2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43
Zní to jako hrozba, ale je to hrozba pro ty hodné, plné požitků, omáček, sacharidů a cholesterolu.
Dám ti Ameriku je nová kniha Joea Bastianicha (Rizzoli, 208 s. 18 €), který se po Giuseppinově ironicko-autobiografické mezihře vrací k receptům amerických gastronomických extravagancí.
A vy se nešetříte, vězte to: 50 receptů jeden „cukavější“než druhý (v netělesném, ale masožravém slova smyslu), které nezapřou přístup hvězd a pruhů proměnit i potenciálně zdravé jídlo v kalorickou bombu.
Naše Giuseppino, hmatatelná stránka za stránkou, si dobře rozumí s „americkými ingrediencemi a recepty od světové supervelmoci na vrcholu studené války.
Aby bylo jasno, ty, které přidávají a stratifikují, ty, které na oltář jednoduchosti neobětují nic, ale spíše připomínají nákupní seznam a dávají dohromady 22 zdánlivě odpojených potravin.
Zapomeňte na fightetterie v newyorské omáčce, etnické jídlo, celozrnné bagely a zeleninové omáčky: tady se vracíme k prapůvodním, k tvrdým a čistým problémům, k receptům americké Ameriky doopravdy, té obézní, abych to řekl trochu politicky nekorektně.
Americká kuchyně (ta z Bastianichovy knihy, ale zde se otázka rozšiřuje) je kuchyní nákupního centra, konzumu 80. let, Ralpha Supermaxieroe: jedním slovem je to sebevražda těla a povznesení silného ducha republikánského média..
Vidím to s jeho kapucí v barvě milánského rizota Donald Trump zápasí s Juicy Lucy (těžká variace na téma cheeseburger), zatímco dribluje jako dřevorubec z Wyomingu.
Mužný, arogantní, přehnaný, občas vulgární: pravá americká kuchyně nemá nic z naší přeslazené interpretace burgeru s Castelmagno a piemontským oříškovým krémem. Tato verze připomíná spíše demokratický a trochu nudný dokonalý recept Michelle Obamové, která si trhá brokolici ze zahrady Bílého domu.
Přiznávám a nepřipouštím, že párek v rohlíku ještě nedobyl svět (našel jsem ho také v archetypu „nejhorších barů v Caracasu“), rozhodně hamburger kolonizoval i ty, kteří se vždy hlásili podle DNA gastronomicky nadřazené: italský.
Je zbytečné to popírat: poté, co pravidla diktovaly od nepaměti špagety, už pár let nejsou burgery s místní omáčkou.
Nicméně jen velmi málo z nich je skutečných hamburgerů v americkém stylu. V žádném z nich, navzdory lidoopům, neonovým nápisům „otevřeno“a břidlicím na Coney Island, jsem nejedl burger s koronárním bypassem.
Byli jsme zavaleni demokratickými sendviči.
Teď je čas na konečnou kapitulaci: chci, chci, chci zasraný republikánský burger.
Nesuďte mě: alespoň v kuchyni mě nechte volit Donalda Trumpa!
Doporučuje:
Nový trend italské kuchyně? Italsko-americká kuchyně
Nový trend italsko-americké kuchyně zahajuje Al Cortile, milánská restaurace hostila šéfkuchaře vaglia na akci věnované špagetám, masovým kuličkám a kuřecímu parmigianě
Kuchyně bez restaurace: co jsou tmavé kuchyně, dorazily do Milána
Pod pojmem tmavá kuchyně nebo pop-up kuchyně se rozumí kuchyně bez restaurace. Jsou to činnosti, které doručují hotová jídla pouze domů. Nemají místnost se stoly, kde by si mohli sednout k jídlu, zákazníci si nemohou přijít vyzvednout objednávku a chybí kuchař, který by přišel vařit domů. Jsem […]
Americké víno lepší než francouzské ”: Donald Trump to uvedl na Twitteru
Je to věta napsaná právě včera a je tam na oficiálním twitterovém profilu prezidenta Spojených států. Ten je reakcí na Macronovy daně
Italská kuchyně: hlavními trhy jsou Spojené státy americké a Čína
Italskou kuchyni mají rádi Spojené státy a Čína, které se stávají hlavními trhy, na kterých se utratí 69, respektive 71 miliard
Jsem zcela pro zmenšení americké kuchyně
Američané by jedli odpadky, jen kdyby byly dobře ochucené kečupem (cit.) A Italové by se této frázi neměli smát. Nebuďte ti, kteří spadnou z jabloně, pardon, z jabloně: v Itálii nebyla americká kuchyně nikdy tak rozšířená jako nyní. Rozhlédněte se kolem sebe a pokud si myslíte, že americký mýtus je […]