Jak je na tom nová etiketa s původem těstovin

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

„Itálie ano – Itálie ne, země těstovin!“Kdo ví, zda by dnes, o 22 let později, Elio a Le Storie Tese takto napsali slova své Země tomelů. Pravděpodobně ano, kdyby nic jiného, udělalo by to škádlení protekcionistického obratu, který v těchto dnech pravděpodobně nastane.

Promluvme si, pokud to není jasné, o novém označování těstovin, které platí od příštího 17. února. „Transparentnější etikety“, jak loni v srpnu prohlásila ministryně Martina, která bude na etiketě hlásit původ obilí a místo, kde bylo namleto.

Často se stává, že tyto zpracovatelské kroky probíhají ve více zemích, proto se budou používat termíny 1) země EU, 2) země mimo EU, 3) země EU A MIMO EU, podle původu. A v případě, že by pšenice byla vypěstována pouze v jedné zemi, alespoň z 50 %, lze to upřesnit. Můžete tedy napsat například: „Itálie a další země EU a/nebo země mimo EU“.

Se všemi paradoxy případu: továrny na těstoviny, které používají italské suroviny, se budou těšit, až se jejich původ pochlubí na etiketě, zatímco ti, kdo je odebírají ze zahraničí, v některých případech mimo Evropskou unii, budou hlasitě hájit vlastní důvody. Již vloni v listopadu se Barilla, jejíž nový štítek vidíme na titulní fotografii, již obul a podtrhl potřebu zahraničních dodávek kvůli nedostatečným italským surovinám.

A nyní Felicetti, prezident Aidepi, Asociace výrobců těstovin, říká Corriere své: „Nejvážnější je vytvořit myšlenku, že italská pšenice je lepší než zahraniční pšenice. Kvalita těstovin není deklarována původem suroviny, která se spíše odvíjí od znalosti výroby těstovin."

Další nejasnosti obchodních sdružení, včetně Federconsumatori, vyplývají z připravovaného evropského ustanovení o původu těstovin, rýže, rajčatových konzerv a podobně, které by mohlo v nadcházejících měsících nahradit italské zákony, a tedy označení, které znamená debut.

Evropské nařízení se však omezí na upřesnění, zda je hlavní složkou EU a mimo EU, jako je tomu v případě extra panenského olivového oleje, aniž by se zabývalo přesnou zemí původu. A evropské normy, je třeba mít na paměti, převažují nad národními; od druhého čtvrtletí roku 2018 se pravděpodobně změní pravidla a označení „Itálie“by mohlo bleskově zmizet.