2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43
V očích ostatních nevím, mně dnes ráno připadalo představení nové služby The Fork „Insider“jako mírová dohoda, víte jako polibek mezi Honeckerem a Brezenevem nebo potřesení rukou mezi Rabinem a Arafatem.
Nazval bych to „Pakt právníků“, protože spuštění aktualizace aplikace pro rezervaci restaurací se ve skutečnosti odehrálo v Palazzo dei Giureconsulti, co by kamenem dohodil od milánské katedrály.
"Pact of the Jurisconsults" byl usnadněn aplikací, která vám umožňuje rezervovat restaurace pomocí mobilního telefonu, která měla revoluční nápad: přimět (téměř *) všichni souhlasit.
Aby definoval vlastní sekci „Insider“, tedy vybraná místa v Miláně, Římě, Turíně a Florencii, dal dohromady názory tří významných průvodců, veřejnosti a čtyř dobrých novinářů nebo foodblogerů.
V praxi: výběr je výsledkem hodnocení uživatelů Espresso, Identità Golose, Gambero Rosso, uživatelů (restaurace musí mít alespoň 50 hlasů a průměr 9) a říká Marina Bellati v Miláně, Luca Sessa v Řím, Bruno Boveri v Turíně a Carmela Adinolfi ve Florencii.
Kolem stolu proto sedělo mnoho soupeřů všech dob – Enzo Vizzari, Paolo Marchi, Massimiliano Tonelli – kteří se naopak často vzpírali trendu vox populi.
Zní mi to jako dobré znamení.
Kritici a publikum společně, aby aplikace byla spolehlivá. A která zase vyzývá zákazníky, aby byli spolehliví: rezervace přes web znamená například zrušení nenávistného nedostavení se a také z velké části falešné recenze (např. ty, které se dotknou „protože jsme nenašli místo!!! 1 !!!!! 1! )
Tento příklad mi připadá tak ctnostný, že doufám, že The Fork, který vlastní TripAdvisor, něco naučí divoký web s recenzemi, který jej vlastní. Nastal čas, aby – jak ten řekl – zvítězila láska nad závistí a nenávistí.
* V Itálii – říká regionální manažer The Fork Almir Ambeskovic – „nepřemýšleli jsme o Michelinu, protože jeho restaurace jsou také na třech zúčastněných průvodcích“.
Doporučuje:
Restaurace s průvodcem Michelin: kdo co dělá v jídelně místa s hvězdičkou
Řekli jsme to: dřív se kluci chtěli stát fotbalisty, dnes touží být kuchaři. Jedním z důsledků je, že se lépe seznámíme s protagonisty kuchyňské brigády. V pracovitém mraveništi michelinských průvodcovských restaurací jsou v průměru executive chef, chef de cuisine, sous chef, capilinea, marmiton (chlapec) plongeur (myčka nádobí), chef patissier, chef confiseur (spolupracovník chef patissier), [… ]
Restaurace s průvodcem Michelin: ne vždy to dopadne stejně, když na talíři najdeme chloupek
Když večeříme v restauraci s průvodcem Michelin, neděláme to jen proto, abychom se dobře najedli, doufáme, že to bude, jedno jídlo za druhým, lahodná lekce do života. Tentokrát to probíhalo takto, kdy kuchař nesnižuje svou hrdost shora, ale naopak je vlídný a skromný, rozhodně nesledujeme […]
Červené víno, díky kterému zhubnete? Podvod, zvláště pokud se pije před spaním
Před dny požehnaná zpráva: když pijete červené víno před spaním, je to jako dělat hodinu v posilovně… tady se to překvapivě ukázalo jako podvod
Restaurace s průvodcem Michelin: stůl šéfkuchaře, vzácné obrazy výsady, kterou chce každý
Všichni jsme teď odborníci. Chceme poslouchat tikot časovače a syčení pánve, především chceme výkřiky, jako bychom byli u Masterchefa. To je možná důvod, proč se kuchařský stůl stává pravidlem v kuchyních restaurací s průvodci Michelin. Table de chef, elitní stůl velmi blízko nebo přímo […]
Restaurace s průvodcem Michelin: proč se restauratér rozhodne vrátit hvězdu? Případ Donatella
Vytoužený cíl se nazývá michelinská průvodcovská hvězda, prosazovaná po celou kariéru restauratéra s úsilím, organizací a trpělivostí, nakonec hrdě vystavená svým zákazníkům. Ne něco, co najdete náhodou a vrátíte se do kanceláře ztraceného majetku. Pro Donatellu a Maura Bellottiho to tak nebylo. Po sedmi letech majitelé restaurace […]