Londýn: jak se dělá restaurace pouze pro dezerty

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Čtěte dále zde a řekněte nám, zda se vám líbí sacharinová vyhlídka hraní v a restaurace takový.

Přemýšlet o menu sestavené výhradně z dezertů, na místo, kde je vše, od ubrusů až po příbory, navrženo tak, abyste si vychutnali pouze dezert. Hotovo?

Dobrý, Londýn, mezinárodní hlavní město módy a neustále se přizpůsobujících trendů, nás ani tentokrát nezklame: příští měsíc se v anglické metropoli otevře první „Dessert Restaurant“města.

jméno lapidária, Kavárna, okouzlující místo na Regent Street v historickém a luxusním hotelu, jako je např Hotel Cafe Royal.

S nápadem přišla Sarah Barber (33), první cukrářka hotelu v jeho stoleté historii, bývalá asistentka jednoho z nejoblíbenějších britských kuchařů: Hestona Bluementhala.

„Potřebovali jsme restauraci v Londýně, která by dala dezertům důležitost, kterou si zaslouží, aniž by je odsouvala na konec jídelníčku. V naší restauraci však budou v centru nabídky, střízliví a lehcí, abyste mohli mnohé vyzkoušet“.

A mnohá jsou ve skutečnosti jídla, která tvoří jídelní lístek restaurace se stěnami pokrytými vzácným zlatým sienským mramorem, který v atmosféře odráží starobylé vídeňské kavárny.

Vskutku, degustační menu jsou 3, dělaná v kalorickém crescendu od těch nejumírněnějších dále a každé spárované s jinými víny (například Prosecco di Valdobbiene).

Jasné a hypnotické barvy, tříchodové menu nazvané Ricordi d'Infanzia, nepříliš drahé (26 liber), je inspirováno velkou klasikou anglického pečiva: Jaffa dortem (čokoládové glazované sušenky s pomerančovou marmeládou jako náplní) a drobenkou z rebarbory s pudinkem.

V nabídce Pick N Mix jsou čtyři chody, 34 liber, což vám umožňuje vybrat a kombinovat čtyři jídla převzatá z ostatních nabídek.

Ambicióznější pětichodové menu (za 42 liber) je inspirováno vysněným světem Alenky v říši divů a najdeme zde zajímavosti jako Srdcová královna: maliny, šampaňské a růže; La Via Lattea: kozí sýr, divoký med, červená řepa; Eat me, Drink me: koktejl na bázi čokolády a arašídů.