Harrod ’ s se mění a stává se obchodním domem pro ty, kteří milují jídlo

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Londýn, 1849. Charles Henry Harrods pomocí dvou asistentů otevírá malý obchod s potravinami, kde bude prodávat čaj, kávu a sušenky.

Londýn, 2018. Z malého obchodu s potravinami se stal chrám luxusu pro 5 000 zaměstnanců, který všichni známe, v honosné budově Knightsbridge: 90 000 metrů čtverečních na 8 podlažích, 300 oddělení, 146 výtahů, neurčitý počet eskalátorů, včetně jednoho postaveného samotným Harrodem, první ve Velké Británii, postavený v roce 1898.

A nekonečný seznam položek, od hodinek po sandály, od diamantů po zelený čaj. Vskutku, „od špendlíku ke slonovi“, jak říká slogan. Luxus taky.

Nemovitost Qatar Holding od roku 2010, nutnost pro tisíce turistů a pro VIP bez problémů s peněženkou, kteří nakupují diamanty, hodinky, haute couture předměty mezi nejexkluzivnější na světě, včetně magnátů a princů v Bentley s řidičem, Harrod's to je radikální obnovování sebe sama.

V průběhu desetiletí se luxusní obchodní dům stále více obracel spíše na turisty a bohaté zákazníky než na průměrného Londýňana. Ale teď, když se vzorec pro turisty zdá trochu zastaralý, Harrod's měl intuici nabídnout něco, co jeho zákazníci v éře Amazonu a online spotřeby nemohou mít: možnost vidět, dívat se, dotýkat se a čichat. co si chtějí vzít Domov.

V food hallech, food hallech vyhrazených pro všechny druhy lahůdek už od roku 1902, jsou dnes špičková jména mezinárodní gastronomie, jako je Lance Gardner, VIP pekař, který spolupracoval s nejslavnějšími restauracemi v Londýně.

Spolu se svými pomocníky pracuje pod zvědavými pohledy zákazníků, kterým pomáhá panel na stěně, který ukazuje, jaké druhy chleba se vyrábějí a v jakou dobu, a když je vytahují z pece, zazvoní zvonek. Gardner peče 15 druhů chleba a pak pečivo, koláče, sušenky, vše vynikající.

Nedaleko se o kávu stará Bartosz Ciepaj s desetiletou praxí a věhlasem nejlepšího baristy na světě: praží ji a okouzluje zákazníky neustálým povídáním o odrůdách, směsích, způsobech pražení a místech původu.

Zatímco poblíž Angelo Tantillo, čajový stylista s knírkem na řídítka, připravuje vlastní směsi, které si zákazníci mohou kdykoli vyžádat.

Jsme stále v Harrod's, tudíž o ničem, co se v něm nabízí, nelze říci, že by bylo příliš levné. Mít ochucený chléb podle svých představ stojí přebytek asi 4 eura, navíc k ceně bochníku, která je přes 6 eur, zatímco dorty, všechny skvělé, mají průměrnou cenu asi 55 eur.

Nikdo koneckonců do Harrod's nevstupuje proto, aby sjednával obchod, ale aby si dopřál něco potěšujícího, v závislosti na dostupnosti, ať už to jsou diamanty a vzácné předměty nebo čaj a sušenky.

Každopádně teď byla kostka vržena a Harrodova výzva byla zahájena: přivést Londýňany k tomu, aby znovu získali jejich nejstarší a nejlegendárnější obchodní dům. Vzít je pod krkem.