Velikonoční holubice: to nejlepší z Itálie se vyrábí v Pompejích

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Můžete dodržovat pravidlo prvního velikonoční holubice míjení kláštera (abychom si porozuměli, mluvíme o vynálezu Dina Villaniho, reklamního ředitele Motta ve 30. letech 20. století, který, aby nezastavil výrobní cyklus společnosti, vymyslel dezert vyrobený z panettone přísad a strojní zařízení).

Nebo, pokud máte zájem, zjistěte, co nejlepší řemeslné holubice v Itálii můžete si přečíst o Jaro je sladké: replika Velikonoc Král Panettone, milánský výstavní trh s 25 tisíci účastníky koncipovaný před 8 vydáními novináře Stanislao Porzio (bývalý autor Dissapore).

Dvoudenní akce (19. – 20. března) shromáždila v Palais di Saint-Vincent (Aosta) 26 řemeslných cukrářů z celé Itálie, kteří soutěžili o cenu Regina Colomba, soutěž o poslední cukr, a také navrhli série stánků, kde můžete poznat, ochutnat a koupit colombu (za kontrolovanou cenu 24 eur za kilo) a také různé regionální velikonoční sladkosti a čokoládová vajíčka.

Ale abychom znali výsledky Reginy Colomby, přenecháme slovo samotnému Stanislau Porziovi.

Je těžké mluvit o vlastním stvoření. Risk je vždy být hrdým otcem. Ani se nesnažím být objektivní, ale aspoň budu pěkně telegraficky.

Jaro je sladké, moje nová akce věnovaná holubici, vajíčkům a všem ostatním italským velikonočním sladkostem skončila před pár hodinami v Saint-Vincent. Asi dva tisíce tři sta návštěvníků, vysoké číslo, vezmeme-li v úvahu, že město v údolí Aosta má 4500 obyvatel.

Dny byly svým malým způsobem historické. Agnonské oplatky, friulské focaccie, velikonoční pizzy z Marche, Gargano canestrelli, velikonoční jehňata a prsty kalábrijských apoštolů nikdy neviděli pod jednou střechou.

Nemluvě o neapolském pastiere a abruzzských kuklách a jehňatech.

Úroveň přítomných cukrářů byla velmi vysoká a jako v Re Panettone^®, se zavázal nepoužívat konzervační látky, mono- a diglyceridy a různé směsi.

Akce v rámci akce, Queen Dove Award, udělovaná pro porotu nejzajímavější tradiční holubici.

Vítězem se stal Salvatore Gabbiano ze stejnojmenné cukrárny Pompeje (NA). Zmínka o zásluhách Maurizia Bonanomiho z cukrárny Merlo v Pioltello (MI) a Alessandra Rizza ze stejnojmenné cukrárny v Tarcentu (UD).

Setkání, které skvěle moderoval Giacomo Sado, novinář a zakladatel Slow Food v údolí Aosty, bylo mnoho: především setkání mezi Rolandem Morandinem a Achille Zoiou, dvěma nejslavnějšími italskými mistry přírodního kynutí.

Zúčastnily se i děti, které se zapojily do cukrářských dílen pod vedením některých přítomných cukrářů.

Víc než článek to vypadá jako tisková zpráva, ale v této době a při všech těch bílých nocích kvůli organizaci to bohužel neumím.