Ilaria Bellantoni z <em> Šéfkuchař je Bůh </em> v rozhovoru pro TG5 je to sen nebo noční můra?

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Poté, co měsíc pracoval bok po boku se slavným šéfkuchařem Vito Frollou (pravděpodobně Carlo Cracco), vytvořil román - Šéfkuchař je Bůh - který zasáhl svět italské kuchyně hlubokými drápy.

Poté, co napsal o Tonym (pravděpodobně Luca Gardini, mistr světa sommelier nedávno viděný na Che Tempo che fa od Fabia Fazia), že „má místo úst stoku, ze které vycházejí výrazy, které by uvedly do rozpaků náhodného transsexuála, který se dostal do potíže Piero Marrazzo“. Poté, co Gualtiero Marchesi di Andrea Berton, šéfkuchař milánské restaurace Trussardi alla Scala, řekl, že „je to smrtelné: jakmile jsem ho poslal pryč, už jsem ho nemohl vystát. "Musíte přestat takhle mluvit, masakrovat lidi ve vašem týmu." Zde, po tomto a mnoha dalších, šla Ilaria Bellantoni přednést svá obvinění proti národním kuchařům („které vidí jako suflé, nafouknuté“) do TG5.

Po nedávné obálce Panoramy s Benedettou Parodi a Davidem Oldanim věnované novorenesanci italské kuchyně je to známka stále větší pozornosti, kterou média gastronomii věnují. V případě Ilarie Bellantoni však nevíme, zda je to dobře nebo špatně, vzhledem k tomu, co bylo řečeno v rozhovoru.

Shrnutí.

• Carlo Gallucci z TG5 ji představuje jako kostýmní novinářku, která se nebála položit ruce na talíř skvělých kuchařů.
• Ptá se jí, jestli se za měsíc své praxe v kuchyni Vita Frolly (pravděpodobně kuchyně restaurace Cracco) naučila něco důležitého. A ona: "Ne, nic, vůbec nic." Zjištění, že italské restaurace jsou tak vzdělávacími místy, musí být pro průměrného diváka TG5 zajímavé.
• Zábavná mezihra. Gallucci vysvětluje, že Bellantoni používá určitý výraz pro definici gurmánů… „gastromaniaků“, ale je jasné, že je zmatený. To slovo je gastrofanatici, Gallucci, říkám ti, zbytek světa si to bude myslet, aniž by ti to řekl.
• Ilaria Bellantoni vidí kuchaře jako bohy, „jako soufflé“, zdůrazňuje Gallucci, „oteklé“. Musí dát nohy na zem, Bellantoni konečné rozhodnutí. Pěkná postava, kterou jste napravili, milí chlapci!
• Nakonec je tu chyba od Bellantoniho, Carlo Cracco má 2 michelinské hvězdy, ne 3. Novinářka ale nikdy neřekla, že je expertka na restaurace a kuchyně, naopak opakovaně vysvětlovala, že umění vařit není pro ni.

Ale televizní vystoupení Ilarie Bellantoni je také příležitostí k rekapitulaci její knihy, která, přestože se jednalo o malý redakční případ, rozdělila čtenáře Dissapore do dvou myšlenkových proudů. Obecně shrnuto v 1) Zábava! Král je nahý “a 2) „Čisté smetí“.

Koupili jste si ji a možná i četli o vánočních svátcích? Zaujal vás Tg5 a poslal vás do knihkupectví v rekordním čase? A ve zkratce, co si teď myslíte o Šéfkuchař je Bůh?