Bologna: otevírá se první společenská pec
Bologna: otevírá se první společenská pec
Anonim

Společenské jídlo, chléb jako jídlo pro socializaci, jako prostředek k předávání receptů, nápadů a tradic.

S těmito cíli se 19. prosince otevřelo kulturní propagační sdružení Il Teatro dei Mignoli v Bologni, v Serra dei 300 schodech na Via Casaglia 37, první sociální trouba, který se vrací k modelům starých sousedských pecí.

Pečení chleba je dnes v módě pro ty, kteří chtějí zažít něco jiného než průmyslové pečivo. Ale sám a ve vlastní kuchyni.

Vzorec společenské pece je jednoduchý: „Každý je zván, aby přišel s vlastním těstem, chlebem, pizzou, půlměsícem. Za dárcovstvím můžete jít domů s křupavým a voňavým bochníkem."

A při čekání na vložení chleba do pece se může diskutovat o mouce, kynutí a pečení těsta, třeba se sklenkou vína.

trouba 2
trouba 2
foto1
foto1
trouba
trouba

Pec byla postavena v létě z písku, hlíny a suché slámy; testováno a osvědčeno je nyní plně funkční.

Záměrem je vytvořit malou komunitu nadšenců pro chléb, se kterou by bylo možné v krátké době organizovat kurzy pečení chleba, které kombinují teoretické prvky kultury jídla s praxí, pokud možno s intervencí odborníků z oblasti mouky, těsta, vaření a droždí..

Zatím poslední sobotu v měsíci bude v provozu boloňská společenská pec, která je přístupná přes park San Pellegrino.

Doporučuje: