Milán: toto je 10 restaurací s nejlepším poměrem kvality - cena?

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Dobře, v srpnu jsme viděli lidi, kteří se dekompenzovali kvůli spalujícím teplotám, rozplývali se bez důstojnosti v akrylových tílkách nebo nořili paty do roztaveného asfaltu.

Naštěstí Expo nebyla to soutěž vzhledu a její akce se shodovaly s otevřením mnoha restaurací, příchodem starých i nových kuchařů do města, bouřlivým tempem kulinářských akcí: to vše pro nás velmi zajímavé.

Ano, ale ceny? Upravte podle toho (překlad: retušováno nahoru).

Co tedy dnes zbylo z velkoleposti Expo v Miláně, kteří chodí do restaurací spíše kvůli skutečné vášni než kvůli módě, pouze vysokým cenám? Pouze gastrofighetto poměr kvalita / cena všechny akce a Pisco-sour, samý platinový papír a snobství?

Uklidni se, nic není ztraceno.

Dnes poukazujeme na 10 bílých mušek, 10 restaurací, které stojí (skoro) za vše, oč požadují (ale nemilánští se za lowcostové ceny nesmějí pod vousy).

A už jsme je rozdělili podle typu kuchyně: co víc si přát?

1. Japonsky: Poporoya

Samozřejmě se musí něčeho vzdát. Nevadí vám pak fronta před klubem, nepohodlná sezení ani zbrklá obsluha. Zaměřte se na tradiční japonskou kuchyni připravenou Shiro (Milo se neúčastní), autentickým japonským šéfkuchařem, na intimním místě, které jako by bylo vykořeněno ze zapadlé uličky v Tokiu a přemístěno do Milána.

Všechno je dobré: sushi, maki, sashimi, možná ne příliš nápadité, ale vyvážení chutí a látek nikdy nechybí. Když jste tam poprvé, vyzkoušejte chirashi, samo o sobě nahradí jídlo a je vynikající.

Je těžké utratit více než 25/30 eur na plnohodnotnou večeři nebo oběd.

2. Burgery: Burbee

Po „jakém čase“je nejoblíbenější otázka: jaký je nejlepší burger ve městě? Naštěstí není nouze o alternativce, kteří to mohou vědět lépe než vy čtenáři Dissapore, ale když musíme uvést nejlepší poměr kvalita / cena, existuje jen málo pochyb: Burbee.

Mini bar, prakticky s sebou. A přesto jsou šťavnaté karbanátky o hmotnosti 175 gramů vyrobené z čistého masa irského Anguse uzavřené v chutném a křupavém řemeslném chlebu potěšením. Menu v ruce ještě víc: u klasického hamburgeru začínáme 6, 50€. Něco víc než Big Mac.

3. Čínština: Lon Fon

Jde o atypickou čínskou restauraci, která se zřekla orientálního folklóru ve prospěch střídmého prostředí a zprostředkovává autentický obraz čínské kuchyně. Patroni fandí každé ráno připravovaným slavným ravioli – grilovaným i dušeným. V praxi mají všechny chody v nabídce ostřejší příchutě než ekvivalent jinde ve městě.

To vše má samozřejmě svou cenu 30 eur bez nápojů, ale věřte nám, že je to klasický případ, ve kterém hra stojí za svíčku.

4. Afričan: Warsa

Hned za Corso Buenos Aires, oblastí etnických restaurací, je nejlepší Eritrejec ve městě: Warsa. Příjemné prostředí a velmi profesionální obsluha.

Specialitou je zighinì, snad nejznámější z afrických jídel, pikantní guláš složený z masa nakrájeného na malé kousky a ochuceného cibulí, rajčaty a berberè, což může být jehněčí, kuřecí nebo hovězí, podávané na vrstvě tenkého chleba a houby. nazývané injera používané místo příborů. Výborná je i rybí verze.

S přidáním předkrmu, dezertu a nápojů účet nepřesáhne 30 EUR.

5. Indián: Serendib

Porazí se Shivou, důstojným konkurentem, a vyhraje na drátě Serendib.

Oceněno za to, že je jednou z prvních restaurací v Miláně, která zprostředkovala autentičtější obraz Indie v méně improvizovaném prostředí než konkurence. Jídla se také evidentně počítají, hlavním hrdinou je srílanská kuchyně s rýží a kari.

Účet nepřesahuje 25/30 eur bez nápojů.

6. Bistro: Dršťky

Svou stopu zanechává bistronomie i v Miláně, které je plné vynikající kuchyně s podobnými vlastnostmi: malé prostory, malá menu, malý sklípek, odpovídající ceny.

Spice, Esco, Rebelot del Pont, Pisacco, Cafè Gorille, to vše stojí za zmínku při honbě za nejlepším poměrem kvalita / cena v kategorii.

Volba však padá na Tripe (ale Spice prodal kůži draze), protože se zavázal, včetně designu, navrhnout aktualizovanou verzi klasické moderní milánské, solidní a nepříliš kundy, s uceleným návrhem kuchyně bez šmouh..

Že nezaplatíte více než 30/35 eur, s výjimkou nápojů.

7. Tradiční kuchyně znovu: Kuchyně milánských ledniček

Gastronomicky řečeno poměrně vyprahlá oblast, nacházíme se v někdejším Ledovém paláci. Zde stejný majitel nedaleké Trattoria del Nuovo Macello převzal La Cucina dei Frigoriferi Milanesi a ustavil moudré vedení založené na zjednodušené a odlehčené tradiční kuchyni.

Všechny kurzy jsou zajímavé 16 eur (6 eur za dezerty), s možností libovolného sestavení vlastního menu ze 2 jídel a 28 eur nebo 2 sladší pokrmy a 33 eur nebo 3 desky a 37 eur. V každém smyslu příjemný způsob, jak se setkat se zákazníkem.

8. Vysoká kuchyně: Spazio Milano

Jedna z nejoblíbenějších novinek roku, formát restaurace-škola vynalezený šéfkuchařem Niko Romito v Castel di Sangro v Abruzzu, na stejném místě jako restaurace Reale s hvězdičkou, později exportovaná do Říma, Neapole a v rámci příjemného trhu Duomo Market.

Smysly okamžitě uspokojeny místem, moderní elegance, neokázalé, se 3 pokoji s výhledem do kuchyně, katedrály nebo galerie.

Pouze satisfakce z kuchyně zvládli s nadšením a profesionalitou absolventi odborné školy Niko Romito Formazione, organizované kolem jednoduchých surovin kombinovaných a vařených s fantazií a skvělou technikou.

Třešničkou na dortu jsou ceny, které se pohybují od 14 do 17 eur za hlavní jídla a od 10 do 11 eur za dezerty. Kuchyně s nejlepším poměrem kvalita / cena ve městě? Pravděpodobně ano.

9. Trattoria: Antica Trattoria Galeria

Krásná novinka v každém smyslu, stále ještě ne zcela metabolizovaná obdivovateli milánské kuchyně.

Super prostředí s velkými dřevěnými trámy na stropě, cihlovými zdmi, impozantním pultem a moderními starožitnostmi roztroušenými s přívětivým odstupem prakticky všude. Nádvoří je příjemné, opravdu promyšlený štít proti chaosu města.

Za zmínku stojí poměr kvalita / cena: hlavní jídla mezi nimi 10 a 18 eur a chvályhodné 3chodové milánské menu se sklenkou vína a 25 eur.

10. Pizza: Suchá

Milánská scéna je rozdělena na 2. Taky budeme trochu brutální, ale ve městě jsou na jednu stranu levné pizzy za rozumné ceny, na druhou stranu pár míst, kde pracují výborné suroviny, praktikují dlouhé kynutí, pečou opatrně. Ale za jaké ceny!

Pokud si chcete udržet přijatelnou úroveň bez omdlévání, volba padá na Dry, koktejl bar - pizzerie s šéfkuchařem Andreou Bertonem mezi členy, nabídka pečlivě připravené pizzy, obohacená o kvalitní suroviny a odkazy na neapolský styl.

Cenová kapitola: od 8 eur za Margheritu nebo 9 eur za pizzu s buvolí mozzarellou. Ceny jsou všechny možné s ohledem na kontext.

A vy, Nemilánci, se vyhněte smíchu pod vousy, pokud můžete.