Není pochyb o tom, noc je to dobrý byznys. A ne, nemluvíme o špinavé dopravě v nejtemnějších koutech našich měst, ale o něčem mnohem jednodušším: výdaj týdně.
Po nějakou dobu to ve skutečnosti mnoho Italů dokázalo, aniž by museli v sobotu ráno chodit do supermarketů, a tak začali dlouho očekávaný víkend tím nejhorším možným způsobem, ale raději se šli zásobit jídlem a zásobami ve větším pohodlné večerní hodiny.
Nebo dokonce noční.
A to díky supermarketům Carrefour, které, jak uvádí Wired.it, již nějakou dobu experimentují s nezpochybnitelným úspěchem a otevírají 24 hodin denně, včetně noci, aby uspokojily měnící se potřeby a rytmy současné společnosti.
Po otevření prvního obchodu v Miláně, na náměstí Piazza Clotilde, hlavnímu hrdinovi památného příběhu o Dissapore, se supermarkety s nepřetržitou otevírací dobou postupně rozšířily a dnes pominuly obchody otevřené 24 hodin denně po celé Itálii. 93 loňského ledna k těm současným 175.
Údaje, které nenechají nikoho na pochybách o úspěchu iniciativy, jak potvrdil Carrefour, který oznámil, že tržby supermarketů zapojených do experimentu vzrostly o hodnoty mezi 9 % a 12 % pouze v Miláně, aby v okrajovějších oblastech dosáhl maxima 15 % -16 %.
Čísla, která naznačují existenci skutečné potřeby trhu: „Pokud pokračuje model otevírání 24 hodin denně, je to proto, že existuje pozitivní odezva“, prohlašuje Carrefour.
A novému vzorci se otevírají i další velké distribuční řetězce: některé prodejny řetězce Unes již nabízejí nepřetržitou otevírací dobu až do půlnoci, Esselunga prodloužila otevírací dobu jak ráno, tak večer.
Supermarkety Carrefour, na kterých byl 24hodinový recept zatím testován, jsou tzv. „superettes“, tedy středně velké prodejny, které nabízejí dostatečně široký sortiment produktů, aby byly pro zákazníky uspokojivé, aniž by na druhé straně potřebují nadměrnou pracovní sílu.
Personál zaměstnaný v nočních hodinách je oproti dennímu značně zredukován a tvoří ho zpravidla jen pár pokladních, ostraha a přepážka.
Kromě toho jsou pracovníci přidělení na noční hodiny identifikováni výhradně na dobrovolné bázi, upřesňuje Carrefour a v případě nedostatku personálu jsou využíváni takzvaní „dočasní pracovníci“, řízený agenturami dočasného zaměstnávání.
A právě tato „úspora“z hlediska pracovní síly dělá z ekonomického hlediska pohodlné noční otevírání, které zaznamenává návštěvnost zákazníků a relativní obrat, samozřejmě mnohem nižší než objemy dne: „Neexistuje žádný tok zákazníků dne, ale dostatečné množství, aby tento model vydržel – dejte vědět Carrefour Italy – a příjmy udrží struktury v rovnováze“.
Vzorec nepřetržitého provozu, který, jak se zdá, vyhovuje všem potřebám: spotřebitelům, kteří mají během dne stále méně prostoru věnovat se týdenním nákupům; těm pracovníkům, kterým dobrovolný vzorec ponechává prostor v řízení práce tím, že jim nabízí možnost zvýšit svůj příjem (také proto, že noční práce je více placená); konečně k těm společnosti, které se ztotožňují s přiměřenou ekonomickou návratností.
Problematika se samozřejmě zajímala také o odbory, které věnovaly pozornost zejména otázce bezpečnosti, což je prvek, který není ve velkých městech zejména v nočních hodinách zanedbatelný: „Máme zájem prošetřit problematiku bezpečnosti na pracovišti a opatření přijatá společností.“– vysvětluje Stefano Galli z milánského CISL –. Známe obchody vybavené domácími telefony, kde zaměstnanci otevírají dveře pouze na přání zákazníka. Pak chceme pochopit, jak jsou organizovány směny mezi plným a částečným úvazkem.
Stručně řečeno, vzorec, který, i když je stále v experimentální fázi a v některých aspektech náchylný ke zlepšení, se zdá, že si stále našel oblibu u všech.
Zbývá však objasnit poslední, zásadní aspekt: co se stane s chudákem Gianni Morandim, pokud se rozhodne zveřejnit své fotografie před vchodem do supermarketu, doplněné zpravidla plnými nákupními taškami a širokým úsměvem. v neděli ráno, ale.. v noci?
Při té příležitosti chudák vyvázl „jen“s náloží nadávek a různých obvinění z nepřímého vykořisťování nebohých dělníků, nucen v neděli ráno dřít, aby jemu a jemu podobnému „zlověstnému“umožnil naplnit lednička.
Tentokrát, tváří v tvář dokonce i noční práci, mohly být důsledky pro chudého národního Gianniho mnohem horší.
Pozor, Gianni: varovali jsme tě!
