Zrušil rekord pro nejdelší tiramisu na světě, Friulians dal smetanu

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-27 04:43

Rvačka mezi Veneto A Friuli o původu tiramisu produkuje neočekávanou úroveň zábavy: na počest tolika folklóru by měla být oprášena stará sláva jednokanálového Rai, jako je „Campanile sera“(pro ty, kteří si pamatují), které na konci padesátých let vytvořily dvě města v "Italská provincie" výzva na základě těch nejrozmanitějších testů.

Již máme název země: Villesse, 1672 obyvatel v provincii Gorizia (Friuli), kde minulou neděli, jak připomněl Gazzettino, byla připravena tiramisu 266,90 metrů, zapsáno rovnou do Guinessovy knihy rekordů.

Abychom porozuměli zoufalství, které přinesly zprávy v sousedním Benátsku, je třeba vzít v úvahu dva faktory.

Nejprve musíme vědět, že nový rekord přichází shodou okolností několik měsíců po mistrovství světa v Tiramisu, které se konalo 4. listopadu v Trevisu; mezinárodní úspěch, který Friuli neocenilo poté, co loni v srpnu získalo otcovství dezertu ministerskou vyhláškou a zařazením na seznam PAT, tradičních zemědělsko-potravinářských produktů.

Možná i z tohoto důvodu se Furlané rozhodli připravit kyklopské Tiramisu se 400 kily smetany. Skutečná urážka, vzhledem k tomu, že ve slavném dezertu pro Treviso se používá pouze mascarpone.

Takže, buď z gastronomického fundamentalismu, nebo jen kvůli výrobě caciary, našli Benátčané ve „nesprávném“receptu záminku k delegitimizaci desky.

"Nelze to považovat za tiramisu, protože dezert neobsahuje smetanu mezi jeho složkami," prohlásil Annibale Toffolo, tajemník Confraternity of Tiramisu se sídlem v Trevisu, chrastící jediné podle něj povolené přísady: "vejce, cukr, mascarpone, berušky, káva, kakaový prášek“.

Odpověď Mirka Ricciho, organizátora furlanského rekordu, na sebe nenechala dlouho čekat: „Nešidili jsme. Původní recept, nebo ten náš, volá po smetaně“. A vyzývá nás, abychom se vyhnuli sterilním kontroverzím, okamžitě znovu spustí mocnou: „Nevěděl jsem o existenci tohoto Bratrstva“.

Pak upřesňuje: „Rekord Guinessovy knihy podrobně specifikuje ingredience. Mezi nimi je také krém a mascarpone, takže jsme nikoho neošidili."