2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43
Miluji Palermo. Miluji Palermo. Stravedo pro Palermo. Možná jsem Piemontec a zvyklý na hleny, kolmé cesty, Alpy, a proto jako reakce toužím po bujarosti, uličkách, Středozemním moři.
A pak se v Palermu skvěle najíte. Ani ne tak po stránce gurmánské - samozřejmě je tu Bye Bye Blues v Mondellu, Pupi v Bagherii a něco jiného - jako v šampionátu populární kuchyně, zejména pouliční kuchyně.
Pouliční jídlo a gril v Palermu jsou vážná věc. Velmi vážné. Ty „kousky“, tedy neuvěřitelné pečivo – pizzy, plněné koláče… – jsou vynikající; a co říci o arancině; nějaký panel; trochu chleba se slezinou; z kvaru; stiggiola; jíst a pít (miluji, že se to jmenuje slanina omotaná kolem jarní cibulky) …
Street Food Fest, který ve městě začíná dnes až do 17. prosince, tedy není jedním z mnoha strašidel Food Truck, které, upřímně řečeno, už jen stěží vydržíme. Pouliční food festival v Palermu je jako filmový festival v Los Angeles, festival samby v Riu, pivní festival v Mnichově.
Bude tam dvaatřicet sicilských i nesicilských pouličních obydlí a budete se bavit. Šťavnatá verze severských vánočních trhů. Ale moje srdečná rada zní: až si užijete domy a různé zábavy Festivalu, vrhněte se do města, do jídla, které je na cestách 365 dní v roce, nejen těchto deset.
Jděte na piazza Beati Paoli jíst křemen, na corso Vittorio da Rocky pro chleba se slezinou, na via Maqueda da Mario a Luigi na sfincione, do Vucciria da Tanino, abyste si udělali stigghiolu. A pak se večer vydejte do Sanlorenzo Mercato, ukázky, že tradici se všemi jejími neuvěřitelnými zázraky lze přenést do současného světa.
Zkrátka: v těchto dnech jeďte do Palerma, sakra, to jsou ti praví. I když osobně věřím, že do Palerma je každý den ten pravý.
Doporučuje:
Libera nos a street food: nemůžu se pouličního jídla nabažit
Atraktivní a zámožná slečna s měděně rudým smyslem pro jednoduchost, nalakovanými nehty, závislostí na designových taškách, nekajícných sériích prstenů a náramků, stojí vedle vozíku se zažitou estetikou, ne zrovna úhlednou, pojďme říci. V ruce okusovaný preclík. Při bližším pohledu na fotografii jsem si uvědomil, že pouliční jídlo je mrtvé. A hned povstal v podobě ulice […]
Typické egyptské sladkosti k vyzkoušení, edice pouličního jídla
Po návratu z Egypta, mé nejnovější gastronomické destinace, jsem napsal krátkého průvodce místním pečivem, triumfem fylo těsta, medu a sušeného ovoce, kolem kterého není snadné se vyhrabat, mezi nevyslovitelnými názvy a často jemnými rozdíly, které odlišují recepty. nebo variace na téma sousední země. Zde jsou dezerty […]
Starověké chutě Palerma v Palermu, recenze: chrám pouličního jídla
Naše recenze Antichi Sapori Palermitani, "osteria di offal" v Palermu, stejně jako reference pro pouliční jídlo v Palermu. Co jíte, kolik utratíte, proč stojí za to výlet
Ape, truck a food truck: 22 italských příkladů, které dokonale vystihují kouzlo pouličního jídla
Pouliční jedlíci na ulici jsou mému srdci blízcí, protože je to téměř dárek, jakési božské překvapení, když kolem vás náhodně narazíte na jeden z těchto krásných foodtrucků, které voní, přizpůsobené do malých kuchyní a připravené darovat máte balíček na zahřátí dne. My máme […]
Pomsta pouličního jídla: pokud chci otevřít opici z pouličního jídla, musím emigrovat
Kdo by si pomyslel, že se Piaggio Ape stane jedním ze symbolů italského pouličního jídla? Když jsem byl malý, lidoop byl jako tamarro nebo dědeček z baru, rozhodně ne cool, kultovní, „vpřed“médium. Snad proto, že je symbolem italského stylu, nebo proto, že je pohodlný a všestranný, se včely začínají objevovat všude na ulici. […]