Pohřeb Gualtiera Marchesiho

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Pro jednou byla barva smutku bílá.

Dnes ráno před kostelem Santa Maria del Suffragio v Miláně dav kuchařů naposledy pozdravil Gualtiera Marchesiho; někteří v uniformě a bílé čepici, jako muži z Italské federace kuchařů, někteří v tradičních oděvech, jako aristokracie italských kuchařů, od Antonina Cannavacciuola po Massima Botturu.

Rakev přikrytou věncem z bílých růží nesl na ramenou Marchesiho zeť a jeho muzikantská vnoučata, kteří pak společně s Paolou, dcerou velkého milánského kuchaře, provedli Bachovu hudbu.

Jak uvádí milánské vydání Repubblica na svých webových stránkách:

„Parterre de roi italských kuchařů defilují učedníci Davide Oldani, (což spouští nepravděpodobné srovnání „byl to Steve Jobs z cuichi“), Enrico Cerea restaurace Da Vittorio v Bergamu, ad Antonio Santini del Pescatore v Canneto Sull'Oglio v provincii Mantua, a Pietro Leemann.

Přichází Massimo Bottura a vchází do kostela bez mluvení, také přítomen Antonio Cannavacciuolo, Philippe Léveillé, Claudio Sadler, Enrico Darflingher, Toni a Terry Sarcina, Sergio Mei, Lino Stoppani. A jsou tu také restauratéři Milána z minulosti, kteří s Marchesim spolu chodili, učili se a hádali, ale vždy oceňovali jeho inteligenci a předvídavost.

Zanechal nám skvělý příklad života, toho vytrvat a nikdy se nevzdávat, byl to stimul - řekl Iginio Massari- podporovat italskou kuchyni a kulturu, spojující dobré a krásné.

Starosta Milána Giuseppe Sala zopakoval své přání věnovat Marchesi jednu ulici ve městě a vyzval podnikatele města, aby podpořili iniciativy nadace Gualtiero Marchesi.

Zatímco venku, mezi stovkami lidí, jsou tací, kteří na adresu průvodců vztyčili polemický nápis: „Nyní jsi mezi skutečnými hvězdami“, z kazatelny četl Don Gino Rigoldi úryvek z Blahoslavenství, „protože mluví krásných věcí, dobrých a spravedlivých, těch, které dělají život krásným a klidným.