Il Buonappetito: dobrý víkend s dorayaki paní Tokue
Il Buonappetito: dobrý víkend s dorayaki paní Tokue
Anonim

Tento týden to chci zakončit sladce: mezi kriminálními zprávami a volební kampaní je toho tolik potřeba.

Dělám to tak, že doporučím knihu, která mluví o sladkostech a je sladká, éterická, prchavá: „Recepty paní Tokue“od Duriana Sukegawy, vydaná předevčírem pro Einaudi.

Kdo má rád klidné a zdvořilé příběhy, možná už viděl filmovou verzi, která prošla Cannes v roce 2015.

Ale kniha, jak už to tak bývá, je lepší.

K dispozici je kuchyně. Je tam obchod. Jsou tam dorayaki, piškotové dorty. Existuje Japonsko, třešně a moudrost.

A především je tu paní Tokue, která má tajný recept na výrobu cukroví. Recept z lásky a pomalosti.

Jeho vzorec má tajemství: „Jde o to pečlivě sledovat vzhled azuki (fazole, ze kterých je náplň vyrobena, pozn. red.). Abychom se otevřeli tomu, co nám mají říct.

Znamená to například představovat si deštivé dny a slunečné dny, které zažili. Poslechněte si příběh o jejich cestě, o větrech, které je k nám přivedly."

Budete-li tento víkend, nebo ty příští, pod peřinou, třeba na horách, v teple, není správnějšího čtení.

Dotek milosti proti opotřebení moderního života.

Doporučuje: