Silvestr: 10 šumivých DIY koktejlů

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Slavíte příchod roku 2018 bez koktejlů? Nemluvíme o tom. I zde v centrále Dissapore budeme monomaniaci, ale Silvestr je dlouhý, omezit se na půlnoční přípitek s flétnou šampaňského nebo Spumante v ruce může nastat. Ale ne nejlepší z nás.

Nezapomeňte, bez přehánění: můžete začít dobrým aperitivy a po večeři otevřít tanec koktejlem na bázi šampaňského a později si možná dát přídavek.

Zkrátka se rozhodnete pro alkoholický novoroční to-do-list, ale pokud potřebujete jiskřivé nápady, počítejte s těmito 10 DIY koktejly, klasickými i moderními, jednoduchými i méně, (téměř vždy) založenými na šampaňském. Protože kdo nepije na Silvestra…

1. SIDECAR 75

Nápoj, vytvořený Jonasem Andersenem ze Strøm Bar v Dánsku pro soutěž, kombinuje dvě klasiky založené na koňaku, French 75 a Sidecar, čímž kombinuje citrusové tóny a šampaňský sirup.

Ingredience

- 45 ml. koňaku (nejlépe Merlet)

- 15 ml. triple sec (nejlépe Merlet Trois Citrus)

- 15 ml. šampaňský sirup (viz poznámka)

- 20 ml. šťávy z jednoho citronu

Příprava

Všechny ingredience dejte do šejkru.

Přidejte led a protřepávejte, dokud vše nevychladne.

Nalijte do koktejlové sklenice.

Ozdobte citronovou kůrou

POZNÁMKA

Na výrobu šampaňského sirupu smíchejte 3 díly cukru a 2 díly šampaňského. Promíchání protřepejte (bez zahřívání).

2. PŮLNOČNÍ MARTINI

Midnight Martini je jednoduchý koktejl, který má při použití tmavších likérů temný aspekt noci. Pro extra dotek chuti přidejte skořicový sirup, ideální doplněk ke kávě.

Ingredience

- 45 ml. vodky

- 15 ml. Kávový likér

- Volitelně: 8 ml. skořicového sirupu

Příprava

Ingredience nalijte do šejkru s ledem.

Promíchejte barovou lžičkou.

Nalijte do studené koktejlové sklenice.

Ozdobte citronovou kůrou.

3. CHAMPAGNE JULEP

Mint Julep je koktejl na bázi whisky, máty a špetky cukru, jehož sílu právě zjemňuje přítomnost drceného ledu. Pokud ale nechcete skončit vyklepaní na celý první den roku 2018, vyměňte Bourbon za nižší dávku Cognacu, smíchaného s Champagne nebo suchým sektem, mátou, cukrem a trochou hořkého.

Ingredience

- 15 ml. z koňaku

- 90 ml. šampaňského nebo suchého šumivého vína

- 15 ml. cukrového sirupu (nebo kostky cukru)

- šplouchnutí Angostura bitters

- 6/7 lístků máty

Příprava

Nejlépe do kovové sklenice (sklo je také v pořádku) dejte lístky máty a cukrový sirup, případně hrudku s troškou vody.

Jemně přitlačte lístky máty koktejlovou paličkou, aby se uvolnily esenciální oleje.

Přidejte koňak, šampaňské, Angostura a drcený led a jemně promíchejte

Ozdobte lístky máty a citronovou kůrou.

4. ČERNÝ SAMET

Koktejl, který kombinuje šampaňské a pivo. Nepravděpodobná kombinace? Ne nutně, nebo alespoň ne v případě Black Velvet, vytvořeného podle legendy londýnským komorníkem a sloužil, když země v roce 1861 truchlila za smrt manžela královny Viktorie.

Ingredience

- 120 ml. šampaňského

- 120 ml. čerstvého piva

Příprava

Nalijte šampaňské do pivního korbelu (nebo šampaňské flétny). Jemně zalijeme pivem a podáváme.

5. ŠPATNĚ BÍLÁ NEGRONI

Vyprávěli jsme vám (italský) příběh o Špatných Negronich. Tato variace na téma se zrodila v Long Island Baru v Brooklynu. Zde se amaro na bázi žlutého hořce setkává s bílým vermutem.

Ingredience

- 30 ml. amaro na bázi žlutého hořce (nejvhodnější je francouzská Suze, ale najdou se i italové, aniž by se opomíjela možnost vyrobit si ho doma)

- 30 ml. bílý vermut, nejlépe Carpano

- 120 ml. šumivého bílého vína, nejlépe prosecca

Příprava

Vše vložte do staromódní sklenice spolu s velkou kostkou ledu.

Ozdobte kouskem pomerančové kůry.

6. LETECKÁ POŠTA

V podstatě karibská francouzská 75 s kapkou limetky ve směsi rumu, medu a šampaňského. Recept na koktejl Air Mail se poprvé objevil v časopise Esquire v roce 1949.

Ingredience

- 45 ml. zlatého rumu, nazývaného také jantar (nejlépe Appleton nebo El Dorado)

- 20 ml. limetkové šťávy

- 20 ml. medového sirupu (2 díly medu, jeden vody)

- šampaňské (nebo jakýkoli suchý sekt)

Příprava

Do šejkru dejte rum, limetkovou šťávu a medový sirup.

Přidejte led a protřepávejte, dokud vše nevychladne.

Do sklenice dejte trochu ledu a přidejte nápoj

Nakonec přidejte šampaňské a podávejte s brčkem.

Ozdobte kůrou z limetky nebo pomeranče.

7. ZEPHYR

Pijte střídmě, protože v tomto koktejlu není nic, co by nebylo alkoholické. Název je způsoben vášní pro vlaky jeho vynálezce, barmana Damona Boelteho, který je podává ve svém baru Grand Army v Brooklynu v New Yorku.

Ingredience

- 30 ml. bourbonu, nejlépe Old Grand-Dad Bonded

- 30 ml. vermutu, nejlépe Lillet Rosé

- 2 kapky Angostura orange bitters

- 90 ml. šampaňského

Příprava

V mixéru smíchejte všechny ingredience kromě šampaňského a rozmixujte.

Nalijte do sklenice

Navrch dejte šampaňské a ozdobte třešní.

8. PRAVDĚPODOBNĚ ON

Meruňkové aroma v tomto velmi svěžím koktejlu, který se podává ve flétně Champagne pro maximální kouzlo.

Ingredience

- 30 ml ginu, nejlépe Plymouth

- 15 ml suchého vermutu, nejlépe Dolin

- 15 ml vermutu, nejlépe Cocchi Rosa

- 10 ml meruňkového likéru, nejlépe Rothman & Winter Apricot Liqueur

- malá kapka citronové šťávy (asi 4 ml)

- šumivé víno na závěr

Příprava

V mixovací sklenici mícháme všechny ingredience s ledem, dokud vše nevychladne.

Nalijte do předem vychladlé flétny na šampaňské.

9. 20. STOLETÍ

Ohromující směs čokolády a ginu, kde citron kontrastuje se sladkou chutí. Za důmyslným vynálezem z roku 1937 se zdá být zásluhou anglického barmana C. A. Náklaďák.

Ingredience

- 15 ml. ginu

- 15 ml. z bílého kakaového krému

- 15 ml. vermutu (nejlépe Lillet Blanc)

- 8 ml. z čerstvé citronové šťávy

Příprava

Ingredience nalijte do šejkru naplněného ledem.

Dobře protřepat.

Nalijte do studené koktejlové sklenice.

10. STŘÍBRNÁ SANGRIA

Stříbrná sangria vděčí za svou barvu použití bílého vína a ginu, které dávají život lehčímu nápoji, než je ten tradiční. Přidáním šťávy z bílého hroznu se z něj stane lahodný punč. Na 13 porcí cca 120 ml. každá dávka je:

Ingredience

- 250 ml. ginu (nejlépe Nolet's Silver Dry Gin)

- 750 ml. suchého bílého vína

- 120 ml. šťávy z bílých hroznů

- 120 gr. cukru

- 120 gr. z hroznů (bez pecek a s bobulemi nakrájenými na plátky)

- 1 jablko (nakrájené na plátky, zelené nebo červené)

- 500 ml. zázvorové pivo (nebo limonáda)

Příprava

V nádobě rozpusťte cukr v bílém víně spolu s ginem a hroznovou šťávou.

Přidejte hrozny a plátky jablek a nechte přes noc vychladnout.

Před podáváním přidejte led a posypte zázvorovým pivem nebo sodou.