Obsah:
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43
HYPOTÉZA (výchozí podmínka). Chcete, aby se v televizi ukazovaly pramínky, tetování a vyhrnuté rukávy? Chcete, aby ekonomické týdeníky spočítaly ve vaší kapse, kolik milionů jste mele? Chcete, abychom řekli: dejte mu kohoutek pokrytý vápencem a on ho promění ve zlato?
No, pak nebuďte kuchař (překvapený?).
Slavní kuchaři, mozková menu, kvůli kterým se potulují po zeleninových zahradách, polích a horských lesích, nás natolik zaujali, že jsme si neuvědomovali, jak moc jsou v kulinářském zkratu přeceňováni.
Za prvé, protože je jich příliš mnoho, konkurence se nyní stala neudržitelnou. Pak proto, že skutečnými superstars, jak je patrné z mediálních tam-tam posledních dní, jsou kuchaři na pizzu.
DEMONSTRACE
6. dubna ve 21:15 hodin
Není známo, zda Ciro Salvo (který Dissapore definoval nejlepšího šéfkuchaře pizzy v Itálii již v roce 2013, kdy ještě pracoval v Torre Annunziata) změní svůj název na 50 Kalò po večeři založené na neapolské pizze, kterou konzumoval Matteo Renzi v pizzerii na Piazza Sannazaro v roce Neapol.
(Stalo se to v roce 1994, kdy Bill Clinton, bývalý prezident Spojených států v Neapoli za G7, prohlásil, že jí nejlepší margheritu ve městě. Od té doby se Ernesto Cacialli, autor této šťastné pizzy, oficiálně stal: prezidentovým šéfkuchařem pizzy).
Ale samolibá společenská exhibice selfie s premiérem od Cira Salva je naprosto pochopitelná. Sympatie nebo ne pro premiéra (v tomto ohledu si přečtěte komentáře k příspěvku šéfkuchaře pizzy na Facebooku), neudělali byste to také?
7. dubna v 18:26
Via dei Tribunali, v srdci neapolského historického centra, je dějištěm další reklamní kampaně Dolce & Gabbana, odehrávající se v některých komerčních zařízeních.
Mezi ně patří pizzerie Gino Sorbillo, vítěz mistrovství v pizze Dissapore v roce 2013, se kterou se oba stylisté nechali vyfotit a natočit, zatímco se zvláště s úsměvem pojídají pizzu na ulici.
Sorbillo vše gigioneggiando zveřejňuje na Facebooku. Dobře, neudělali byste to taky?
2. dubna v 19:42
Kytaly, otevřená na jedné z nejrušnějších ulic v Ženevě, je designová restaurace, kde téměř vše, od personálu až po suroviny, je italské.
Kytaly se ve svém švýcarském pragmatismu zeptal šéfkuchaře pizzy z Caiazzo Franco Pepe, od kterého měl Massimo Bernardi, redaktor Dissapore, v roce 2010 tu drzost nechat si calzone plněnou escarole a olivami poslat domů kurýrem, osobní těsto pro místní pizza.
Franco Pepe, který je právem hrdý na dosud získanou slávu ze svého rodného Caiazza, provincie Caserta, sdílel zprávu spokojeně na Facebooku.
TEZE: Poslouchejte nás, profese kuchaře se přeceňuje: děláte kuchaře na pizzu.
Doporučuje:
Když jste v Římě, dělejte jako Fulvio Pierangelini
Rychle, vem si tužku a papír. Protože první láska není nikdy zapomenuta, po stopách zanechaných Googlem jsme našli nejnovější fotografii Fulvia Pierangeliniho, kterou pořídil francouzský superkritik François Simon v zahradě hotelu de Russie v Římě. To znamená, místo, kde kuchař zmizel z Gambero před měsíci […]
Římský přehled: když jste v Římě, dělejte to jako Američané v Římě
Rozmotat obrovskou římskou gastronomickou nabídku, a to i pro gurmány, kteří ji zbožňují, může být komplikované. I když je velmi snadné narazit na hlasitou chybu, zvláště pokud nejste příliš ostřílení turisté. Rome Digest, společný podnik pěti mezinárodních gurmánů se sídlem v hlavním městě, od této úvahy ustupuje. Cílem webu je ztenčit […]
Jíst se přeceňuje: vzduch a světlo v dýchací stravě lidské Barbie
Anglicky tomu říkají breatharian diet – od dech, dech. To není molekulární kuchyně, ale duchovní synonymum pro půst. Nejedí. To je dieta, kterou dodržuje moldavská modelka a lidská Barbie Valeria Lukyanova. Neexistující výživa a kosmetická chirurgie nestačily, slečna je navíc přesvědčena, že má […]
Restaurace: když jste v Římě (ne)dělejte to jako New York Times
Chystáte se do Říma a nevíte, do kterých restaurací zajít? Jste ve špatném stavu. Pokud jste však na tom opravdu špatně, New York Times se vám postarají o radu, jak trávit čas s některým ze svých průvodců pro ty, kteří mají omezený čas, přesně 36 hodin, s průvodcem 36 hodin [.. .]
Bonusový šéfkuchař, zákon o rozpočtu 2021: daňový bonus pro samostatně výdělečně činné nebo zaměstnané kuchaře
V zákoně o rozpočtu 2021 existuje Bonus šéfkuchaře, což je daňový kredit určený pro samostatně výdělečně činné nebo zaměstnané kuchaře. Zde je návod, jak by to mělo fungovat