Řemeslné pivo: univerzitní kurz vás naučí, jak na to

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Ode dneška budou američtí birrofilové, strkající nosy (a hipsterské vousy) do půllitru řemeslného piva, moci vypisovat čichové vjemy, aniž by kdokoli z přítomných, unavených tímto buržoaziem milovaného nápoje, utekl.

Jinými slovy, jednou rukou se mohou opít a druhou strčí diplom do kapsy.

Zní to slibně?

Prozatím byste měli zajít až na Vermontskou univerzitu, kde děkan, zasloužilý pan Gregory Dunkling, zahájil nový online kurz o podnikání s řemeslným pivem.

Kurz, který začne příští rok v únoru, začíná znovuobjevením piva jako řemeslného produktu, jako místa, kde lze experimentovat se starodávnými recepturami a inovacemi, fenoménem, který počínaje prvním případem řemeslného pivovaru, který skočil na národní stránky, Brooklynský pivovar, vyprodukoval za posledních 10 let autentický boom nových fanoušků.

Něco z toho, co se stalo v Itálii, ale jasně s většími ekonomickými důsledky.

Začíná to schopností vytvářet inovativní receptury, které prokázalo mnoho tuzemských pivovarníků, zdokonalovat jejich přípravu po různých aspektech, jako je manažerská příprava a schopnost propagovat svůj produkt.

Kurz je rozdělen do dvou modulů: jeden se týká základů řemeslného piva, druhý je založen na marketingu, za celkové náklady 4400 dolarů.

Portland State University má od roku 2013 ve svých programech kurz podnikání s řemeslným pivem.

Poprvé tam bylo čtyřicet členů, dnes místo toho přicházejí lidé z celého světa, aby ho následovali. Univerzita v San Diegu navíc pořádala hloubkové kurzy na stejné téma, a to jak v amerických řemeslných pivovarech, tak v univerzitních učebnách.

Kde se ten nápad vzal?

Americký pragmatismus se zabývá tím, že dává začínajícím podnikatelům nástroje k rozvoji nezbytných znalostí, podnikání, produkování peněz na reinvestice do struktur a produktů.

V Itálii je motivovat rozvoj řemeslných pivovarů především vášní sládků.

Povolení spotřební daně.