Hvězdný schiscette o přestávce na oběd: Utrácím své peníze, jak chci

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Zavolej jim hvězdný schiscette: gastrofighette drifty, ze kterých, vyznávám své hříchy, cítím, že mě přitahují.

Místo toho, abyste mě soudili a ukazovali na mě prstem, zkuste na to dnes, což je sobota, v klidu popřemýšlet: nechtěli byste alespoň jednu přestávku na oběd v kanceláři vašich pěti týdeníků v kanceláři, aby na sebe nenabrali smutné rysy? na caprese v lednu?

Jistě, bude vás to stát jeden Hodně štěstí, a uzel je právě tady: v peněžence odlehčené až k trávení pokrmů pomocí formy Brioschi.

Trh nás však sleduje, ano nám, kteří jsme na tenké hranici „utrácím, neutrácím“a někdo musel přičichnout k obchodu, pokud existuje několik měsíců Jarit, recepty podepsané ve skleněných dózách, které lze sníst na místě (Milán nebo Varese), koupit a ohřát doma nebo objednat online a jíst šťastně již ohřáté v parku.

Zjevně prostá touha po pokrmu s hvězdnými rysy se stala potřebou pro mnohé, pro všechny, kteří mají zálibu v kuchařích s osvědčenými a michelinskými hvězdami oceněnými dovednostmi.

Pochopil jsem samozřejmě, že obětováním se pro věc jsem zažil 5 poledních přestávek pod názvem zavařovací sklenice.

Řeknu vám to hned: náklady nejsou maličkosti srovnatelné s kouskem pizzy, ale ta příležitost byla příliš lákavá na to, abych se věci neobětoval.

1. den: pondělí

Všechny diety a předsevzetí začínají v pondělí. Ale je to sám o sobě hubený den, ve kterém i pouhé zodpovězení zazvonění budíku je jakousi nadlidskou námahou.

Rozhodl jsem se proto pro sklenici těla a hmoty, ty toužíš po chamtivosti. Podpis je ten z Matteo Pisciotta (Ristorante Luce, Varese) nová tvář kuchyně v televizi a pro obyvatele Varese, kteří ve městě nemají michelinské hvězdy, jeden z nejvíce „osvícených“kuchařů.

Tuňák kapoun, pečené jablko, hnědý cukr a skořice, kaštanový krém - Recept je sezónní, řekl bych skoro vánoční a především po těch třech kanonických minutách mikrovlnky doporučených prodavačkou se vakuum otevře jako kráska, bez vícenásobného hořet úzkosti, a kapoun je sekán "sousto velikosti".

Není příliš sladké, jak bych si vzhledem k ingrediencím představoval, a maso je měkké a chutné. Být nás však déle viděl, přinesl bych lžičku, zítra se polepším.

Cena: 12 eur / za stejnou cenu bych si vzal téměř 3 plátky pizzy (ano, já vím, že je to něco jiného, ale všichni byste o tom přemýšleli).

2. den: úterý

Úterý je můj sacharidový den, bere mi energii, abych zvládl odpolední schůzky.

Já volím kuskus se zeleninou, kokosovým mlékem, kari a citronovou trávou, restovanými krevetami Vinod Sookar, michelinská hvězda pro Al Fornello da Ricci (Ceglie Messapica).

Porce je přiměřená, určitě ne galaktický flám, ale nakonec jsem sytý. Kokosové mléko je trochu vlezlé, ale celkově příjemné a jemné.

Cena: 13 eur

3. den: středa

V polovině týdne brzy začíná dekompresní sestup směrem k víkendu: hraji divokou kartu. Dnes chci sklenici Claudio Sadler (Ristorante Sadler, Milán), který je se svými dvěma hvězdami čistokrevným koněm projektu Jarit.

Investice je významná pro přestávku na oběd; 14 eur (nejdražší sklenice "listopad-prosincové kolekce", předstírejme, že nás nenapadlo, že bych si za ty peníze přinesl domů rodinnou pizzu, kterou si odnesu pod dům) k jídlu, které můžete strávit i klidné posezení v restauraci, ale jsme gastrofighetti a investice nás neděsí.

Dělám to pro lidstvo, nezapomeňte na to.

Ano, vím, že za 14 eur by se všechno jedlé mohlo pokazit, ale cizrnová polévka s rozmarýnem, chobotnicí, petrželkou a chilli je dobrá a hojná (tj. možná ne hojná, ale cizrna zasytí).

Chutné, ve všech 3 střední kousky chobotnice, pikantní jen trochu (zanedbatelné).

Pozor: použití nože je nutné vzhledem k celým blokům chobotnice, ale rozříznutí vnitřku sklenice by mohlo způsobit velké frustrace, jako je stavění lodi v láhvi.

4. den: čtvrtek

Snídal jsem plnohodnotně a každopádně musím celý den setrvat v vratké pozici počítače.

Dnes volím lehkou sklenici: dýňový krém, topinambur, hřebíky s nepitellou, olej z uzené slaniny podeps. Katia Maccari (jedna hvězda v I Salotti del Patriarca, Chiusi).

Pass, polední pauza zklamání, že jsem to utopil sklenkou vína. Jeruzalémský artyčok byl syrový, smetana příliš sladká, nevýrazná, nehty bez chuti.

Tentokrát jsem se mýlil: 13 eur vrhni se.

5. den: pátek

Hubený pátek, jak praví reakční tradice. Krém ze sušených fazolí, mušlí, tuřínu, extra panenského olivového oleje je to, co potřebujete.

Dodržuji postup tří minut při 900 stupních podle scénáře posledních dnů, ale něco se pokazí.

Malá rána v mikrovlnce mě varuje, že slávka částečně praskla a rozmazala mou krásnou sklenici.

Ve skutečnosti by na toto jídlo stačily dvě minuty a posledních 60 sekund proměnilo mé mušle ve žvýkačku.

Cena: 13 eur Jsem částečně spokojená (krém byl dobrý, ale konzistence mušlí vypadala jako mix mezi marshmallow a kočičí křupavou). Jako obvykle: budou to fazole, ale plní se.

NA ZÁVĚR:

- luštěniny a podobně se uvolňují, působí jako navíječ žaludku, a proto sklenice nakonec zasytí

- kvalita-cena ve srovnání s některými poledními pracovními obědy ztrácí na všech frontách

- sklenice jsou krásné a opakovaně použitelné (s těmito cenami, dalo by se říct)

- varování by měla obsahovat doporučení doporučující čajovou lžičku (vše je velmi tekuté)

- moji kolegové (i ti nejskeptičtější a nejkritičtější) chtěli ochutnat schiscette s hvězdičkou: Říkal jsem vám, že nás "ti v marketingu" sledují …