Panettone vede exportní rekord italského pečiva

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

598, 3 miliony eur.

Export kvalitní sladkosti „Italové. A pokud panettone je skutečná superstardobře se daří také dortům, jubilejním dortům, rozinkovému chlebu, croissantům, sušenkám a sladkým pekařským výrobkům.

Skutečný prodejní boom, který vedl v období od září 2016 do srpna 2017 k nárůstu o 5,8 % oproti předchozímu období.

A z těchto téměř 600 milionů se celých 31,6 týká exportu do Spojených států, který za stejné období vzrostl o 31,4 %.

Údaje pocházejí ze zprávy společnosti Confartigianato, která také sestavila žebříček zemí s nejsladší chutí našich dezertů. Na prvním místě – překvapení! – je Francie s nákupy místních sladkostí za 122,3 milionů eur, následuje Německo, Spojené království, Belgie a Polsko.

Italský region, který místo toho vykazuje největší objem exportu, je Lombardie s Emilia Romagna, Piemont a Veneto za volantem.

Úspěch Caffè Stern také přispívá k potvrzení nedávné anglosaské fascinace panettone, kterou američtí cukráři a pekaři proměnili ve skutečnou posedlost, jak uvádí New York Times.

Francouzští bratranci, informuje nás Il Mattino di Padova, se doslova zamilovali do panettone, který denně peče desítka v pařížské restauraci (renovované hvězdným architektem Philippem Starkem), kterou rodina Alajmo slavnostně otevřela před třemi lety v Paříži. Recept je stejný jako panettone připravený v Le Calandre, rodinné restauraci se 3 hvězdičkami Michelin v Sarmeola di Rubano (v provincii Padova).

S dalším přidáním, během vánočního období, "panettone de la Serenissime et creme tiramisu aux epices", zatímco majitelé plánují hýčkat Pařížany šesti dalšími různými druhy panettone, jako je ten se zelenou borovicí, olivovým olej s mátou nebo čokoládou, morello třešně a horská borovice.

Zkrátka opravdový triumfální pochod za italskými kvalitními sladkostmi, v čele s našimi cukrářskými řemeslníky, známými také svou dovedností při přípravě panettone, známého také jako „Everest kynutých výrobků“. Což nyní zvýšilo export domácích sladkostí.