Řím: jak si užít londýnský čajový rituál

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Nic tě tak nesmiřuje se světem šálek čaje. Pokud ji však necháme 2 až 5 minut louhovat, aby listy rostliny měly čas na účinné uvolnění aroma.

Tím, že se v těchto slovech poznáváte, prokazujete, že jste skutečnými čajovníky, zarytými konzumenty odpoledního šálku v páře, s mlékem nebo bez, slazeného nebo ne. Od oka by vás tedy mělo zajímat, co se v těchto dnech děje Hotel Eden Říma, co by kamenem dohodil od Villa Borghese.

S respektem k tomu, co se děje v jednom z nejexkluzivnějších odpoledních čajových barů v Londýně, Promenáda hotelu Dorchester, seděl jsem u stolu v Libreria, lounge baru v přízemí římského hotelu, kde si můžete vychutnat čajový rituál podle anglické tradice se zvukem violoncella v pozadí a v neděli gospelový sbor.

Začíná to nealkoholickým koktejlem nebo flétnou šampaňského. Mezitím čtyři lákavé malé sendviče dobývají střed stolu; v mém případě kuře a majonéza; okurky a smetanový sýr s koprem a pažitkou; uzený losos a smetanový sýr; lahodný chléb s bio vejci.

Je čas dostat se k jádru rituálu, který považuje čaj za hlavního hrdinu.

Vybraná směs se neustále doplňuje do šálku, vždy horká, zatímco malé stoupačky uprostřed stolu jsou zaplněny koláčky a mignon sladkostmi od Fabia Cierva.

Což specifikuje, jak jsou koláčky přesně ty tradiční londýnské: měkké, ale drobivé, ideální na otevírání rukama a plnění sraženým krémem a jahodovou nebo pomerančovou marmeládou, také domácí od hotelového šéfkuchaře.

Další malé dezerty odkazují na různé kuchyně: millefeuille, velmi jemný tarte tatin, piškotový dort se smetanou a čokoládové sladkosti.

A konečně se dostáváme k čaji. Můžete si vybrat z tuctu směsí nejrůznějších původů: Čína (5), Indie a Srí Lanka (4), Tchaj-wan (2) a plnohodnotný japonský čaj Hojicha.

Nejlepší se však jmenuje „Orange Christmas“, směs, kterou pro vánoční večírek vytvořila La Via del Tè, florentská společnost, která se podepisuje pod celou nabídku čajů v hotelu Eden. Na bázi rooibosu, jablka, skořice a pomerančové kůry dává nádherné citrusové a kořenité aroma.

Dar z nebes, který vás zabaví alespoň na hodinu a stojí 38 EUR, bez šampaňského.

Ale pozor, čajový rituál v hotelu Eden zůstává exkluzivitou vánočních svátků, protože potrvá každý den až do 7. ledna od 15 do 18 hodin.

Aktualizace: Vzhledem k úspěchu iniciativy se Hotel Eden rozhodl prodloužit čajový rituál do 8. dubna 2018

Není možné rezervovat online nebo telefonicky, musíte fyzicky jít do hotelu.