Restaurace s průvodcem Michelin: ne vždy to dopadne stejně, když na talíři najdeme chloupek

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Když večeříme v restauraci s průvodcem Michelin, neděláme to jen proto, abychom se dobře najedli, doufáme, že to bude, jedno jídlo za druhým, lahodná lekce do života. Tentokrát to dopadlo tak, že šéfkuchař nesnižuje svou hrdost shora, ale naopak je vlídný a skromný, my se rozhodně nedíváme na vlasy (ale restaurace ano, uvidíme, kdo to pozná). Dostáváme od čtenáře a rádi publikujeme.

Nedávno jsme s přáteli, kteří zastávají různé role v cateringovém sektoru, jeli do Milána, abychom se zúčastnili mezinárodního kongresu o vaření Identità Golose.

Je sobota večer, rozhodujeme se „dopřát si“večeři s hvězdičkou tím, že si najdeme místo v restauraci v oblasti Navigli.

Večeře se ukáže být skutečným zážitkem dobré chuti, na vrcholu hvězdy, kterou michelinský průvodce restauraci připisuje.

Bezvadná obsluha, dochucená a velmi dobrá jídla, dostupnost a vstřícnost šéfkuchaře, který s vědomím, že u stolu sedí další kuchaři a blogeři, kteří se jídlem zabývají, nás přišel pozdravit a poděkoval, že jsme si vybrali právě jeho restauraci.

Všechno je v pořádku, řekli jsme, až do chvíle dezertu.

Spolu s koláčem, který tvoří jeden z dezertů, je ve skutečnosti dlouhý černý vlas.

Jsme dezorientovaní. Nevíme, jestli předstírat, že se nic nestalo, nebo ne. Po schůzce se rozhodneme zavolat pokojskou. Žádáme vás o výměnu nádobí.

O několik minut později se šéfkuchař vrací k našemu stolu a omlouvá se všemi způsoby za incident.

Jsme velmi na rozpacích, ale zkusme to zlehčit tím, že se to stát může, vzhledem k chování kuchaře. Kdo přikývne a odpoví, že se to vlastně stát může, ale nemělo, a že cukrář už je na kolenou nad cizrnou.

Ptáme se na účet.

Když dorazí, všimneme si, že celkový údaj je přeškrtnutý o jeden řádek a hned pod ním je další mnohem nižší.

Nastolen mír.