Fuorisalone 2016: horší a lepší než polyglot Milan, trochu ’ děvka

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Na začátku to bylo Výstava nábytkua všichni se znovu objevili jako začínající designéři nebo s alespoň jedním názorem na to.

Pak Milán probudil se jako alternativa mezi alternativami a vyvolal nekonečnou řadu schůzek a protischůzek, aperitivů a tematických večeří, které během dnů Salone ničily metabolismus, který se ukázal být aperitivy.

V době převládajícího jídla, netřeba říkat, designu a kontradesignu Fuorisalone uvědomili si, že kousek pizzy je více než tisíc plastelínových stoliček, a proto výstavy a akce nabraly nebezpečný posun v podobě poživatelnosti.

Stručně řečeno, toto je příběh o vytvoření jídla Fuorisalone, který jsme také zdokumentovali v loňském roce, ale tentokrát se zdá, že se nenávratně unesl.

Proto vám kromě pár rad, pokud to opravdu nechcete vzdát, prozradíme, od čeho se držet dál, pokud se opravdu milujete.

NEJHORŠÍ Z FUORISALONU

5 akcí, které ani při vší dobré vůli

# 5 Stracciatella a stoličky.

Anglický designér nemohl najít inspiraci, pak šel na zmrzlinu a… To musel být mystický a odvážný zážitek Maxe Lamba, který vytvořil sérii stolice inspirovaný tím stracciatella. A po jeho vytvoření se také rozhodl nabídnout nám výstavu Ice Cream Social a najmout zmrzlinárnu Rigoletto, aby vytvořila 4 ad hoc příchutě: budou chutnat jako stolička?

# 4 Háčkované mandarinky

Ne, že by život měl nabízet jen chvíle adrenalinu a skvělé zprávy, ale představit na Fuorisalone, neinstitucionální oblasti, kde nepochopení géniové háčkované jídlo, promiň, ale zdá se mi to moc. Designérkou je Alessandra Roveda, ale pokud se bez ní neobejdete, podobné věci se dají sehnat i v Ikea.

# 3 Dočasný dům Ikea.

Mimochodem, mohli byste zmeškat nevyhnutelnou (ano) schůzku Ikea? Chcete-li spustit novou kolekci stolů, zde je jeden dočasný dům že, chceme se vsadit?, bude jedním z těch trochu plastických a již viděných. Vyhnul bych se, vždy se můžete zotavit pohodovou nedělí v obchodě.

# 2 Vaše stmelené zbytky na vašem talíři.

Spouští se Swing Design Gallery První super projekt „A mísí umění, design a jídlo: ale jak? Očividně vás všechny zve na nedělní oběd, pak se zbytky vašeho jídla místo toho, aby skončily ve vlhku, naglazují a uvaří a zůstanou jako jedinečný příklad „použitého pokrmu“. Ta otázka mě nepřesvědčila…

# 1 chladničky Dolce & Gabbana.

Jsou mixem mezi sicilským vozíkem a klasickým Smegem: kýč nemá meze, pokud jde o Dolce & Gabbana. Jsme rádi, že lednic prezentovaných na Fuorisalone bude pouze 100, což je velmi limitovaná edice. Cena však nedovoluje ani trochu přemýšlet (cena cca 26 000 eur).

NEJLEPŠÍ Z FUORISALONU

5 schůzek, které by mohly stát za to

# 5 Zelená auta a vodní kuchaři.

Pravdou také je, že kromě výstav futuristických příborů a flámů v la-whatever branded happy hours se pořádají i akce, které stojí za to. Například ten s nádobím inspirovaným vodou (ano, přesně vodou, což je jediná emise produkovaná vozem Lexus LC-FC) od Yoji Tokuyoshi, bývalá dvojka Massima Bottury, který si otevřel vlastní restauraci. Tyto dvě desky se budou jmenovat Buoyancy a Transparent a budou odkazovat na umění Omotenashi.

Lexus Space – Torneria, přes Tortona 32

(od 12. dubna do 17. dubna, 10:00–20:00)

# 4 Čokolády ke složení

Existuje 216 možností, kterými se vaše liší od mých: je to malá hra, malý design, malý gurmán. Je nazýván Shockino a je to modulární čokoláda, čestné uznání na International Compasso d'Oro. Pralinka má 18 různých příchutí, abychom jmenovali alespoň některé: pistácie z Bronte, piemontské lískové ořechy IGP, pomeranče ze Sicílie, lékořice z Atri, Tintilia (domorodé víno z Molise), skořice z Madagaskaru.

Úterý 12. dubna od 18 do 21 hodin

Shockino, čokoláda, jak ji chcete - Minotticucine, přes Larga 4

# 3 Ideální espresso existuje!

Existuje 9 instalací, které vás vedou k objevování kávového patra, této neznámé. Pokud normálně víme, co se nám líbí, ale nevíme, jak to pojmenovat, ti z Illy nám pomohou tím, že nám dají k dispozici osobního mixéru (odborníka na pražení), který vytvoří ideální směs navrženou podle vašich chutí.. To znamená, že Illy vám dá několik odpovědí: zdá se mi to dobrý začátek.

Illyartlab, Triennale, od 12. dubna do 10. července

# 2 Po flámech nějaké dobré pocity.

V celé té smršti pouličního jídla a designu mi zanechte koutek dobroty a politicky korektnosti. Refektář Ambrosiano, o kterém jsme tolik mluvili, bude otevřen pro veřejnost a bude možné navštívit instalace architektky Anny Barbary.

Nejdůležitější však je, že v neděli 17. října uspořádá sdružení CHIC - Charming Italian Chef fundraisingový oběd: uvařit Andrea Aprea z VUN v Miláně.

Refektář Ambrosiano, Piazza Greco 11, rezervujete zde

# 1 ve škole Dim Sum.

Z pouličního jídla jsou ve Fuorisalone jen rozpaky z výběru. Kromě divoké petlice si ale můžete po radovánkách odnést i něco domů. Jmenuje se šéfkuchař Wu Jing a vaří na místě v Miláně s docela přímým názvem: ve skutečnosti Dim Sum. Stejné vlastnictví známé čínské restaurace Bon Wei.

Naučí vás, jak udělat dim sum, což je ekvivalent benátského cicheti nebo španělského tapas, minipoartate, které obvykle předchází jídlo, ale ve velkých dávkách může být také jídlem.

Konkrétně vás zasvětí do tajů Jiaozi s treskou a taro, Jiaozi s mořskými plody a strouhanou limetkou, lehce pikantního Shao Mai „krevetového krystalu“. Zkrátka bezplatná a zajímavá lekce asijského vaření.

Ventura Garden, via Giovanni Ventura private 12

Středa 13. dubna od 17 do 18 hodin