Velikonoce v Benátkách: označte těchto 5 chuťových obchodů

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Plánujete krátkou přestávku Benátky pro velikonoční. Předvídali jste jízdu na gondole ruku v ruce, snový aperitiv v Zattere se západem slunce v pozadí.

Ale počítejte s tím, že jakmile tam budete, dostanete chuť dělat to, co dělají skuteční Benátčané.

A to znamená, že jakmile skončí obvyklá prohlídka, jděte nakoupit do tradičních obchodů a obchůdků, abyste si domů odvezli pěknou zásobu suvenýrů.

Vězte, že pokud se dokážete vyhnout magnetům ve tvaru gondoly a modelům slaměných klobouků Alberto Sordi, můžete se také vyhnout tvrdým sušenkám, jako je mramor a těstovinám cazzetti tiricore (druh těstovin).

Pořiďte si velkou tašku, nechte se vést, ale žádný seznam: když tam jste, rozhoduje nos a žaludek.

1. Mascari, Calle degli Spezieri 381- Sest. San Polo

Není možné se mýlit. Jakmile překročíte most Rialto (přicházející ze San Marco), jděte rovně a v určitém bodě, zde je, obchod s lahůdkami par excellence.

50 let historie rodinného podniku Luciana a Sonie, nyní v rukou jejich synů Gabriela a Gina.

Tři výlohy, ve kterých se můžete ztratit. Pokud nemáte jasnou představu o tom, co koupit, průměrná doba výběru se pravděpodobně prodlouží na několik hodin.

Pozoruhodný je výběr džemů, čajů, sušenek, vín, medu, sušeného ovoce, omáček a hořčice, koření, olejů, nálevů a octů. Můžete najít to nejlepší z Benátek a celé Itálie.

2. Pantagruelica, Campo San Barnaba - Sest. Dorsoduro

Název mluví za vše. Jsme v Campo San Barnaba a tento obchod i přes svou malou velikost nabízí dobrou koncentraci dobrot.

Existuje od roku 1997 a majitel v oboru působí 31 let.

Produkty vybírá pečlivě: všechny vystavené věci (od uzenin po víno, přes těstoviny a sýry) vykukují z regálů z nějakého důvodu: vůdčím principem je přímý kontakt s výrobci, bez prostředníků.

Máte-li čas, zastavte se a popovídejte si s majitelem: možná je to snílek, ale je přesvědčen, že historické obchody v Benátkách stále dokážou vylepšit standardizovanou nabídku a nízkou cenu bez kvality.

3. Gastronomie u Lorenza, Calle dei fabbri 4666 - Sest. S. Marco

Obchod zrozený na počátku 20. století. Je malý, ale je tu výběr a jak.

Italské a španělské šunky, sýry, tradiční balzamikové octy, lanýže, vína, hořčice a řemeslné džemy. THE

Majitel se objeví s fifì. Už jen kvůli tomu se do toho vyplatí jít.

4. Pastificio Serenissima, Salizzada dei Greci 3455 - Sest. hrad

Jedná se o řemeslnou dílnu s přilehlou prodejnou. Současný majitel převzal firmu od svého starého zaměstnavatele.

Je to jedna z posledních dílen ve městě: produkce je obrovská.

Rada? Plněné těstoviny: vyzkoušejte ty s treskou a v sezóně ty s treviso radicchio. Komu by to nestačilo, jsou tu i noky (a pro ty s dýní stojí za to se sem dostat pěšky).

5. Pastificio Rizzo, Salizada S. Giovanni Grisostomo 5778 - Sest. Cannaregio

Čtyři generace a výběr čerstvých a suchých těstovin, které rozhodně neusnadňují úkol chronickým nerozhodným, kteří vše pozorují s vykulenýma očima.

Tagliolini, tagliatelle, pappardelle, ravioli, quadrucci plněné masem, syrovou šunkou a ricottou a špenátem.

Pokuste se naplánovat nákupy po obědě: riziko konzumace syrových tortellini je velmi vysoké.