzarelly, protože to byl jediný uchazeč, který se mohl pochlubit touto přísadou).

- Balení: Líbí se mi, že poukazuje na italství a místní produkty, s obrázky mozzarelly a cherry rajčat. Černá asi chce být elegantní, ne úplně povedenou volbou.

- Složení: těstoviny 58,4 % (měkká pšeničná mouka, voda, extra panenský olivový olej, sůl, droždí), buvolí mozzarella z Kampánie DOP 22 %, rajčatová omáčka 11 %, cherry rajčata 6 %, slunečnicový olej

- Analýza chuti: dobrá pizza s jemnou chutí a neinvazivním kořením. Příjemná přítomnost cherry rajčat.

- Konzistence těsta: řídké a měkké těsto, jak to skutečně vyžaduje neapolská tradice.

- Cena: 10,42 EUR / kg (1,70 EUR za pizzu)

- Stručně řečeno: buvol je vážná věc, ještě víc než pizza

HLAS: 7 -

# 1 Esselunga Top - Pizza margherita s cherry rajčaty

mražené pizzy esselunga
mražené pizzy esselunga

- Úsudek: je to uchazeč, kdo mě přesvědčí nejvíce, a to z několika důvodů. Konzistence těsta, ingredience a chuť, na které jako jediné jednoznačně identifikuji příchuť bazalky.

- Balení: podle mého názoru se opravdu nehodí pro špičkový produkt.

- Složení: hladká pšeničná mouka, voda, plátková italská mozzarella 15, 8 %, italská mozzarella 10, 5 %, Pachino tomato IGP 7, 1 %, rajčatový protlak 5,1 %, rajčatová dřeň 5, 1 %, olivový olej slunečnicová semínka, extra panenský olivový olej, sůl, droždí, olivový olej, cukr, oregano, bazalka

- Chuťový rozbor: při ochutnání hned poznám dobře ochucenou pizzu (na některých místech, kde se vyskytují celé plátky mozzarelly, je procento sýra to, co bych chtěl najít všude). Cítíte (i když trochu nesměle) chuť bazalky.

- Konzistence těsta: měkké těsto neapolského typu s okrajem, který zůstává křupavý.

- Cena: 9,19 € / kg (3, 49 € za pizzu)

- Stručně: s bazalkou je italská trikolóra kompletní

HLASOVÁNÍ: 7 +

CO JSME SE NAUČILI

Pizza, musím přiznat, že mi vždycky chutná. Na řez, na pánev, na neapolský styl. I ta nejhorší pizza s rozvozem domů je koneckonců dobrým způsobem, jak se nakrmit, pokud jde o mě. Je však zřejmé, že existuje pizza a pizza.

A jak se často stává, když se podíváme na hotové produkty, které nabízejí velcí obchodníci, říkáme si, zda pocit pohodlí většinou nenavozuje reklama. Ohřátí mražené pizzy není rychlejší než vytočení čísla na rozvoz domů, v dnešní době jsou pizzy doručovány rychle více než slušné.

V některých případech to ani není o moc levnější, vždy byste se měli naučit číst ceny za kilo.

To znamená, že zmrazené pizzy fungují, některé více než jiné.

Možná nerespektují 100% tradiční recept (bazalka, no tak. Co je potřeba dát trochu?), Ale téměř u všech z těch, které jsme zkoumali, jsme s potěšením poznamenali, že seznamy ingrediencí mají být obecně povýšen.

Doporučuje: