Stane se pizza dědictvím UNESCO? Poslední spěch

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Zručnost neapolských výrobců pizzy (omlouvám se, ale to „U“je nutností) je v posledním spěchu na uznání UNESCO, píše dnes Repubblica, „a pokud ďábel nebude stát ve frontě, v příštích několika hodinách by se mohlo prohlásit dědictví lidstva“.

Kandidatura se projednává v Soulu a je předložena k prozkoumání zástupců 24 zemí, kteří mají do 9. prosince rozhodnout, zda národní jídlo dosáhne kýženého titulu.

K vítězství v bitvě, vedené při posledním hlasování na hraně mezinárodní diplomacie, vyslala Itálie dva velvyslance, jednoho v Koreji a jednoho v Unesco.

Ostatně, zdá se, že pizza má všechny předpoklady k úspěchu v podniku: první skutečná „pizzerie“se zrodila v roce 1738 v Neapoli a v roce 1807, opět v neapolské metropoli, jich bylo již 68.

V té době se jim říkalo „pizzaiolo obchody“, protože důležité bylo nejen zkonzumované jídlo, ale i samotná postava „mistrů margherity“, kteří vybudovali bohatství tohoto komfortního jídla trpělivostí a disciplínou.

Dnes má v Itálii obchod s pizzou hodnotu 12 miliard eur, zatímco ve světě toto číslo stoupá na 60 miliard. Čísla, která hodně vypovídají o problémech naší ekonomiky, vzhledem k tomu, že navzdory tomu, že se pizza zrodila v Itálii, největší zisky dosahují Američané, a to dokonce tak daleko, že nám vnucují své řetězy, viz případ Domina.

A pokud Italové zkonzumují 5 milionů pizz každý den, tedy celkem 7,5 kilogramu ročně na každého, USA reagují 13 kilogramy ročně na hlavu, zatímco na třetím místě je Francie se 4,7 kilogramy ročně na osobu.

Skutečný planetární poklad, šetrný k životnímu prostředí, schopný uspokojit potřeby vkusu a také pohody, zejména v nejmodernějších verzích, za dostupné náklady a bez přílišného zatížení zdrojů planety.

Pokud toto není univerzální dědictví.