2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43
V pátek jsem měl mimořádnou chuť na telecí maso s tuňákovou omáčkou. Miluji vitello tonnato. Myslím, že je to jeden z největších objevů lidstva. Oheň, penicilin, telecí maso s tuňákovou omáčkou.
I když abychom byli přesní, možná je vitello tonnato vynález, nikoli objev: před někým – kým neexistovalo? Nevím - on to vymyslel.
Vitello tonnato je zcela antiintuitivní, zrodilo se náhodou, jako Viagra, kterou našli, když hledali lék proti infarktu (Viagra na hranici to usnadňuje, infarkt).
S šílenou touhou po telecím s tuňákovou omáčkou jsem si v duchu rychle prošel místa v mém městě, kde si můžete dát skvělé telecí maso s tuňákovou omáčkou. A nakonec, když jsem dal dohromady další proměnné - čas, který je k dispozici, geografická vzdálenost, moje kupní síla - jsem si vybral místo zvané „Trattoria alle lavagne“, které dělá chamtivé vitello tonnato.
Pokud vám budu vyprávět o svém pátečním výletu, je to proto, že chci zdůraznit toto: že jsou jen místa, která stojí za to navštívit kvůli jídlu. V každém městě jsou. Taverny a restaurace, jejichž průměrná kvalita je snad normální, nevyčnívají, ale které mají hrot, který stojí za to zastavit.
Ta trattoria v Římě, která dělá nejlepší carbonara ze všech.
Ten v Miláně, kde pokud chcete rizoto, musíte tam jít.
Restaurace v Palermu je přece normální, ale dělá špagety s kudrlinkami života.
Ten z Turína, který podává nejlepší agnolotti.
Chtělo by to průvodce, jako je tento, který vám u každého města řekne, které místo je pro takové jídlo nejlepší.
Samozřejmě, dodržet to do puntíku by muselo vzít předkrm na jednom místě, první na jiném, druhé na jiném a tak dále. Ale upřímně, to mě neděsí.
Doporučuje:
Romantické restaurace: nejkrásnější stoly pro 2 na světě, které vám přejeme vyzkoušet v roce 2015
Jak vybíráme cíl našich dalších cest? Vkus se vyvíjí, dnes je zvykem nechat se ovlivnit televizí, kinem, hudbou a módou. Ale i v těch nejméně citlivých srdcích touha po stole pro dva ve světových romantických restauracích, omráčených úchvatnými výhledy a napínavou krajinou, odolává. Škoda, že takové požadavky odpovídají […]
Pouliční jídlo: 10 kosmopolitních pouličních jídel, které můžete vyzkoušet, než skončí prázdniny
Jídlo, které bude provázet čtenáře Dissapore od nynějška až do konce prázdnin, je jídlo, které nyní vstoupilo do našich životů, do našich rodin, do našich přátel, do našich vzpomínek a které můžeme třemi slovy shrnout takto: street food . Naštěstí potěšení je kosmopolitní jazyk, úsměv a ruka […]
Il Buonappetito: řemeslné nebo průmyslové jídlo? Pokud je to dobré, je jedno, kdo za tím stojí
Řemeslné jídlo versus průmyslové jídlo. Ve skutečnosti, pokud je jídlo dobré, je jedno, kdo za ním stojí
Tvar vs. podstata: lepší než dobré jídlo je jen zábavné jídlo
Loni v létě jsem jedl v Madonnina del Pescatore, restauraci Morena Cedroniho v Senigallii. Snědla se výborná jídla, vyměnily se drby, vypily se sklenice vína. Krásný zážitek, jehož součástí bylo jídlo. Až do dezertu. Ne bez teatrálnosti jsou na stůl přineseny dvě modré rukavice pro mě a mého strávníka […]
Existuje jen jedno slovo, které definuje průvodce, který nedává hvězdy Ubohému ďáblu: k ničemu
Předpoklad. Čtěte vyřešeno a uvolněně, tohle není obvyklá hra s průvodci restauracemi. Bude to tím, že je čtu rád, samozřejmě ne všechny a v každém případě s výhradami. Abych řekl víc, dělají mi společnost při každodenních tělesných funkcích a nenechte se mýlit. Průvodce Espresso si kupuji, protože mi přijde důvěryhodný, koupil jsem si průvodce Gambero […]