Video: Průvodce nákupem 10 velmi drahých velikonočních vajíček alternativ k DIY
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
Není více peněz, než bývalo? Ennoi, v souladu s kulinářským kutilem jsme vám vysvětlili, jak si čokoládové vajíčko na nadcházející Velikonoce vyrobit sami. Tleskal jsi nám v spellamani, ale 1) nemáš čas, 2) nechce se ti, 3) nemáš manuální zručnost, 4) nevíš jako přebytek peněz. Kde skákat na padáku? Chci říct, jsou nějací drazí čokoládovníci, kteří o Velikonocích ukazují své vlastnosti? Jistě, a Dissapore vkládá 10. Chybí někdo? Ukažte se v komentářích.
1 - Guido Gobino. Moderní, v souladu s dobou, ve městě, Turín, jehož čokoládovníci často zapomínají, že jsou. Mezi prvními, kdo představil monovariety a velmi sexy obaly, v kouzelných laboratořích připravuje vajíčka, která čoko-následovníci přirovnávají pro svou bezkonkurenční dobrotu k jeho gianduiotti. Náklady: ??? Kde to je. Turín: Via Lagrange 1, tel. 011 5660707. Milán: Corso Garibaldi 39, tel. 02 89096601. Obrázek: Flickr / Nerciss.
2 - Roberto Catinari. Je zakladatelem toskánského "Čokoládového údolí", oblasti mezi Pisou, Pistoia a Prato, která dala vzniknout nové vlně italské čokolády (De Bondt, Slitti, Pistocchi, Amedei). Pro gastrofaniky je tak trochu jako indický svatý muž Yogi pro Beatles a jeho ručně zdobená velikonoční vajíčka jsou předmětem oddanosti. Náklady: ??? Kde to je: Agliana, Pistoia: Via Provinciale 375, tel. 0574 718574. Florencie: Via Porta Rossa na rohu s Via Tornabuoni, tel. 055 217136. Obrázek: New York Times.
3 - La Molina. Potom, až přestaneš omdlévat, řekni mi to. U balení La Molina, nového názvu toskánské čokoládovny, se to děje vždy. Vynalezli "Cestello", vědro se vším, co potřebujete pro hlavní jídla ("Snídaně", "Lunch", "Večeře"), ale v mini verzi a na čokoládové bázi. Vyrábějí dvě verze vajec z hořké čokolády se 70 % kakaa. Ten základ a varianta bláznivé kávy. Náklady: ??? Kde to je: Quarrata, Pistoia, Via S. Paolo 41, tel. 0573 774379. Obrázek: Flickr / Von Kleinen Dingen.
4 - Gay Odin. Říká se, že jde spíše o průmysl než o řemeslný obchod, faktem zůstává, že bez vajíček Gay Odin jsou Velikonoce méně elegantní, bez dekorací s neapolskými názory. Továrna je národní památkou, první obchod, dnes je jich 10, byl otevřen v roce 1922. Instituce. Náklady: ??? Kde to je: Neapol, Via Toledo 214, tel. 081 400063. Milán: Via San Giovanni sul Muro 19, tel. 02 39663509. Obrázek: Flickr / Swami 3 Ele.
5 - De Bondt. Je všeobecně známo, že lámání matu z tablet De Bondt, zejména těch tmavých a slaných, má terapeutický účinek. A pro jednou se může cholesterol snadno vysrat. Důraz na šukání sám sebe. Ale Cecilia Iacobelli a Paul de Bondt, dvojice italských designérských čokolád, dokáže ohromit i velikonočními vejci, vždy vyrobenými z kakaa z Venezuely, Ekvádoru a Brazílie. Náklady: ??? Kde to je: Pisa, Lungarno Pacinotti 5, tel. 050 3160073. Obrázek: Chocotravels.
6 - Obchod s čokoládou. Pár metrů, které připomínají zlatnictví. Místo toho je to florentská dílna, kde vulkanický mistr cukrář Andrea Bianchini vytváří perfekcionistickou čokoládu s použitím neobvyklých přísad: levandule, extra panenský olivový olej, balzamikový ocet, rozmarýn. Kultem jsou také vejce, vyrobená z jemných fazolí a vysokým obsahem kakaa (70 %). Náklady: ??? Kde to je: Florencie, via Gioberti 41r, tel. 055 2001609. Obrázek: New York Times.
7 - Guido Castagna. Bez mléka nebo s vůní ořechů (Piedmont IGP 40 %), minimalistická vejce, která Guido Castagna, poslední gigant piemontské čokolády, prodává pouze v obchodě Giaveno, jsou v lidské paměti nejbližší nirváně. Jen kvůli vaší glykemické sazbě letím nad gianduiotti a roztíratelným krémem. Náklady: ??? Kde to je: Giaveno, Turín, Via Torino 54, tel. 0119 766618. Obrázek: New York Times.
8 - Antica Dolceria Bonajuto. V Modica od roku 1890 to byla první sicilská továrna na čokoládu. Dnes Franco Ruta vyrábí čokoládu, včetně té z vajec, technikou, kterou definuje jako „předkolumbovskou“. Překlad: nepoužívá lecitin ani kakaové máslo, ale pouze "Forestero" kakao, které funguje za studena. Náklady: ??? Kde to je: Modica, Ragusa, C.so Umberto I ° 159, tel. 0932 941225. Obrázek: Adina kuchyně.
9 - Venchi. Je to jedna z nejznámějších značek čokolády na světě. Společnost byla založena v Turíně v roce 1878, dnes sídlí v provincii Cuneo. Prodává zvláštní, ale dobré věci, například dřevěnou krabičku obsahující 45 doutníků s pomerančovou příchutí. A hromadu čokoládových vajíček. Brutto ma Buono, hořká čokoláda z Provence, chokaviár se zrny a celá řada bez cukru. 75 % kakaa, minimálně. Náklady: ??? Kde to je: Castelletto Stura, Cuneo, Via Cuneo 45, tel. 0171 791611. Obrázek: Flickr / FoodMayhem.
10 - Palička. Je to jméno rodiny, která proslavila Puglii ve světě výrobou čokolády. Od likérové laboratoře až po čokoládovnu specializovanou na cappuccino, svět sbíhají sliny z datlí, fíků a mandarinek klementinek. A vajíčka v krabici. Mléčné, tmavé a cru verze vyrobené z kakaových bobů z Tingo Maria, Mexika, Afriky, Papuy a Ekvádoru. Ten také v čokoládové variantě potažený lískovými oříšky, mandlemi a pistáciemi. Náklady: ??? Kde to je: Lecce, Via Templari 16, Tel. 0832 243816.
Doporučuje:
Expo 2015: průvodce nákupem gastronomických suvenýrů
Při svém desátém osobním setkání na Expu mám poměrně skrovnou kořist: moje nákupní taška obsahuje spoustu zbytečných letáků, kartonový vějíř potištěný plátkem melounu, který mi dali, malou skleničku šafránu z Afghánistánu a album, které vypráví příběh Severní Koreje na poštovních známkách. Tím chci říci […]
Vášnivý průvodce nákupem a stravováním na rybím trhu v Catanii
24 hodin strávených v Pescheria di Catania, jednom z nejnavštěvovanějších míst v sicilském městě, abychom vám poskytli ty nejlepší rady o tom, co koupit a v jakých stáncích, a o trattoriích, kde se najíst
Koupit koupit dítě: průvodce nákupem prvního zmrzlinovače
Nejsem moc příznivcem malých spotřebičů. Planetový mixér nemám, pouze základní nářadí jako mixér, mixér, odšťavňovač. Těsto rozetřem a nakrájím ruční klikou. Na zbytek rád používám ruce. Existují však operace, u kterých je určitá pomoc nezbytná. Například: pokud chcete vyrobit zmrzlinu, […]
12 nejkrásnějších ručně vyráběných velikonočních vajíček v Itálii
O Velikonocích, víte, nejočekávanějším okamžikem je otevřít vajíčko rozemletím na tisíc kousků. Každý v rodině má svou vlastní techniku, jsou tací, kteří se uchýlí k několika dobře umístěným úderům, ti, kteří dají jemné facky, i ti, kteří předvádějí pohyby hodné zápasnické podložky. Když máte nějaké vejce […]
Zbytky velikonočních vajíček: čokoládové a oříškové pralinky
Dnes jsme uvedli do praxe recyklaci velikonočních zbytků, specifickou kategorii zbytků: vaječné čokolády. V této neklidné době je recyklace trendy a pro tuto příležitost jsme pro ni našli i elegantní název: Avanzi à la carte. A nejen to, za účelem recyklace jsme se po Velikonocích přestěhovali do laboratoře regionu Marche Paolo Brunelli, jednoho z […]